配好對效果加倍

馮國川

要想獲得健康,光知道吃什么、鍛煉什么并不夠,還要知道如何搭配。搭配對了,能產生一種神奇的“化學作用”,造就1+1>2的健康效果。近日,美國《預防》雜志撰文指出了11種健康力量大配對。

保護心臟:綠茶+檸檬。綠茶富含一種對心臟有益的強氧化劑———茶多酚,但它難以吸收,80%都被人體排出了。美國普渡大學的研究表明,檸檬中的維生素C可將人體吸收茶多酚的能力提升13倍。所以,喝綠茶時滴幾滴檸檬汁,能更好地保護心臟。

提升腦力:鍛煉+音樂。俄亥俄州立大學的研究發現,21分鐘的鍛煉能讓人神清氣爽。如果鍛煉時聽點音樂,人的口頭表達能力就會顯著提高。研究人員認為,鍛煉刺激中樞神經系統,改善人的綜合表現,而音樂能幫人理清頭緒。

增強免疫力:牛肉+胡蘿卜。胡蘿卜富含預防感染的維生素A,但是沒有牛肉里的鋅元素,維生素A發揮作用所依賴的蛋白質無法合成,就無法從肝臟轉移到其他器官。

趕走疲勞:雞蛋+橙汁。素食者吃肉太少,所以會因鐵元素攝入不足四肢乏力。蛋類所含的鐵有限,且不能全部被人體吸收。維生素C能將鐵元素的溶解度提高6倍,保證素食者從食物中吸收充足的鐵。

預防老年癡呆:咖喱+黑胡椒?？о械慕S素不但有很強的抗癌能力,同時能阻止β—淀粉樣蛋白在大腦中沉積,預防老年癡呆。但是姜黃素不易被吸收,而黑胡椒可將其吸收能力提高20倍。

減少脂肪吸收:漢堡包+酸奶。吃漢堡包等飽和脂肪含量較高的食物時,最好再吃些鈣質豐富的餐后甜點。鈣元素可以阻止脂肪酸的消化吸收。研究發現,每天從低脂奶品中攝入1735毫克鈣,可以減少身體吸收85千卡的熱量。