美食

一見鐘情海鮮南瓜蒸蛋

原料

日本南華1個，蛤蜊10個，對蝦1只，草雞蛋1只，蔥蓉5克，料酒1勺，鹽2克，番茄醬少許

做法

1、挑選賣相較好的日本南瓜，洗凈，瓜蒂朝下，底部用刀切平，這樣南瓜不會東倒西歪

2、在南瓜頂部1／4處，以45度斜刀切，摳出鋸齒狀蓋子，掏空南瓜內(nèi)部的籽和囊。

3、在南瓜上雕刻個性圖案，放微波爐中火5分鐘

4、蛤蜊入鍋，加少量水(1/3蛤蜊露出睡眠)煮到開

5、撈出蛤蜊(不要用冷水沖，自然冷置片刻)去蓋取肉，洗去臟的部分

6、雞蛋打勻，加入煮蛤蜊的水(提升鮮度)，加入鹽

7、在已經(jīng)烤熟的南瓜盒底部鋪上蛤蜊肉，倒入蛋液，對蝦背部及腹部隔開去除蝦線，放入蛋液中

8、裝盤，放入蒸鍋，10分鐘

9、出鍋后，用番茄醬在蝦頭尾之間的蛋體上畫個“心”形即可

共筑愛巢鵪鵓蛋肉丸

原料

鵪鶉蛋若干，五花肉500克，十三香2克，料酒1勺，鹽2克，蔥蓉10克，姜蓉10克，蒜蓉10克，草雞蛋1只，紅薯淀粉10克，糖5克，醋1勺，生菜50克，白芝麻20克，番茄醬10克

做法

1、鵪鶉蛋煮熟，剝殼

2、五花肉剁成肉糜

3、加入十三香鹽蔥蓉姜蓉蒜蓉蛋液紅薯淀粉糖醋順時針攪拌均勻

4、油溫加熱至7成熟，將鵪鶉蛋裹上拌好的肉糜放入油鍋炸

5、等肉成金黃色后瀝油撈起

6、裝盤，撒上芝麻，蘸上番茄醬即可

香甜仲夏水果色拉

原料

木瓜1只，香蕉1根，火龍果1只，獼猴桃1只，熟蓮子4顆，蜂蜜20克，色拉醬20克

做法

1、木瓜一切半，削皮去籽，放在盤中央

2、獼猴桃剝皮，切片，選大小相近的三片，放木瓜一側(cè)

3、香蕉剝皮，去頭尾，中間切三段，切花，放皮猴桃上面，熟蓮子點綴期間

4、火龍果切半，摳出半圓球果肉，放在木瓜另一側(cè)，火龍果皮切絲，做裝飾用

5、淋上蜂蜜，在木瓜上用色拉醬畫出網(wǎng)格狀圖案即可出雙入對油爆對蝦

原料

對蝦10只，花椰菜40克，小番茄兩只，香菜2根，白芝麻20克，蔥蓉10克，姜蓉10克，紅薯淀粉10克醋1勺，鹽2克糖2克

做法

1、對蝦背部及腹部隔開去除蝦線

2、加入蔥蓉姜蓉紅薯淀粉醋鹽糖，拌勻，腌制15分鐘

3、油溫加熱至7成熟，將腌制好的對蝦放入油鍋里炸

4、待蝦變成金黃色瀝油，撈起，裝盤撒上芝麻，將鍋理余溫較高的油淋在蝦上，芝麻爆香

5、配上花椰菜和小番茄，大功告成

蓮(連)心戲水清蒸鳊魚

原料

鳊魚1只，蓮子50克，鹽2克，糖5克，料酒2勺，姜片20克，青椒20克，紅椒20克，蔥4根

做法

1、蓮子加糖泡至漲開(大約一個晚上時間)

2、鳊魚洗凈，背部劃斜刀，插入姜片，涂抹少許鹽和料酒l用保鮮膜包，放冰箱腌制

3、2小時后取出，撒上蔥段料酒青椒絲紅椒絲在魚周圍放上蓮子，放入蒸鍋蒸

4、15分鐘后出鍋，取出之前的蔥段，淋上香油即可

甜情蜜意蜜制山楂醬

原料

山楂300克，冰糖50克，蜂蜜100克

做法

1、洗山楂時加入少許面粉，加了面粉后洗的特別干凈，且環(huán)保

2、山楂去籽，切碎成末狀

3、水燒開，加入山楂和冰糖

4、大火煮沸后文火熬制1小時

5、取出裝罐，待涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可