食品安全　科技把關

劉　艷

進入21世紀，食品安全問題已成為消費者面臨的首要問題，如何采用最快捷、最經濟、最準確的食品檢測方法也已成為全社會共同關注的焦點。

我國傳統的食品檢測主要通過感官、物理化學或者生物檢測的途徑開展，檢測量小，效率低，隨著科學技術的發展，目前的檢驗手段與方法已越來越多樣化，檢測儀器也越來越靈敏、越來越智能化，檢測方法的檢測限也越來越低、下面，我們一起來認識一下目前用于食品安全方面的一些智能檢測儀器。

農藥殘留檢測儀

農藥在給人們帶來農作物豐收的同時，也給人們帶來恐懼，殘留在蔬菜、瓜果等食物上的農藥讓人們擔憂。

農藥速測卡：它是以卡片的形式來檢測的。是一種快速檢測儀。出結果快，適用于要求不高、比較簡單的檢測，操作方法簡單快速。不需要配制試劑，不需要專業的技術培訓，工作效率高，可節省大量人力物力。但結果只能分析有毒無毒，尚無法提供詳細的分析參數。

農藥殘留檢測儀：應用范圍比較廣，檢測的結果較為精確，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水，以及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，適用于各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、學校等。

農藥殘留檢測儀采用微電腦進行溫度時間控制，因而準確率較高。儀器存儲檢測數據，專用PC軟件自動上傳和管理數據，方便高效。采用大屏幕帶背光中文顯示屏和語音同步提示操作，簡單易用，無需專業人員?！?br>