陳筱敏 彼岸花開(kāi)

陳雅瓊

美麗的風(fēng)景總是在彼岸，彼岸，似乎是一個(gè)充盈著憧憬、夢(mèng)想與神秘的世界，佛教更賦予彼岸以超凡脫俗的禪意。佛說(shuō)——彼岸，無(wú)生無(wú)死，無(wú)苦無(wú)悲、無(wú)欲無(wú)求，是忘記悲苦的極樂(lè)世界。彼岸有花，超出三界之外，不在五行之中，生于弱水彼岸、無(wú)莖無(wú)葉，絢爛緋紅。見(jiàn)此花者，一切惡自去除。

碌的她來(lái)說(shuō)，是愉悅而輕快的環(huán)節(jié)。這個(gè)時(shí)候，被下屬認(rèn)為“很有事業(yè)心”的她就顯露出幾分溫婉來(lái)。但更多時(shí)候，她看上去理性而忙碌

11月3日，為籌備企業(yè)海外上市而應(yīng)英倫金橋投資集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁王建五博士的邀請(qǐng)，她中午抵達(dá)北京，當(dāng)晚就必須返回義烏。融入本地盡心服務(wù)

受先生的影響，陳筱敏踏足商海。最開(kāi)始她做化妝品代理，熟悉業(yè)務(wù)之后便自己辦化妝品廠，并招募代理商銷(xiāo)售。和許多義烏商人一樣，年輕的陳筱敏保持著慣常的低調(diào)和務(wù)實(shí)：“我會(huì)鎖定一個(gè)目標(biāo)，用心去經(jīng)營(yíng)。”

談生意經(jīng)常要去咖啡店，陳筱敏很享受在咖啡店里的感覺(jué)。出于這種熱愛(ài)，她很快在義烏市賓王商貿(mào)區(qū)2街開(kāi)出了第一家彼岸咖啡店。當(dāng)時(shí)她的店正好位于兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌的當(dāng)中。要在這兩大“勁敵”之間站穩(wěn)腳跟，著實(shí)是一項(xiàng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，很多人都不看好她的生意。但陳筱敏依然有十足的自信：

“我有一點(diǎn)他們沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)——我對(duì)義烏的市場(chǎng)很了解，知道本地的消費(fèi)者需要什么。”

況且陳筱敏的背后有一支優(yōu)秀且成熟的團(tuán)隊(duì)。“我對(duì)我自己該做什么很清楚，不需要凡事都親歷親為。我信奉用專業(yè)的人去做專業(yè)的事。”陳筱敏說(shuō)。在一批咖啡行業(yè)的優(yōu)秀人才加盟彼岸后，公司走上了快速發(fā)展的軌道。

陳筱敏舉了一個(gè)例子，在當(dāng)時(shí)很多咖啡廳的果盤(pán)需要單點(diǎn)的時(shí)候，彼岸咖啡就開(kāi)始“送果盤(pán)”。不管是否是熟客，只要來(lái)到彼岸咖啡店，全部都以座上賓的標(biāo)準(zhǔn)招待，贈(zèng)送果盤(pán)。一個(gè)果盤(pán)的成本并沒(méi)有多少，但是對(duì)顧客的這份尊重讓他們印象深刻。彼岸咖啡的聲譽(yù)通過(guò)口口相傳逐漸深入人心，回頭客越來(lái)越多。

在陳筱敏看來(lái)，做服務(wù)性行業(yè)最重要的就是在合理的范圍內(nèi)盡量滿足客戶的需求。為了節(jié)省顧客的時(shí)間，彼岸的服務(wù)員常常是用小跑的。如果客戶帶小孩到彼岸，服務(wù)員還會(huì)幫著帶小孩。這種無(wú)微不至的服務(wù)與海底撈火鍋店很像。

