如何才能經營好花店

一個花店在外部市場的競爭力。其重要因素取決于花店內部基礎管理是否到位；而全面創新能力，則是花店發展的動力源泉。 花店，顧名思義是傳播美的場所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業的人員，必須參加專業的花藝學校進修，努力提高花藝水準，才能高質量為顧客服務。

1 要有獨特的經營理念

經營花店要學會做人，搞經營活動，更要重視做人。注意花店定位，從花店選址、取名、營業時間、商標注冊等都要有利于創建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。

2 重視顧客心理分析

顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①年齡、著裝、交通工具；②消費者心態，臉色、喜怒習慣愛好。消費者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時要分析消費特點和用途，要觀察顧客在花錢的態度上，這與人受教育程度、教養程度、生活方式及消費觀念有關，介紹鮮花時，先問用途再選式樣(花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重)，再選花材進行花藝創作，最后標出一個適當的價格。

3 重視特色經營和市場營銷

花店要重視特色經營，獨特的店面設計和店內家庭式布置(用仿真花、鮮花裝飾花店空間)；品種齊全的國內外花材、葉材；與眾不同的花藝風格；重視節日經營以及各種形式的服務等。如花店裝飾要有創新的構思，獨特的布局，高雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品質的文化享受。設電話訂約送花，上門插花服務，集體生日全年送花、鮮花租擺、網上花店等。 經營者不僅要經營花店，更要經營市場，要藝術創新、管理創新、服務創新。節日經常在花店經營中占著很大比重，要提前宣傳(如店前掛紅底白字橫幅)，分析市場需求，備好貨源組織熟練花藝員工和送花人員適當進行市場營銷(如店面廣告、媒體廣告，春節前向各大單位傳真、電子郵件等)，重視情人節、圣誕節、母親節、教師節、春節等老節日，同時開發七夕情人節等有潛力的節日。

花店經營者還可以參與電子商務，其特點適用于花卉交易，加強競爭力?；ǖ暌部梢赃M行品牌連鎖或通宵營業等多種形式。

4 好的品種才能帶來好的價格

在花店內出售各種花藝作品一定要有藝術性，要物有所值。決不能哄抬價格，也不能變質賤賣，價格必須合理。凡是質次的鮮花和干花，寧可扔棄，決不出售。

花店服務要認真對待顧客投訴，一旦顧客購買花卉出現質量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。

5 慎重選址

在選址上，應選擇交通便利人流大的地方，如商業中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。在醫院的附近開花店也有好處，就是在鮮花消費淡季時，醫院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時增加花店收入，保住部分開支。另外還可附帶一些水果副食賣。 選址完成后就是標牌設計、店面裝修和布置問題了。店面招牌設計應簡潔、明快、店名易記并賦有文化內涵。店標要醒目，它的設計要為以后發展連鎖店打下基礎。店內的裝修要簡潔、色彩以淺色調明快為主，適當地動用點歐式鐵藝能提高花店的品位。商品陳設應少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內應多安裝射燈。因為射燈可烘托花店的氣氛，有美化花卉、美化花店的作用。這點非常重要。

6 品種一定要齊全

在經營范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務為主，根據當地情況可適當兼營其他配套商品和服務，以提高花店的綜合經濟效益。如果經濟實力有限，可采取資本運營的方式與花店業務相聯系的單位或個人合伙經營。

花店經營時間要靈活，可滿足客戶不同時間上的需要。消費者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會再來。作為經營者要不斷地提高花藝水平，來適應日益提高鑒賞水平的消費者?；ǖ曜⒁鈱W習積累知識和技能，和同行交流，據自身經濟情況，有選擇性地參加各種短期培訓的學習，以吸取他人之長。要不斷創新，主要體現在花藝設計中，這也是花店創立服務品牌，創花店特色之源。

花店的服務貫穿在經營過程的始終，它直接關系到有無“回頭客”，關系到市場占有率，我們的消費者大多數在消費鮮花時不知道花語，所以花店要引導消費，另外為適應少數消費個性化的需要，上門為其布置廳堂，進行花藝設計。售后服務主要體現在教會消費者養護、保鮮知識，經常性地訪問客戶，掌握其消費新要求、新動向，向有租擺業務的客戶及時更換新鮮花等等。

7 重視員工素質培養和管理工作

一是員工職責明確，新人店的員工可以在職責手冊中看到所有需要負責的工作內容，精確到何時給什么花換水。二是走規模管理，幾家分店按時上報進貨單和銷售量，由總店專人負責統一進貨、分貨。每個店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個階段的鮮花銷售品種、數量等情況，這對下一個銷售季節的進貨方向和進行準確的成本核算非常有幫助。三是給員工晉升機會，不定期地組織店員進行花藝比賽，促進學習，選拔優秀，留住人才。而且花店常年招工，不斷選更優秀的員工，也給大家以激勵。有了這種比較嚴謹的工作程式，花店的負責人就可以脫出身來再謀大發展，把握市場。 人員相對比較穩定，這比較利于花店的發展。對于不錯的店員，送他去上花藝班，費用分兩年全部報銷，有花藝活動也盡量讓他去。這樣，店員覺得在工作中能夠上進，有奔頭。花店還可對優秀的員工奉送股份以示獎勵，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經營花店。

同時花店要經常進行花藝培訓，提高員工花藝技術水平，提高員工知識結構和美學修養。多訂閱一些花藝書籍以及《中國花卉報》、《園林》、《花卉》、《臺灣花藝》等書刊，及時了解花卉時尚動態，及早與國際花藝流行趨勢接軌。

(責任編輯

陳源遠)