麥美儀：釀造品味生活

杜明玨　程書香

酒,在人類文化歷史的長河中,不僅是一種客觀的物質(zhì)存在,更是一種文化象征。中國古老的文明和燦爛文化源遠流長,酒是其中醞釀最充分、品醇至久的歷史流痕,在民族的傳承中,酒有著特殊的地位,一直是慶典、祭祀、表達尊崇、抒發(fā)感情的最好載體。幾千年來,酒文化一直在豐富著整個中華民族傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的內(nèi)涵。厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了酒文化,使她在亙古長河中激蕩著眩目的浪花。

而今,匯菱洋酒有限公司董事麥美儀小姐——一個對美酒百分百的全情投入者,她是將西方餐酒文化,特別是葡萄酒文化積極引進香港和大陸的推動者之一。她有如生活的釀造師,更是酒文化的傳承者,以她細密的心思,品位的人生,傳遞給人們一種“享受好生活,不能不懂得欣賞好酒”的理念。

葡萄美酒夜光杯

唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。”一詩,給美酒增添了無限意趣和色彩,更說明詩酒的密切關(guān)聯(lián)和詩酒文化的源遠流長。詩中的酒,是西域盛產(chǎn)的葡萄美酒;西胡以白玉精制成的酒杯,猶如“光明夜照”,故稱“夜光杯”。

歷代達官顯要、文人墨客對美酒的稱道和傳頌,留下了無數(shù)美麗的傳說和詩篇。如“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩成覺有神。”(杜甫《獨酌成詩》)“俯仰各有志,得酒詩自成。”(蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》)酒醉而成傳世佳作的例子在我國詩史中俯拾皆是,造就了中國清雅麗韻又濃烈芬芳的獨特詩酒文化。

緣于對“瓊漿玉液”、“天賜佳釀”美酒的鍾愛,麥美儀小姐從結(jié)緣酒到銷售酒最后到傳播酒文化,一路走來,走出自己豐盛的生活、恣意的人生。上世紀(jì)八十年代中期,麥美儀小姐從加拿大約克大學(xué)工商管理系畢業(yè),1986年她從加拿大回香港,家族是做物流生意的,但緣于對紅酒的喜愛,麥美儀小姐選擇了銷售各式美酒的工作。丈夫、妹妹和妹夫都是約克大學(xué)的校友,因皆喜歡紅酒這個共同的愛好使他們加入了紅酒行業(yè),從此與酒結(jié)下了不解之緣。

麥美儀小姐介紹:“1997年生意很好,1998年之前都是做法國酒貿(mào)易,1998年是一個重要的轉(zhuǎn)型期,我們很幸運,在香港1998年經(jīng)濟不景氣的情況下把高價酒全部銷售空,公司由貿(mào)易轉(zhuǎn)型到品牌代理。”而讓麥美儀小姐聲名鵲起、飲譽香港的是1998年代理的澳大利亞一個名叫“Penfolds”品牌的葡萄酒,當(dāng)時麥美儀小姐經(jīng)營的公司較小,但卻能在香港獨家代理 “Penfolds”這樣的大品牌,令業(yè)界很震驚,一時轟動香江。“Penfolds”品牌成就了麥美儀小姐,使她走向事業(yè)的新篇章,從而由代理一國品牌到代理各國品牌。

名酒薈萃在匯菱

目前麥美儀小姐經(jīng)營的匯菱洋酒有限公司,薈集了各國的各大品牌酒。品種多樣,主要代理法國、意大利、西班牙、澳大利亞、紐西蘭、美國、加拿大、智利和阿根廷等國家的葡萄酒。

匯菱公司曾在廣州、深圳、上海等地都有分店,自香港免稅政策后,匯菱洋酒有限公司則以香港市場為主。麥美儀小姐說:“現(xiàn)在是香港和澳門的總代理商,大部分免稅商店都有銷售匯菱洋酒所代理品牌。”

葡萄酒既是健康飲品,也是生活情趣,現(xiàn)代人的社交生活,實離不開酒,當(dāng)今的社會,可以說是進入了紅酒的文化時代。紅酒只是葡萄酒的一種。“葡萄酒分紅酒、玫瑰紅酒、白酒、汽酒、釀制出怎樣的酒,受各種因素影響,最主要的就是葡萄的品種。”談起酒,麥美儀小姐如數(shù)家珍。

世上最昂貴的葡萄酒,大多數(shù)是紅酒,因此品紅酒便成了高檔次生活品位的一種代表。為了滿足人們生活的需要,提高人們對酒文化的認(rèn)識,匯菱洋酒有限公司發(fā)展了一個餐酒培訓(xùn)課程。麥美儀小姐認(rèn)為享受好生活,不能不懂得欣賞好酒,深諳酒業(yè)、酒文化的她和同事李凌霄先生共同編寫了一本如何品酒的培訓(xùn)教材。李凌霄先生是科班出身的葡萄酒專家。餐酒文化,五花八門,初學(xué)者可以從此書的深入淺出的介紹中,學(xué)到餐酒知識,提升品酒能力、該書由最基本的如何辯別酒色酒香、專家級的葡萄品種認(rèn)識、酒杯學(xué)問到品酒儀態(tài)都涉及到。在歐美,餐酒已是一門專門學(xué)問,在法國更有餐酒的碩士課程,而在香港,中文的餐酒書不多,內(nèi)地就更少。麥美儀小姐和李凌霄先生合編的《葡萄酒輕百科》一書,惠及了各酒業(yè)與廣大酒民。