在賓王商貿(mào)區(qū)這樣的黃金地段，優(yōu)勝劣汰的速度非常快。盡管旁邊的店的面積都比彼岸咖啡大了1／3以上，但在彼岸開(kāi)業(yè)的第二年，相鄰的兩家咖啡廳就退出了這條街的競(jìng)爭(zhēng)。而彼岸卻勢(shì)不可擋，從500多平方米的店面發(fā)展到11家連鎖店。

咖啡原本是西餐文化的代表，而彼岸咖啡在中國(guó)的快速成長(zhǎng)。靠的是與本土文化的融合。“休閑彼岸、寫(xiě)意生活”，這句彼岸咖啡的企業(yè)文化用語(yǔ)中滲透著濃濃的傳統(tǒng)文化意蘊(yùn)。在浙江義烏土生土長(zhǎng)的陳筱敏，有著義烏人特有的商業(yè)頭腦和品牌意識(shí)。她認(rèn)為，彼岸的企業(yè)文化是公司這幾年穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)，從經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略到商業(yè)模式的創(chuàng)新，從品牌管理到品質(zhì)提升，無(wú)不體現(xiàn)了中國(guó)文化與外來(lái)文化的和諧發(fā)展。

短短5年時(shí)間，彼岸不僅在義烏遍地開(kāi)花，發(fā)展出了11家直營(yíng)店，還有2家正在籌備。如今彼岸總共有30多家加盟店，最遠(yuǎn)的開(kāi)到了江蘇、湖南等地。健身+咖啡創(chuàng)新模式

彼岸咖啡走的是“藍(lán)海戰(zhàn)略”，讓企業(yè)避開(kāi)與“強(qiáng)敵”在主戰(zhàn)場(chǎng)的正面交鋒，而致力于那些之前沒(méi)有人介入的、全新的、開(kāi)創(chuàng)性的領(lǐng)域，這與“農(nóng)村包圍城市”有異曲同工之妙。與之相對(duì)的“紅海戰(zhàn)略”則是在那些已經(jīng)非常成熟，但是競(jìng)爭(zhēng)非常激烈、強(qiáng)手如林的領(lǐng)域進(jìn)行發(fā)展。

“我們會(huì)根據(jù)客戶的需求，進(jìn)行必要的經(jīng)營(yíng)調(diào)整，例如，像北京、上海等一線城市通常更強(qiáng)調(diào)商務(wù)性，許多客戶需要的是一個(gè)私密的談話空間。而二線城市則更需要休閑空間。”除了咖啡味道、套餐品種等常規(guī)競(jìng)爭(zhēng)，彼岸做的更多的是提升咖啡店的附加值。

2007年，陳筱敏把彼岸咖啡的第6店改造成了高檔健身房與咖啡吧的珠聯(lián)璧合模式。專業(yè)的健身房里本身都設(shè)有水吧，陳筱敏卻把它倒過(guò)來(lái)了，讓健身房成為咖啡店的附屬。

在義烏市最美最大的江濱公園里，上下兩層、總面積2000多平方米的彼岸健身會(huì)所也成了義烏商界名流與時(shí)尚人士的唯一的“健身+咖啡”休閑會(huì)所。顧客推開(kāi)窗戶就能聞到清新的空氣，欣賞鳥(niǎo)語(yǔ)花香的自然美景。整個(gè)健身會(huì)所給人一種“出則入市，退則隱市”的雅致與別樣。

陳筱敏還耗資四五百萬(wàn)元購(gòu)置了美國(guó)進(jìn)口的諾德士牌全套健身器械，定位為走高端路線。這個(gè)新模式得到了顧客的肯定。在今年舉辦兩周年店慶的時(shí)候，有3000多人到場(chǎng)同慶，而且30多家駐義烏的異地商會(huì)負(fù)責(zé)人也紛紛到場(chǎng)，彼岸的品牌認(rèn)知度和影響力可見(jiàn)一斑。

迄今，彼岸咖啡已經(jīng)培養(yǎng)出了一批忠實(shí)客戶。陳筱敏曾做過(guò)調(diào)查，有相當(dāng)一部分客戶除了睡覺(jué)，其他時(shí)間都在彼岸。他們?cè)缟掀饋?lái)洗完臉就來(lái)到店里，吃飯、談事情、休息，一直到晚上才離開(kāi)。

