你認識膠原蛋白嗎

黃河方

作為一個護膚的專業名詞，膠原蛋白如同上世紀90年代初的防曬指數一樣開始流行。以前。朋友看著減肥的我說，不怕，豬蹄有豐富的膠原蛋白，吃了皮膚好；現在，飯后，朋友遞上一瓶口服液說，喝吧，補膠原蛋白的……

到底什么是膠原蛋白?它對我們的肌膚真的那么重要嗎?怎樣補充才容易吸收?就讓我們來一個膠原蛋白大揭秘……

膠原與美麗的關系

膠原蛋白又叫膠原，是動物體內含量最多、分布最廣的蛋白質，對動物和人體皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要。其主要功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。

股原流失的皮膚會失去彈性

膠原蛋白分布最多的部位是皮膚，占皮膚的70％。人過25歲，體內膠原蛋白流失速度開始加快，加上陽光紫外線照射以及體內的氧化作用對膠原蛋白的破壞。皮膚的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺和皮脂隙分泌減少。具體表現為皮膚失去彈性、松弛、變薄、老化、出現色斑和皺紋。吸煙的人皮膚老化快于不吸煙的人，因為吸煙過程中產生大量基質金屬蛋白酶，切斷了形成膠原蛋白的纖維，破壞了皮膚更新機制。

真皮層膠原蛋白的含量減少是皺紋出現的主要原因之一。因為膠原蛋白支撐著皮膚，讓皮膚豐潤、具有彈性和光潔度。

皮膚修復離不開膠原蛋白

人的肌膚更新大約28天一個周期，美容院常用磨去外皮角質的方法使新生皮膚露出來，這是一種治標不治本、拔苗助長的做法。過分地去除角質，細胞再生來不及的話，慢慢地，皮膚會變成“敏感性肌膚”?？茖W的美容方法應當是如何使膠原蛋白直接滲透到肌膚的真皮層去補充水分、補充膠原質，使細胞具有再生能力。

因為皮膚由表皮和真皮組成，表皮的大部分由角質蛋白構成，角質蛋白有助于預防病毒滲入，角質蛋白在生成后27天～28天就變成角質脫離。真皮層主要是由膠原蛋白和彈性纖維構成。膠原蛋白占了70％。

膠原蛋白如何“補”

外用保養品：膠原蛋白面膜

現在市面上的膠原蛋白面膜種類不少，純骨膠原的、除斑美白的、果酸綠茶的、魚子精華的等等。其中，采用真空下冷凍干燥技術制作出來的膠原蛋白面膜品質極佳，而這一技術又以德國為最好，也就是說，不管是自行購買回家使用還是在美容院開卡消費，德國進口的、以冷凍干燥技術制作的膠原蛋白面膜是最好的。具體選用果酸綠茶膠原蛋白面膜。還是純骨膠原蛋白面膜。則要依個人膚質來定。

在此特別推薦純骨膠原蛋白面膜。在美容護理上，骨膠原可以立即補充水分。持續保濕，瞬間改善皮膚的粗糙、缺水、疲憊、松弛與細小皺紋。純骨膠原蛋白面膜是用100％水溶性膠原蛋白制成，因此與水溶性活性成分有極佳的結合力，可以強化皮膚的吸收能力。另外，還可視皮膚狀況與需要，搭配適當的精華液使用，可有效改善問題皮膚。

口服補充：膠原保健品

近幾年，口服美容片大行其道，各種膠原蛋白藥丸、飲品紛紛熱賣。選購的重點是注意保健品中膠原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂貴的飲料吸收率大于粉末，吸收率最低的是藥丸。

在此特別推薦含膠原蛋白的無添加果味飲料。其所含膠原蛋白進入身體后，無須經由胃液分解，即可直接被吸收成為合成新鮮膠原蛋白的原料。另外，它還具有傳遞信息的活性作用，能促進皮膚中“纖維母細胞”的合成機能，改善和提升皮膚膠原蛋白的新生力。另外還有魚膠原蛋白肽，從魚皮或魚鱗中提取，如果不計算能量物質的話，魚鱗的營養成分遠遠高于魚肉。魚鱗含有豐富的羥基磷等礦物質和蛋白質以及多種不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可在血液中以結合蛋白的形式幫助傳送和乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種功能。

民間良方：食補＋優質睡眠

日常補充膠原蛋白的方法其實很簡單。多多食用膠原蛋白含量較高的食物即可，比如豬腳、魚翅、雞翅、牛筋、雞腳、魚皮等等，這些動物的皮和骨頭富含豐富的膠質。但要注意食用不要過度，以免膽固醇過高，引起肥胖、高血脂等問題。所以，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪。烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

此外，優質的睡眠和膠原蛋白的產生也不無關系。保證每晚22點～凌晨2點處于深度睡眠狀態，能促進生長荷爾蒙的分泌量增加，從而活化細胞、增生膠原蛋白。

Tip：怎樣服用膠原蛋白效果更好

根據日本著名的營養學專家關本邦醫學博士推薦，在食用膠原蛋白的時候配合食用一些維生素或者富含維生素的食品，會達到相輔相成的效果。其中。維生素c能催化膠原蛋白肽鏈上脯氨酸與賴氨酸成為羥脯氨酸及羥賴氨酸，因此，攝取膠原蛋白的同時攝取維生素c會取得更好的效果。

(摘自《南方都市報》)