救助吃黃豆的孩子

舒泰峰

在中國的西南角，廣西都安縣，生活著這樣一群小學生。“大米+黃豆”幾乎是他們一天伙食的全部——孩子們將大米和黃豆裝進飯盒，交到食堂蒸熟，這就是他們的午餐和晚餐。

頓頓如此，天天如此，年年如此。

至于早餐，是沒有的。即使有，也僅僅是—包干脆面之類的零食，很難果腹。更多的時候，孩子們什么也不吃，他們已經習慣了空著肚子到教室晨讀。

厭了也得吃

中午11點，午飯時間到了。

這間小小的平房，一只蒸箱，就是隆福小學的食堂。房前的水泥臺上，密密麻麻擺滿了鋁飯盒。

五年級學生韋柳芬，尋找著自己的飯盒。這個臉頰紅彤彤的大眼睛小姑娘，靈巧地翻看著幾乎是一模一樣的鋁飯盒，系在飯盒上的不同顏色的繩子，是唯一的識別記號。

等她提著飯盒回到寢室，十幾個小姑娘已經嘰嘰喳喳鬧成一團。這個寢室有三張雙層鐵床，由于寄宿學生太多，每張床睡兩三名學生。寢室過道擺著一排木箱，每人一只。從家里背來的這些箱子，有大有小，充當著她們的餐桌、書桌，也裝著她們有限的“家當”。

韋柳芬打開飯盒，放在箱子上，蹲下來，開始吃午飯。

她的午餐很簡單，一盒白米飯，另一盒是清水中煮熟了的黃豆，黃豆沉在飯盒底，清水上漂著幾星油花。

“叔叔，你嘗一口。”韋柳芬熱情地招呼記者。黃豆很飽滿，豆香濃厚。但是每頓、每天、每年都吃這樣的飯，行嗎?韋柳芬倒是很干脆：“厭了也得吃。”

她三口兩口吃完了白米飯，但黃豆還剩很多。“今天鹽放多了，太咸。加點水，再蒸一次晚上吃。”小姑娘這樣打算。

韋柳芬打開自己的小木箱，里邊有一罐豬油、—包鹽、一袋米、一袋洗衣粉，還有三個衣架和一只小書包。她把生米直接倒進沒洗過的飯盒里，勺子也扔在里邊，“—會兒加上水，就可以蒸了”。

下午5點半，她將再吃一頓黃豆飯。然后上晚自習，8點40下課。餓了就再吃點剩下的黃豆飯。

蒸一次飯需要幾個小時，所以早上學校無法蒸飯。早餐孩子們只能自己解決，買包干脆面，或者買個面包，更多的時候不吃。

夢想當富翁和明星的韋柳芬說，自己一星期有十元零花錢，除了買必要的文具，所剩無幾，偶爾還想吃點零食，“嘴饞，忍不住”。

如果不吃早餐，韋柳芬說，上午第一節課還行，但是到第二節課“肚子就平始咕咕叫，腦袋也暈暈的”。

隆福小學300多名學生，大多如此。校長韋仕權說，孩子們不吃早餐很普遍。

餓著肚子，哪有力氣蹦蹦跳跳

比起隆福小學，古山小學和三只羊小學的學生們要幸運得多。

古山小學，離都安縣城半小時車程。這里屬喀斯特地貌，青山如畫，層巒疊翠，泥土卻是最稀罕的。“有碗大一塊土，農民都要種上一棵玉米。”

汽車爬上盤山公路的最高處，陡然下坡，就到了古山小學——一座被高山緊緊圍抱的學校。

學校6個年級，共423名學生，絕大多數為寄宿生。校長韋君介紹說，沒有營養餐的時候，學生一般從家里帶點玉米粉，加點油吃，條件好一點的才帶些干菜和黃豆。

早餐自然沒有。韋君說，早起列隊晨會他得掐著時間，因為時間一長，有的學生可能就會堅持不住。他記得有一次才講了10分鐘，一名學生就暈倒在地。

罪魁禍首是營養不良。一位姓黃的教師告訴本刊記者，學生每天下午5點半吃晚飯，要到第二天中午10點半以后才吃午餐，間隔17個小時，“營養怎么跟得上”。

營養餐試點前，對古山小學、隆福小學和三只羊小學的測試顯示，學生能量攝入僅為國家推薦量的66％，維生素A攝入僅為推薦量的6％，維生素C攝入為0。

3所小學各年齡組的平均身高和體重，都大大低于全國平均水平，普遍相差2～3個年齡組，也就是說，13歲的男生，只相當于全國農村11歲和城市10歲男生的水平。

一個可以想象的結果是，學生的戶外活動明顯不足。“下課就耷拉著腦袋，”韋君說，“餓著肚子，哪有力氣蹦蹦跳跳呢?”