陳筱敏笑言：“就缺一張床給他們睡覺(jué)了。”有這樣的鐵桿客戶，也就不難理解彼岸咖啡在金融危機(jī)下，依然能夠盡情盛放，逆風(fēng)而上。

清晰定位精選加盟

與很多追求擴(kuò)張速度的咖啡店品牌不同，彼岸咖啡有著非常清晰的發(fā)展定位。陳筱敏說(shuō)：“在咖啡領(lǐng)域，我們肯定不是最好的。我們主要開(kāi)拓二三線城市，而且要‘做透、‘做精、‘做細(xì)，一旦進(jìn)入一個(gè)城市，就踏踏實(shí)實(shí)地把它攻下來(lái)。”

義烏是中國(guó)商業(yè)的奇跡，它與世界上206個(gè)國(guó)家和地區(qū)有頻繁的商務(wù)往來(lái)，每天從海關(guān)出口的標(biāo)準(zhǔn)集裝箱突破1500個(gè)。站在義烏街頭，滿眼高檔轎車(chē)，別克本田最起碼，奔馳寶馬不算啥，難得一見(jiàn)桑塔納。2009年，義烏榮登福布斯“中國(guó)大陸最佳商業(yè)縣級(jí)城市”排行榜第三位。

彼岸咖啡生于義烏，也盛于義烏，其執(zhí)行總監(jiān)周立權(quán)介紹：“即使只做一個(gè)城市，它的咖啡市場(chǎng)也是相當(dāng)大的。小小的義烏只是個(gè)縣級(jí)市，就可以開(kāi)到四五十家咖啡吧。而浙江省有很多這樣的縣級(jí)市，消費(fèi)水平都蠻高的，市場(chǎng)容量非常大。我們與其他咖啡品牌有著不同的市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)思路和品牌文化。因此，我們的復(fù)制性很強(qiáng)，品牌推廣更具有操作性。

“最好的廣告投入就是口碑，認(rèn)可彼岸的就會(huì)加盟。”遍布全國(guó)的義烏商人，對(duì)家鄉(xiāng)的本土品牌有一種先天的認(rèn)同。他們?cè)诹x烏時(shí)覺(jué)得彼岸咖啡很溫馨，也就愿意把它帶到其他的城市，所以彼岸咖啡的老板中義烏人占了一大半。

陳筱敏對(duì)加盟商的要求很?chē)?yán)：“首要標(biāo)準(zhǔn)是熱愛(ài)咖啡行業(yè)，其次才是個(gè)人實(shí)力。”讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，是陳筱敏一貫堅(jiān)持的商業(yè)理念。因此，陳筱敏更愿意將彼岸咖啡的加盟商定義為投資商，就是加盟商只需拿出資金，而店面的選址、裝修，貨品的配送、運(yùn)輸以及管理人員、服務(wù)人員的配置全交給彼岸總部來(lái)完成。這樣的做法，顯而易見(jiàn)的好處就是確保彼岸咖啡獨(dú)有的商業(yè)模式得以成功復(fù)制，提供的服務(wù)品質(zhì)也不打折扣。

孔夫子說(shuō)“毋友不如己者”，陳筱敏青睞用交友的方式來(lái)學(xué)習(xí)。“在內(nèi)用人是關(guān)鍵，在外人脈是關(guān)鍵。彼岸咖啡的成長(zhǎng)，得到了很多朋友及外界的支持，因?yàn)槲覀兌紤阎卸鞯男脑谧鲞@一份事業(yè)。”

最近，彼岸咖啡正與英國(guó)英倫金橋財(cái)務(wù)投資公司洽談彼岸咖啡在倫敦上市的事宜。如果成功，彼岸咖啡將成為中國(guó)第一家在英國(guó)上市的咖啡店品牌，美麗的彼岸花也許即將綻放海外。