從小本生意中看“細節決定成敗”

在日常生活和工作中，有句話經常飄入我的耳朵：細節決定成敗。這句話我在日常接觸到的一些小本生意人那里得到了很好佐證。這里，僅以我日常消費的觀察視角，舉幾例這些小生意人的細節經營，來印證“細節決定成敗”此言的不虛。

“物品”上的細節

黑塑料袋PK透明塑料袋

小時候我家門前不遠的街道口有一個水果攤，老是看見一位四十多歲的阿姨在那兒賣水果。不管晴天還是刮風下雨，每天如此。因為只有這一個賣水果的攤子，那個阿姨的生意很不錯。時間一長，那位阿姨和她的水果攤就成了那個街道口的一個標志。后來，又來了一個年輕的小伙子，在那個阿姨的水果攤對面如法炮制也擺了一個水果攤。小伙子賣的水果品種差不多，價錢也一樣，一開始，確實搶走了那個阿姨的不少生意。可是不久，我發現人們又都跑到那阿姨的水果攤上買水果，小伙子的水果質量并不比那阿姨的差，可無論他怎么使勁吆喝，還是不能喚回人們走向對面的腳步。我覺得很奇怪。后來，我終于從那位阿姨與一個走親戚的外地大媽的閑聊中知道了個中緣由。原來，那位阿姨每次都是用黑色的塑料袋來為人們裝水果，而那個小伙子掛在攤頭用來裝水果的卻是一大摞透明的塑料袋。當時人們的工資普遍不高，吃水果對大多家庭來說是比較奢侈的行為。那時的人們常常住在同一條大街上，要是拎著透明塑料袋裝的水果在街坊鄰里間走過，碰到他們的小孩子，那些小孩子眼巴巴地看著袋里的水果，不給也不好，可是又怎么經得起給?而水果若裝進黑色塑料袋中，拎著走時從外面根本看不清楚里面裝的是什么東西，就不用擔心會出現這種尷尬的局面。就因為這個原因人們都跑到那位阿姨那兒買水果。不久，那個小伙子的水果攤位消失了，而那位阿姨和她的水果攤卻依然成為那個街口一道熟悉的風景。我們不得不佩服那個賣水果的阿姨的這個小智慧，在用黑色還是透明塑料袋的這個細節上她考慮到了，也就保護了她的水果生意。

擺個報架放上報紙

有一家我經常光顧的小餐館，環境安靜幽雅，飯菜可口，價格合理，服務周到，幾乎一切盡如人意，但是這家飯館有個特點：食客在這里吃飯，從點菜到飯菜上桌，似乎慢了一些，生意火爆時，可能等待的時間要更久。等待的時間長了，有的食客就免不了口出怨言。后來這家餐館在進門通往餐桌的空檔，既醒目又不擋路的地方擺了一個報架，上面整整齊齊地排放著大家最常看的幾種當日報紙，客人經過時，只需順手一拿，利用等待上菜的時間來看看報紙。這看似很不經意的一個細節，即是順應了很多人在家里看報的習慣，又不動聲色地消除了客人等時間的怨氣，和由此給工作人員帶來的壓力，減少了雙方產生磨擦與沖突的可能。就是這一小小的細節為這家餐館留住了不少回頭客。

“行為”上的細節

飯前付帳PK飯后付帳

鄰居李大伯和李大媽做得一手好飯菜，李大伯退休后在街上謀得了一處好門面，開了個小飯館，專門賣早餐。開張前，李大伯信心十足，因為他覺得附近的早餐點他都吃過，競爭不過他家的拿手好飯：手工面條。李大媽做了一輩子飯，尤其做面條的手藝了得。手工不錯，面上的澆頭也摸索出了獨家秘笈，兩個字：好吃!他們家的客人吃飯時不論中午還是晚上，都會讓李大媽做面條來當主食。一來二去，慢慢地李大媽會做面條的名聲在附近傳開了。現在他們來賣手工面條早餐，且門面就在家門口，附近有不少行政和事業單位的居民，生意哪有不火之理?

果不其然，新開張的一星期里，食客爆滿，可謂絡繹不絕，一直能營業到快中午去。賺錢且不說，李大伯的耳朵時灌滿了人們的對面條味道的稱贊聲，他心里真是樂開了花。可是好景不長，半個多月過去了，食客越來越少，甚至出現了冷場。這是為什么?難道人們對面條的口味這樣喜新厭舊?這是平常食物，不會吃膩的呀?再說面條的口感并沒退步啊?到底是什么原因呢?李大伯心里結下了個疙瘩。

終于有一天，當李大伯逮住了開張不久時常來吃面的原單位同事小張，他拉住小張，說出了自己的困惑。小張紅著臉說：你家的面條確實好吃，價錢又公道，解決了我們早上上班時的吃飯問題。但是你發現沒有，你采取的是飯后付帳。你想想，到你這兒來吃面的大都是在附近居住，吃面時會碰到到很多熟人，一個人先吃完，付帳時不好意思不為未吃完的熟人買單，一次兩次還行，回數多了，人們心里肯定不樂意。所以盡管人們想到你這兒來吃面，也因為這個原因不來了。

小張一席話解開了李大伯心里的謎團。第二天，人們看到李大伯的飯館門口掛了個小黑板，上面用粉筆清清楚楚地寫道：本飯館一律餐前付帳，多謝合作!