這里甚至沒有地下水和自來水，學生們喝的是山坡上水窖里積攢的雨水，而且因為沒有鍋爐，只能喝生水。只有生病時，才從老師家里要點開水。

營養餐，多么溫暖

營養餐使這一切發生了改變。

這天，古山小學的午餐是：一盒米飯、一盤菜——一葷一素，葷的是黃豆燉豬肉，素的是豆角。食堂門口放著三只大鐵桶，裝滿雞蛋湯。

本刊記者看到的食譜顯示，中餐、晚餐各不相同，一般都有肉，素菜則有蘿卜、西紅柿、油豆腐等。而早餐，一三五是饅頭豆漿，二四是肉粥。

實行營養餐后，古山小學學生能量攝入達到推薦標準的89.6％。

教師黃丹林說，他所帶班級的“豆芽菜”黃光達，過去瘦得一陣風就能吹倒，現在不但身體結實了，成績也從下游到了上游；“搗蛋王”黃國過去學習三心二意，營養餐好像讓他變了一個人。“營養餐，多么溫暖……”在一篇作文中，他這樣寫道。

五年級二班班主任藍權也發現，課堂上舉手的孩子多了起來。

10個月后，第一輪檢測數據證實了這樣的變化：古山小學和三只羊小學這兩所試點學校，學生身高增長優于對照學校，其中9歲組和12歲組最為明顯，在短短10個月中，試點學校學生分別長高4.5和5.6厘米，比對照學校隆福小學學生多長高0.9和1.6厘米。

50米跑和立定跳遠的成績，試點學校也明顯好于對照學校。獲得了充足的食物后，孩子們愛跑愛跳的天性充分發揮出來。女生的變化尤其明顯，“以前下課后，女生基本上坐著不動，現在也開始愛活動了。”韋君說。

學習成績也在發生變化，古山小學平均語文成績達到80.8分，首次趕超對照學校。

“心理測試結果表明，試點學校學生的心理狀態也好于對照學校，更自信，更愿意與人交往。”項目顧問、中國疾病控制中心教授何武對本刊記者說。

要當趙博士那樣的人

一定程度上，營養餐改變著學生的命運。“有些家長本來不想讓孩子讀書了，有了營養餐，又讓來了。”藍權說。

由于少地，都安農民大多外出打工，因而這些在校學生幾乎都是留守兒童。打工生活變動不居，孩子家長離異很常見；由于貧窮和醫療條件差，當地成年人的非正常死亡率很高，因而這些孩子當中許多是孤兒。

CDRF負責營養項目的趙俊超博士做過一項統計，古山小學的孤兒比例高達12％～13％，三只羊小學略好，也達到8％左右。

一份簡單的營養餐帶給這些孩子的，還有一份精神上的慰藉。

這些孩子并不知道營養餐來自哪里，但是幾乎每個學生都認識趙俊超。

這位清華大學畢業的經濟學博士是營養餐項目的具體操作者，多次來到都安。如今“趙博士”已經成為學生們心中的目標，“長大后要當趙博士那樣的人!”這是三只羊小學五年級學生袁永草的理想。

袁永草父母雙亡，與爺爺奶奶一起生活。

三只羊小學校長蒙文武告訴本刊記者，永草以前沒有生活費，每天都不吃早餐。“學習狀態很差，性格內向，可能是感到沒有希望。有了營養餐，能吃飽肚子了，性格也慢慢活躍起來。目前成績冒尖了，聽說在家里還有點當家作主的味道。”

袁永草的家在幾十里外的深山里。這一天是周五，下午四點多，袁永草吃過黃瓜燉豬肉和米飯，與同學一起趕路回家。

先坐半小時汽車，再用兩小時翻越三座高山，袁永草才回到家中。這個叫龍邱屯的地方只有十來戶人家，群山環抱，闃然無聲。

袁永草的家在龍邱屯大概也算最差的了。“房子是我爺爺小時候蓋的。”袁永草說，爺爺今年70多歲，算起來，這個房子建成于解放前。房子一側的土墻開裂嚴重，門窗也已傾斜。前后兩堵墻多處倒塌，只能靠竹簾遮擋風雨。

家里除了爺爺奶奶，還有嬸嬸和她的一兒一女，都在上小學。爺爺很瘦，奶奶患有佝僂病，走路的時候彎著腰，幾乎匍匐著。嬸嬸正在屋當中用一只小火爐做晚飯。

家里有七畝地，種些玉米和黃豆，但只夠糊口。“如果沒有營養餐，永草可能已經輟學了。”一位鄰居說。

袁永草皮膚黝黑，正在換牙，門牙掉了幾顆，笑起來右頰有個小酒窩，不笑的時候，目光卻很成熟。他夢想著自己能考大學，找個好工作。但是，他現在很擔心，“怕上不了高中，聽堂哥說一年要好幾千塊。”說完，他長嘆一口氣，低下頭，沉默。

營養餐還會來嗎

袁永草還不知道，帶給他不少慰藉和希望的營養餐，正在與他告別。

趙俊超說，兩年多的試驗證明營養餐效果很好，但是基金會能力有限，不可能繼續做下去，“從下學期開始，基金會就不再資助這個項目了。”

要繼續提供營養餐，如果沒有外援，就得當地政府和學校自行解決。

三只羊小學校長蒙文武說，他正在征求家長意見，將國家的“兩免一補”資金(對農村義務教育階段貧困家庭學生“免雜費、免書本費、逐步補助寄宿生生活費”，小學生每天補助2元，中學生每天3元)集中起來，繼續供應營養餐。

古山小學校長韋君也咨詢了一些家長的意見。大部分家長希望繼續辦營養餐。

韋君算了一筆賬，將一天2元的“一補”集中到學校，食堂的4名工友每個月共2000元工資，每個學生再分攤一點，大致可以維持營養餐供應。

但是，韋君有另一層擔憂：“這樣做合理，但不一定合法，需要上報教育局，教育局同意就發個文，可不能到時候說我們挪用!”

9月3日，新學期開學已經兩天。本刊記者致電蒙文武，他說營養餐已經停辦，“當時的想法沒法落實，因為上邊要求很嚴，補助必須發到學生手中。”古山小學也同樣如此。“不敢弄。”韋君說。

袁永草又回到了一日三餐吃黃豆飯的日子。