酒店月歷

7月1日

北京勵駿酒店榮獲“2009中國年度酒店獎-奢華酒店10強”

HOTEL雜志隆重授予北京勵駿酒店“2009中國年度酒店獎-奢華酒店10強”的獎項，此獎項給予酒店優質服務以及奢華風格以高度肯定。

北京勵駿酒店是一座以白金5星級標準興建的奢華式酒店，擁有390間雍容典雅客房、79間設施完善的酒店式公寓及126套私人官邸。三棟充滿異域情調的建筑雄踞于北京最具活力的金寶街。比鄰而立的香港賽馬會，信步之遙的東方廣場，金寶匯等頂級的購物場所，無一不彰顯出北京勵駿酒店絕佳的地理優勢。與充滿人文氣息的王府井及紅磚灰墻的四合院咫尺相望;和深邃悠遠的紫禁城交相輝映，處處浸透著凝重典雅的文化底蘊。

7月-8月

北京王府井希爾頓酒店美食港夏季特賣五折行動中

北京王府井希爾頓酒店即日起推出“消夏五折優惠特飲”，凡于店內購買私慕雪、冰激凌還有甜品蛋糕均可享受特價優惠。

一層優雅書閣的各式誘人甜品和蛋糕，五層澳門風情的萬斯閣的澳門特式冰激凌還有焰吧的馬堤尼精選等，任您盡情選擇! 外賣蛋糕也可同享五折優惠。

7月-8月

北京王府半島凰庭推出周末點心早午餐

想要與家人朋友共度周末美好時光，北京王府半島酒店粵式中餐廳凰庭的周末早午餐不失為最佳選擇?；送ナ且粋€以傳統貴族庭院風格而聞名，由經驗豐富的廚師長袁耀發和點心廚師長姚永根出品的經典粵式菜品和點心為招牌的餐廳。

作為擁有20余年制作粵式菜肴和點心經驗的廚師長，袁師傅和姚師傅曾任職于多家亞洲五星級酒店。他們憑借以往的經驗，大膽創新，出品了優質的粵式菜肴。近日，二位師傅聯手推出周末早午餐，現已在凰庭以自助餐的形式供應。周末早午餐菜單包含頭盤、湯、點心、主菜、主食以及甜品六大類、四十余款凰庭精選菜品供客人選擇。其中蜜汁叉燒、蟹肉粟米羹、頂極蝦餃皇、蔥花XO醬炸兩腸粉、剁椒蒸鱸魚以及香芒布丁等都是在凰庭不容錯過的上乘之選。

周末點心早午餐于每周六和周日上午11:30至下午2:30供應，同時供應零點菜單。價格為每位人民幣188元加15%附加費;每位人民幣228元加15%附加費包含無限量軟飲暢飲。

7月起

香港文華東方酒店米其林星級餐廳Pierre致力鉆研美食構成主義

位于香港文華酒店25樓的米其林星級餐廳Pierre隆重推出Note à Note音符料理，被譽為全球首道采用純化合物的美食。該料理由法國化學家Hervé This及名廚Pierre Gagnaire精心研制而成。果凍狀的“珍珠”散發淡淡的蘋果清香，口感猶如西米或粉圓珍珠。串串“珍珠”配合近似檸檬味的幼滑冰沙，中間再加上薄薄的焦糖脆威化，更添獨特。在整個制作過程中，完全沒有采用真實的蘋果、檸檬或焦糖。

該料理選用抗壞血酸、葡萄糖、檸檬酸及數克麥糖醇等純化合物制作而成。廚師透過分析基本材料，辨識其主要化學成分，再抽取有關成分炮制出全新菜式。Pierre 的食客將可在全年任何時間于餐廳內品嘗Note à Note音符料理的新鮮滋味。

目前整個菜單共11道菜式，這道 Note à Note音符料理是唯一一項完全采用「音符烹調」方式制成的，而菜單上所列的其他名菜如「Abbé Nollet leaves」及「Polyphenol多酚美食」亦同樣沿 用了 「美食構成主義」的部分元素。Pierre Gagnaire研究這款新式烹調方法已逾10年時間。