品酒：迎接新飲法革命

編輯：梔子 美編：徐瓊瓊

寒風(fēng)中又迎來新的一年，酒客們總需要尋找一些令自己驚喜的興奮點(diǎn)，來讓酒中饕餮的自己，繼續(xù)在佳釀的世界里沉迷。且看看歐美酒客的美酒新飲法。

全世界可稱之為經(jīng)典的酒品數(shù)量，始終維持在一個恒定數(shù)值，就算不斷發(fā)掘，也有窮盡之日。再加上新年期間不是新酒集中上市的黃金期，所以飲客們會抱怨：假期本是最悠閑的品酒佳期，但為何總是缺少新意?

還好歐美的玩酒族們總是創(chuàng)意不斷，他們試驗(yàn)出的新飲法，能為我們在寂寞的假期，帶來不少新鮮的飲酒樂趣——一起迎接新飲法革命吧，在這個寒冷的冬季，我們有什么理由不更High一些?

PARTY玩紅酒磚

2008年圣誕期間，歐美紙包裝紅酒的銷量猛然增加78％——香港的紅酒廊，已開始大量出售這種特別的八角形紅酒利樂磚。它們具有很好的耐震性和易開啟的開關(guān)，傳遞著一種新鮮感和產(chǎn)品的純正風(fēng)味。獨(dú)具特色的實(shí)用性包裝可完全阻隔氧氣，保證酒的新鮮度和風(fēng)味，防止質(zhì)量下降。再加上紙包裝傳遞出的那種輕松不羈的年輕派氣質(zhì)，所以，利樂磚紅酒已經(jīng)成為歐美最佳的PARTY伴侶。

最流行的飲法是這樣：朋友們打開利樂磚紅酒的開關(guān)，仰頭互相傳遞，務(wù)使盡可能少的酒液浪費(fèi)，同時也享受“在紅酒瀑布里沐浴”一般的快感。

爬爬小瓶葡萄酒的梯

在歐美，有一種飲酒法叫“爬梯子”，即一晚飲至少四五種酒，借此集中體會不同酒種間的細(xì)微差別。只是這種飲用方式向來不適用于紅酒，動輒以“升”為單位的計(jì)量，很容易讓人產(chǎn)生不容飲完，卻棄之可惜的遺憾。好在富于開拓的美國酒商在2008年發(fā)現(xiàn)這商機(jī)，積極推出375毫升小瓶裝葡萄酒，包括Cakebread、Chalk Hill、Duckhorn、Quintessa和Rombauer等重量級品牌，目前都有生產(chǎn)。

如此小瓶的葡萄酒，僅相當(dāng)于一瓶礦泉水的體積。如與兩三位朋友相約共飲，很輕松就能過過爬梯子的癮。如你在國內(nèi)尚不能方便購買，不妨試試免稅店，現(xiàn)在它們可是DFS的大熱商品哦。

香檳也玩MIX

眾所周知，香檳從不作為雞尾酒成分出現(xiàn)在酒單上。但現(xiàn)在法國最流行香檳創(chuàng)意喝法：飲客們可配合自己的口味喜好，在香檳中加入各種不同口味的香甜酒甚至人頭馬VSOP干邑白蘭地，調(diào)制出獨(dú)具個人風(fēng)味的香甜特調(diào)香檳。

特別是黑醋栗口味或櫻桃口味的香檳，最適宜加入甜酒配成相當(dāng)有誘惑力的女士飲品。而男士則可選擇帶點(diǎn)成熟風(fēng)味的人頭馬VSOP特調(diào)香檳。

TIPS：

Model界最新流行——吸管風(fēng)暴

由米蘭2009春夏時裝周Model們引發(fā)的最新鑒酒法把烈酒當(dāng)作輕松的休閑飲料，插根吸管啜飲!這種飲法不僅能輕松創(chuàng)造歡愉氣氛，也能有效幫助酒量淺的女士控制自己：有了吸管的慢飲細(xì)啜，想仰頭豪飲，不就非常困難了嗎?