祝福２０１０與你分享甜蜜

年終派發禮物的時刻到來了!我們特別為親愛的讀者們策劃了一個分享甜蜜的評選活動，只要你有心參與，就有機會獲得這份甜蜜大禮。與此同時，著名大廚還與我們分享了DIY甜品的方法和秘訣，如果你還是很忙，那不妨去甜品店直接品嘗。

歷時兩周的采訪過程，得到了酒店廚師們的大力支持。他們特別為《品位》出謀劃策，獨家奉上了屬于我們的甜蜜點心：從蛋糕到巧克力，從冰淇淋到曲奇，這個冬天，我們會過得很溫暖。

評選：你最中意的甜品

親愛的讀者，新年到來之際，我們為你舉辦一個小型的甜品評選活動。在這次策劃中共有6款甜品可供評選。我們將在來E－mail評選的讀者中抽取幸運兒獲得免費品嘗機會。郵件中請注明甜品名稱(見圖片標)主)和聯系方式。

DIY芒果慕斯蛋糕

原料：新鮮芒果1只、芒果果茸150克、奶油250克、魚膠片5克、蛋清1只、糖40克

1 將蛋清和糖放入打蛋器內打發。將芒果果茸和化開的魚膠片打發后拌入蛋清中。

2 將奶油打發后，把所有打發原料混合。選擇自己喜歡的模具形狀，將原料倒入成形。3.5攝氏度以下，冷藏24小時取出。

4 將新鮮芒果洗凈，去皮切塊后點綴。

Laris巧克力吧：

這個位于外灘三號的巧克力吧，以制作醇正美味的手工15克力而出名。此次的兩件作品均由巧克力制成，獨具匠心，為此花去了他們整個周末。

DIY白巧克力

原料：白巧克力、碎核桃20克、黑巧克力醬用具：小鍋、攪拌棒、大方形模具

1 超市中買到白巧克力，切成碎塊隔水加熱，勿超過50℃，這樣巧克力才不會糊而保持光亮。

2 把碎核桃加入巧克力液中拌勻，倒入巧克力模型冷卻，直到其自然凝固。

3 如需在巧克力上寫字，可用黑巧克力醬來完成。

DIY心形

果仁巧克力：

原料：巧克力棒、榛仁、杏仁用具，小鍋、攪拌棒、方形或心形模具。

1 選用巧克力棒(超市可以買到)。

2 融化巧克力。將巧克力放入小鍋內，小鍋周圍倒上熱水，記得必須用水燙熱，切忌直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。在融化的過程中，用攪拌棒攪拌。

3 巧克力變成漿狀后，加入杏仁、果仁。

4 將巧克力漿倒入方形或者心形的模具中。

5 通常來說，最好不要放入冰箱冷卻。可以將其放在常溫中自然凝固，這樣能保證巧克力的品質。大約1個小時之后，巧克力就能凝固。

6 凝固后的巧克力可以輕松從模具中自然脫落。

DIY曲奇餅干：

原料：奶油150克、酥油100克、白糖120克、鹽少許、雞蛋1個、蛋糕粉360克、香草精5克、牛奶3大勺

用具：打蛋器、橡皮刀、擠花袋、烤箱、烤盤

1 將奶油、酥油拌均，入白糖，打蛋器打發。

2 再加入3大勺牛奶、少許鹽和打散的雞蛋，繼續攪拌，直到均勻。

3 加入蛋糕粉和少許香草精。攪拌時注意不要出現拉絲現象。可用橡皮刀攪拌。

4 將原料裝入擠花袋，擠出形狀于烤盤上。

5 用190℃，烤12分鐘，即可。

DIY咖啡冰淇淋：

原料：illy咖啡粉15克、白糖30g、鮮奶油100克

用具：打蛋器、攪拌棒、大鍋

1 將咖啡粉、細白糖加開水(3大勺)充分攪勻，冷卻放置一旁待用。

2 將鮮奶油放入大碗中，用打蛋器攪拌。

3 倒入咖啡味的汁水，再繼續攪拌。

4 裝進容器內，放入冰箱冷凍。

5 冷凍半小時后，拿出來用攪拌棒攪拌。

隨后再次放入冰箱冷凍。如此反復三次，防止冰淇淋堅硬。