不用多說，李大伯的飯館生意又好了起來，笑容又出現在他們老倆口的臉上。

慢慢添PK慢慢減

我家那條街道上也有兩家賣副食的小賣部，兩家相鄰不遠。但也奇怪，一家生意一直遠遠好過另一家。我分別在這兩家小賣部買了兩斤花生和瓜子后，就自然明白了個中原因。

我先是到生意好的那家小賣部去買瓜子，但不巧，那家瓜子剛賣完，還沒來得及去進貨。我只好再跑到另外那家生意差很多的小賣部去。那家店主在給我稱瓜子時，先是盛了滿滿一塑料瓢，呼啦一下全倒進秤盤里，發現超重了，再用手一點一點地將瓜子往外抓，直到斤兩夠數。我看在眼里，心里感到不舒服，覺得這個店主太小氣，太斤斤計較了。

過了兩天我又去生意好的那家小賣部買花生。只見這家店主先用塑料瓢裝一點點花生倒進秤盤里，分量明顯不夠，再用手一點一點抓些花生放進秤盤，直到夠秤為止。我看在眼里，覺得這個店主不錯，不欺顧客秤，心里當然就很舒服。

兩家店主一樣在嚴格按秤的斤兩稱賣東西，但就是在稱東西時，一個慢慢減，一個慢慢添，就讓顧客對前者不爽，對后者滿意。

所以，做生意面對顧客時，一定要注意行為上的細節。在這上面做做小文章，會為生意帶來好處。

“言語”上的細節

胖嫂賣辣椒

我喜歡吃辣椒，常常在菜市場里一位經常賣辣椒的胖嫂那兒買。時間一長，我發現胖嫂在推銷她的辣椒上頗有一套說辭。

比如遇到一位買主問：你的辣椒辣不辣?這個問題簡單，但不好回答。如果說辣吧，這個買壬不愛吃辣的辣椒怎么辦?說不辣吧，又怕遇到想吃辣辣椒的。聽聽胖嫂是怎么回答的：短粗的不辣，細長的辣。得，由您自己按口味來挑好了。

一會兒又過來一位問道：你的辣椒脆不脆?胖嫂回道：顏色深的脆，顏色淺的軟。好吧，還是讓顧客自己作主。

中午了，又過來一位買主，問：這辣椒新不新鮮啊?賣了一上午了，當然有的變軟了，而有的還是硬的。胖嫂這樣回答：軟的新鮮，硬的長得老一些。看，又把皮球踢回去了，還是由顧客自己動手揀。

就這樣，憑著胖嫂的針對性回答，讓顧客都覺得實在，愿意購買，就這樣，注意把握好言語上的些重要細節，胖嫂順順當當把辣椒賣完了。

“外表”上的細節

戴白帽穿白大褂賣早餐

以前上班我經常在單位附近過早。附近有個稀飯饅頭小吃攤，攤主是個大姑娘，她經常戴著白帽子，像個圣潔漂亮的白衣天使。而她的生意，也可用興隆來形容。我也是她的回頭客。

有次外出辦事，正趕上她收攤，只見她整理好食具后，摘下頭上的白帽子，脫下那件白色的“工作服”，露出了一頭好看的盤發和一身時尚的裝扮。我忍不住對她說：其實你這樣子更好看。她笑了，輕輕地說：人們在外面吃東西，就怕食物不衛生。我這樣著裝也是想向大家證明，在我這里吃飯，別看攤小，但干凈衛生，我做這個小吃生意，在保證衛生方面是很注意的，就是想給大家一個干凈衛生的印象，讓大家放心到我這里來吃東西。

我當時的感覺是：她不光外表漂亮，思想也很漂亮。正是想到了做生意時“外表”上的一些對經營有幫助的有關細節，才讓她更有實力去保證自己工作以外的外表。

以上講述的這些看似不經意的經營細節，都收到了好的經營效果，從中也體現出了平民百姓的一些簡單生存智慧。在我們周圍肯定還有很多類似的以細節取勝的經營之法，這種小細節上大注意的做法，為當事人帶來了收獲和回報。現在想做大事的人很多，但能想到并愿意把小事做細的人很少。細節決定成敗。相信越來越多的生意人會更加注重這一點，也希望本文能給以往在這方面有所疏忽的生意人一點啟迪。