作為國際都市的香港,工商交流頻繁,對葡萄酒的知識要求大增。麥美儀小姐開設(shè)的餐酒培訓(xùn)課程正迎合了市場需求。她說:“今年拿到了一個英國的授權(quán)書,獲香港和內(nèi)地批準(zhǔn),可開班授課,目前在內(nèi)地、香港和澳門開設(shè)了各級課程班。”現(xiàn)時,在麥美儀小姐的領(lǐng)航下,匯菱洋酒公司不斷地擴大規(guī)模,近期已購置了一個工貿(mào)廠房作為公司儲倉、品酒室和教育培訓(xùn)的場所,為以配合香港特區(qū)政府推廣香港成為亞洲餐酒樞紐“WINE HUB”政策。公司的辦公地點和運營模式也將翻開嶄新的一頁。

葡萄美酒成就了麥美儀小姐,而麥美儀小姐也傳承發(fā)揚了酒文化,使葡萄酒業(yè)走上更陽光的大道!

生命因奉獻而精彩

作為匯菱洋酒有限公司董事,麥美儀小姐除了對美酒的全情投入外,更是積極的參與各個社團組織。生活中的她,不但懂得欣賞好酒,更是個熱愛家庭和社會的人。

從1996年麥美儀小姐就開始參加社團組織,現(xiàn)在所擔(dān)任社會公職多達數(shù)十項。社會公職之多,也意味著服務(wù)和付出之多。她曾任屯門獅子會會長、國際獅子總會中國港澳303區(qū)第三分區(qū)主席,現(xiàn)任國際獅子總會中國港澳303區(qū)資源拓展委員會主席、國際獅子會骨質(zhì)疏松教育及研究基金副主席、獅子會教育基金理事、獅子會中學(xué)校董、國際獅子總會中國港澳303區(qū)中國汶川地震災(zāi)后關(guān)注委員會委員、香港特別行政區(qū)醫(yī)療輔助隊新界西葵青區(qū)一級助理聯(lián)絡(luò)主任、香港交通安全隊總部特遣隊副總隊監(jiān)、南區(qū)消防安全大使名譽會長會名譽會長、香港中小型企業(yè)聯(lián)合會副會長、香港女工商及專業(yè)人員聯(lián)會聯(lián)誼委員會主席、瓊港青年交流促進會財務(wù)長等公職。

她笑道:“所有公職都是義務(wù)的,參加社團的活動讓我個人提升了很多,令自己得到了成長。”她稱參加社團組織多年,感受最深的是學(xué)會了包容、諒解、接受他人、珍惜身邊的一切。“很多人認(rèn)為我為社會付出很多,其實我也收獲更多。得到許多朋友的友誼,同時在各方面提升了自己。”麥美儀小姐認(rèn)為服務(wù)社團奉獻社會,讓她受益匪淺,不要想著付出很多,而是想著得到很多。參加社團組織,她認(rèn)識了各界人士,也拓寬了人脈資源,使匯菱洋酒有限公司得到各界人士的推廣,同時麥美儀小姐也利用社團組織的管理方法和理念,運用到公司的管理和對員工的領(lǐng)導(dǎo)上。

麥美儀小姐個性熱情,心思細密,在她言傳身教中影響著公司的員工和自己的子女。“我的兩個兒女現(xiàn)都在加拿大讀書,一個17歲,一個15歲,我教他們學(xué)會照顧自己,獨立生活。”麥美儀小姐一臉幸福的說。事業(yè)的成就及家庭的和諧,麥美儀小姐言每天忙碌而充實,常常激勵自己以更飽滿的精神前進,迎接生活的新篇章。

一個人,只有心中灑滿陽光,才能給予別人陽光。于麥美儀小姐而言付出比獲得更有幸福和成就感,生活因忙碌而充實,生命因有奉獻與付出而精彩,人生因為有美酒相伴而富有品位。(杜明玨程書香)

【人物簡介】

麥美儀小姐,加拿大約克大學(xué)工商管理系學(xué)士。1995年發(fā)展洋酒業(yè)務(wù),現(xiàn)任匯菱洋酒有限公司董事 (國際葡萄酒品牌代理及批發(fā))。歷任屯門獅子會會長、國際獅子總會中國港澳303區(qū)第三分區(qū)主席,現(xiàn)任國際獅子總會中國港澳303區(qū)資源拓展委員會主席、國際獅子會骨質(zhì)疏松教育及研究基金副主席、獅子會教育基金理事、獅子會中學(xué)校董、香港交通安全隊總部特遣隊副總隊監(jiān)、南區(qū)消防安全大使名譽會長會名譽會長、香港中小型企業(yè)聯(lián)合會副會長、香港女工商及專業(yè)人員聯(lián)會聯(lián)誼委員會主席等社會公職。