養(yǎng)豬生產(chǎn)的環(huán)境污染及防控措施

楊　俊　敖禮林

隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)集約化、規(guī)模化的快速發(fā)展,豬場(chǎng)排泄物造成的環(huán)境污染比較嚴(yán)重,已引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。畜牧業(yè)的污染2/3是來(lái)自養(yǎng)豬,養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)的水污染、土壤污染以及大氣污染等綜合環(huán)境污染,已成為制約養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要污染

養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要污染是其排放的糞尿、污水及有害氣體。一個(gè)年產(chǎn)萬(wàn)頭肉豬的豬場(chǎng),年排污量至少3萬(wàn)噸以上,即相當(dāng)于每年向周圍環(huán)境排放約100噸氮和30噸磷。如此多的排泄物,如不經(jīng)處理直接排放或流入水體中,會(huì)對(duì)水體、土壤、空氣和作物等造成嚴(yán)重污染,這也是許多畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源。

豬場(chǎng)排泄物及其有機(jī)物分解可產(chǎn)生氨、硫化氫、二氧化碳、酚、糞臭素、甲烷、有機(jī)酸等有害物質(zhì),這些有害物質(zhì)對(duì)豬場(chǎng)自身環(huán)境和周圍空氣造成污染。此外,豬場(chǎng)排出的大量塵埃可攜帶致病微生物并為其提供營(yíng)養(yǎng)和載體,這些塵埃隨空氣傳播,從而擴(kuò)大了污染和傳播范圍,影響人畜健康。

生產(chǎn)中治療和預(yù)防疾病的藥物殘留,以及為促進(jìn)豬生長(zhǎng)和提高飼料利用率而使用的微量元素添加劑、抗生素和生物激素等的超量部分都隨糞尿排出體外。規(guī)模化豬場(chǎng)用于清洗消毒的化學(xué)消毒劑則直接進(jìn)入污水中。患病豬和帶菌豬會(huì)排出大量的病原菌和寄生蟲的蟲卵等,如不經(jīng)處理,就會(huì)成為傳染源,造成疫病的傳播。

二、防控措施

1. 合理規(guī)劃,適度規(guī)模,注重生態(tài)效益

合理選址與規(guī)劃是解決污染的先決條件。新建豬場(chǎng)時(shí),場(chǎng)址要遠(yuǎn)離水源,距離城市、工礦區(qū)等人口密集處1千米以上。所選場(chǎng)址要有一定的坡度,排水良好、排廢方便,且距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或魚池較近,便于糞污及時(shí)利用。建場(chǎng)時(shí)還要合理規(guī)劃排污及配套設(shè)施,充分考慮糞污處理與綜合利用。一般肉豬場(chǎng)以年產(chǎn)5000～10000頭商品豬為宜。養(yǎng)殖集中區(qū)建設(shè)不應(yīng)提倡,不利于環(huán)保,更不利于豬病的防控。

2. 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖,控制氮、磷污染

實(shí)行綜合立體種養(yǎng)結(jié)合,建立生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)。因地制宜推廣“豬-沼-果(茶)”、“豬-沼-菜”等養(yǎng)豬生態(tài)模式。豬場(chǎng)排出的糞尿污水經(jīng)厭氧發(fā)酵處理后,可作農(nóng)田灌溉用水,也可達(dá)標(biāo)排放。同時(shí),利用部分沼液作為果(菜)園的肥料,實(shí)現(xiàn)糞便污水的多層次利用,可有效地控制污染。

3. 利用酶制劑,降低氮、磷的排放

酶制劑的主要作用在于補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源性消化酶的不足(如蛋白酶、纖維素酶),降低或破壞飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子(如植酸磷),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高效吸收,改善飼料利用率,從而減少飼料中氮、磷等物質(zhì)的排泄量。豬飼糧中近2/3的磷是以植酸磷和磷酸鹽形式存在,由于豬體內(nèi)缺乏能有效利用植酸磷的各種酶,所以以植酸形式存在的磷幾乎不能被豬利用,在飼料中必須添加無(wú)機(jī)磷(如磷酸氫鈣)才能滿足豬的生長(zhǎng)所需,這既造成資源的浪費(fèi),同時(shí)也由于磷的大量排出,造成環(huán)境的污染。如果在飼料中添加植酸酶就可將植酸磷的磷通過(guò)水解作用而釋放出來(lái)被豬吸收,從而提高磷的利用率,間接緩解了磷對(duì)環(huán)境造成的污染。另外,飼料中的植酸還是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子,飼料中的礦物質(zhì)元素(如鈣、鎂、鋅、鐵等)常與植酸形成穩(wěn)定的植酸鹽而存在,利用率極低,且植酸也干擾蛋白質(zhì)、氨基酸的吸收。利用植酸酶能提高豬對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、銅、鎂、鋅等礦物質(zhì)微量元素的利用率,對(duì)減少臭氣排放和減輕微量元素對(duì)環(huán)境的污染有積極意義。

4. 利用有機(jī)微量元素,降低銅、鋅等重金屬的排放

有機(jī)微量元素是金屬元素與蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、有機(jī)酸、多糖衍生物等配體通過(guò)共價(jià)鍵和離子鍵結(jié)合而形成的絡(luò)合物(或螯合物),具有穩(wěn)定性好、生物利用率高、抗吸收干擾等優(yōu)點(diǎn)。低劑量的有機(jī)銅、有機(jī)鋅可以代替高銅、高鋅的促生長(zhǎng)效果,而且可極顯著降低豬肝臟和糞中銅、鋅含量。有機(jī)微量元素的開發(fā)利用為解決銅、鋅污染問(wèn)題提供了一個(gè)有效途徑。

5. 推行干集清糞工藝,減少排污總量

干(鮮)豬糞由人工收集,經(jīng)清糞道清除,尿及污水從地下水道流出,養(yǎng)分損失小。經(jīng)調(diào)查,一個(gè)年出欄萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng),每日排污量為:水沖清糞方式為150～200米3/天,水泡清糞方式為100～120米3/天,人工干清糞方式為50～60米3/天。由此可見,采用人工干清糞方式較其他兩種方式可減少排污1/2～2/3。改進(jìn)飲水系統(tǒng),增加防漏裝置,避免水與糞便的混合,也可從源頭上減少污染物的排放總量。

6. 采用生物除臭,減少有害氣體污染

控制畜禽舍內(nèi)的有害氣體濃度可采用沸石吸附、在飼料中添加微生態(tài)制劑等方法。沸石是天然礦物質(zhì)除臭劑,可以交換吸附一些放射性元素和重金屬元素,對(duì)畜禽消化道產(chǎn)生的氨、硫化氫等有害氣體也有很強(qiáng)的吸附作用,可大大減少糞臭。在飼料中加入微生態(tài)制劑,不僅能提高飼料利用率,促進(jìn)畜禽生長(zhǎng),還可增強(qiáng)其免疫力和抗病性,減少氮的排泄量,明顯降低糞尿臭味,有效降低有毒、有害物質(zhì)含量,凈化生態(tài)環(huán)境。

7. 抓好豬場(chǎng)的綠化工作

場(chǎng)地綠化可凈化25%～40%的有害氣體和吸附50%左右的粉塵,還可改善圈舍小氣候,達(dá)到遮陽(yáng)、降溫作用,搞好畜禽場(chǎng)綠化可以減輕空氣污染,凈化場(chǎng)區(qū)空氣。

在發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的同時(shí),應(yīng)高度重視環(huán)境保護(hù),采取多種行之有效的措施防控環(huán)境污染,使養(yǎng)豬生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

(作者聯(lián)系地址:江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編:330700)