虧多吃一點，愛才多一些

想　想

周末參加婚禮,又吃又喝外加評價菜色,終于等到一對新人來敬酒。大家拖著不走,也無非是想親口送上祝福罷了。可這祝福,十個有九個祝他倆“相敬如賓”。這可怎么行?再尊貴親密的朋友總有告辭離去的時候,老公老婆可是要恩恩愛愛過一輩子的。

穩定的夫妻關系,肯定是以一方肯吃虧為前提。想想看,客人來拜訪,手里拿著精心挑選的禮物,主人也必定傾盡全力拿出最好的招待朋友。雖然嘴上不說,心里卻還是偷偷地拿著一桿秤。你送我西湖龍井,我用基圍蝦招待,八兩換半斤誰也不吃虧。假如提了昂貴的禮物,卻換不來等價的回報,下一次再上門時禮物的等級必定會大降。這樣的小心翼翼,錙銖必較的交往,朋友間偶爾為之尚可,放在朝夕相處的夫妻間,離說“再見”也就不遠了。

即便是吃虧,也分吃得對不對。有一種人,在面對伴侶時無條件的退讓,又或者每次吃虧的都是他,這樣的虧就吃不得。夫妻間吃虧,一次只能是一個人,不能兩個人都吃虧。而且吃虧的這個人還得是要求不高,受到了怠慢也不會心生不忿,覺得受了委屈。這樣另一方自然是感覺像掉進了蜜罐里,說不出的幸福滿足。

酒席上擺著一盤色味俱佳的菠蘿飯很受歡迎。菠蘿和米飯原是八竿子打不著的一對。一個是水果,甜蜜多汁。一個是糧食,樸實無華。假如不把菠蘿對半切開,再挖掉內瓤,米飯怎么能安安穩穩地躺在里面,和菠蘿的清香渾然一體呢?好吃的菠蘿飯,也總是要菠蘿肯先吃點虧,把自己的肚子“挖空”才行。這挖瓤也是個技術活,挖淺了,裝不進多少米飯。挖多了,又容易“漏底”。夫妻間的吃虧也是如此,一點小虧就怨聲載道,雖然吃了虧,可并不讓人領情,反而落得一身埋怨。把吃虧當做家常便飯,另一方漸漸也會心安理得,情感的天平嚴重傾斜,這樣的婚姻也不會穩定。

愛人之間,吃點小虧不要緊。你要知道,只有吃虧讓出了地方,愛才能源源不斷地涌進來。

給廚藝加分的菠蘿飯

原料:菠蘿半個 熟米飯300克 雞蛋1個 豌豆100克 青蔥1根 小紅辣椒3根 葡萄干約20顆 美國大杏仁約15顆

調料:料酒1/2茶匙(3ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)

做法:

1.用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開,不要切破菠蘿底部的外皮,然后將菠蘿芯用刀劃成小塊,這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。

2.將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁,放入碗中,調入1/2茶匙鹽(3克),倒入清水,浸泡30分鐘之后,瀝干備用。

3.豌豆洗凈,青蔥切碎,紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中,調入料酒,和一點點清水打散。

4.鍋中倒入油大火加熱,待油8成熱時,倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎,待雞蛋熟了以后盛出。

5.鍋中再倒入油,大火加熱至7成熱時,放入青蔥碎,豌豆和紅辣椒,炒1分鐘。放入米飯,用鏟子輕輕將米飯壓散,倒入炒好的雞蛋和瀝干的菠蘿丁,調入醬油和剩下的1/2茶匙鹽(約2克)充分翻炒均勻后,倒入美國大杏仁和葡萄干,再翻幾下。

6.將炒好的米飯,盛入菠蘿盅內即可。

要想皮膚好,桃膠離不了——桃膠銀耳雪梨羹

原料:桃膠15克 雪梨1個(300克) 冰糖30克 銀耳5克蔓越梅5克 清水1000毫升

做法:

1.將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗后,掰成均勻的小塊。

2.銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3.將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。

4.放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。

小知識:桃膠,是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂(也有從杏樹,李樹,櫻桃樹上分泌的)。干的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠),需泡軟發漲后再煲制。桃膠有工業和食品用之分,吃的話當然要選食用桃膠了。■(責編 蘭臣)