淘金“月子湯”

主持人語：“養生之道，莫先于飲食。”——清·劉承干

人們常說健康是自己吃出來的。現在，新的一種時尚健康的“吃生活”開始在我們身邊蔓延。喝湯已經成為時尚健康人士一種新的生活方式，這種傳統的滋補養身方法在經歷了漫長歲月的考證后，仍然如火如荼活躍在餐飲的大舞臺上。因此，請看—一

名詞解釋

月子湯：所謂月子湯，顧名思義，就是婦女生孩子坐月子時喝的滋補湯。原料中主要包括魚、禽、畜、豆類及一些常見的中藥材等，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養素，有助于產婦身體恢復和下奶，對產婦的健康和新生寶寶的營養供給很有好處。

追捧分析

現在的年輕父母很多都不懂產后的營養學，而老年人的營養觀念又過時了，不科學。“煲湯又很費時間，年輕人哪有那么多時間去煲湯哦?”且產婦大多生于八十年代，都是獨生女，擁有優越的家境。許多產婦奶水少，而母乳營養最好，月子湯嚴格按照科學配方精心熬制，有助于母乳喂養，只要保證質量，價格適中，推出會受到歡迎，擁有相當的市場空間。

個案專訪

城東某醫院附近，有一間不到30平方米的店鋪，名叫“牛嫂月子湯專賣店”，自開業以來，生意一路紅紅火火。前來喝湯的人大都是剛生產完的年輕母親，30平方米的小店常常顯得很是擁擠。

老板牛嫂四十歲開外。富態的臉上泛著紅光，麻利地招呼著來來往往的客人。她曾在一家工廠上班，上世紀90年代，由于企業的不景氣，成了下崗工人。迫于生活的壓力，牛嫂開始自謀職業。可一個沒有多少文化的中年婦女，在擁擠的就業世界舉步維艱。后來她看到自家的街邊常常有很多和她差不多大的婦女們擺早餐攤，心想自己也做得一手好飯菜，就學著擺起了小吃攤，先后賣過稀飯、包子和煎餅，但辛苦一個月下來，往往掙不了多少錢。

一天，由于牛嫂勞累過度。看病認識了一位有名的老中醫。見她氣色不好，老中醫搭脈后為她配制了一組湯，并添加了幾味中藥，讓牛嫂按時喝湯。起初牛嫂也沒當回事，可按時吃過湯后，她不但睡得香，而且精力也充沛了。她趕緊去找老中醫，一量血壓也正常了。牛嫂百思不得其解，老中醫告訴他，這湯叫藥膳，不僅能輔助治病，還能治療和調理身體。

聽了這話，牛嫂眼前一亮，既然這藥膳能讓人健康，這是多好的商機啊!她趕緊和老中醫商量，請他負責配方和加工，自己負責運作。本已退休的老中醫盡管謝絕過幾家大醫院的高薪聘請，但最后還是答應牛嫂共同做好這個項目。

老中醫建議牛嫂從最拿手的月子湯做起。創業初期，不租用場地，把家里的廚房作加工點，花了幾百元買來主料和輔料。針對市場環境，牛嫂介紹說，她的湯按剖腹產和順產分兩大類：如果是剖腹產，產后6小時喝的第一道湯必是蘿卜通氣湯，以助產婦理氣開胃，然后才喝滋補的鴿子湯和烏魚湯；如果是順產，第一道湯最好是醪糟雞蛋湯，然后才是滋補的湯。

為了順利擴展業務，牛嫂印制了宣傳單，來到婦保院和其他醫院的婦產科發送到產婦手中。沒想到，第一家醫院剛發完，訂月子湯的電話就來了。牛嫂第一份湯還沒有熬好，第二個訂湯電話又來了，牛嫂只好停發宣傳單去送湯。一天下來，一共賣了二十幾份，足足賺了300多元，要是主料備的足，還可以多賣出十幾份。隨著宣傳單發到了各家醫院，加上產婦喝了月子湯后效果好，經口口相傳，生意越來越好，平均每天外送三四十份。

由于月子湯由專家配方，產婦吃得放心，味道又好，每份二三十元價格適中，而且真材實料新鮮，有土雞鯽魚豬爪等可供選擇，營養十足。后來，家里的廚房已滿足不了加工的數量，這才有了這個30平方米的“牛嫂月子湯專賣店”。牛嫂還招聘了兩個人，一個根據配方加工，另一個外送。第一個月下來，一算足足賺了2萬元。更有意思的是，有個產婦產后沒奶，孩子只能東討一點西討一點別的產婦的奶吃。喝完牛嫂的第一份湯后，第二天產婦就下奶了，而且越來越多，孩子都喝不完。她的丈夫高興地拉著牛嫂的手說：“等孩子會說話了，讓他叫你‘奶媽’!”

牛嫂笑著說。她的“月子湯”是為孕產婦提供一條龍服務的：“產前要喝‘助產湯’，奶水不夠喝‘催奶湯’，乳腺腫脹喝‘通乳湯’，年輕媽媽想斷奶時，還有特制的湯。”現在，根據產婦的需求，老中醫還開發一些功能型的湯。比如“排毒養顏湯”、“補血湯”、“瘦身湯”，還有針對中老年高血壓、高血脂、開刀后修補傷口等量身定做的調理湯。

牛嫂就是靠著月子湯迅速發了家。

本刊觀點

產婦“坐月子”，競“坐”出新行業。助產湯、通氣湯、催奶湯、補血湯……小小一個湯整出這么多花樣，果然是“術業有專攻”。只需花費幾元或幾十元就能讓產婦吃好喝好，家屬省時又省力，老板也是看準商機，輕輕松松把錢賺，真正意義上的雙贏。