茶道與儀式感

提起茶道，有日本專美于前，中國只好將古往今來各種茶事的存續的內涵籠統歸入“茶文化”，而將其具體的操作形式稱為“茶藝”。對此，國內茶人往往頗多無奈與不甘。然而拋開民族感情的視角，來審視中日兩國茶文化的客觀發展情形，來引發借鑒與思考，卻是更有意義的事情。

日本茶道給人的第一印象，就是規矩多。時間控制、流程安排、動作要求、言談對答等處處顧慮。其繁縟、隆重而似乎缺乏實質口腹內容的茶事活動，在不了解日本茶道文化魅力的人們看來，堪稱“枯‘水厄’”。然而，這些拘束的表面現象傳達出來的，從某種意義上說，恰正是日本茶道強烈的儀式感。如何去理解這種儀式感的存在，是理解日本茶道的重點之一，對于中國茶文化的推廣方式，也會產生有益的啟示。

所謂“儀式”，是對具有宗教或傳統象征意義的活動的總稱。“儀式”之所以成為“儀式”，是源于它控制的是人們思想層面的象征意義，而非生活中的直接實用價值。“儀式感”則是近年來網絡上的流行語，“好生活需要儀式感”、“應設立國家閱讀節，用節日喚起閱讀儀式感”等創意性網文標題，暗含著“儀式感”源于生活而高于生活的潛臺詞。那么，具體到日本茶道，我們該如何理解這種“源于生活，又高于生活”的儀式感存在的意義呢?

1977年，古川徹三在《茶道美學》一書中，以藝術的隔離性為根據，將茶道定義為：以身體的動作為媒介而演出的藝術。他指出：所謂藝術的隔離性是有意識地與自然的世界和日常的世界隔離開，以此來確立藝術世界自身的獨立性。這個定義既可以用于對茶道文化的闡釋，也可適用于各種藝術性活動。如京劇需要夸張的扮相、身段和唱腔；交響樂需要明亮的舞臺和觀眾的盛裝。就連時下流行的行為藝術。也要借助道具和超乎想象的夸張創意，來將自己的藝術與生活鬧劇相區分。

在日本的日常飲食習慣中，正如同中國的“開門七件事”一樣，茶也是一個非常具有實用價值的世俗飲料。日本慣用語中，用“日常茶飯事”一詞來形容生活的瑣碎庸常之事。甚至有字面意思為“用肚臍煮茶”、“茶葉袋子壓咸菜缸”這樣的俗語存在。可見飲茶習慣，貫穿著日本人生活的各個細節，茶在日本民眾生活中也并不是高高在上。

那么，一直定位于貴族化的交際與修養方式的茶道文化中，又是如何將茶與現實生活相區隔，賦予茶事活動以應有的藝術性呢?如同書法前要靜心研墨，禮佛時要上香跪拜……這些用固定的儀式性步驟來調整心態，進入境界的手段。它們符合人們的心理習慣、審美取向甚至生理科學。

同樣，一場茶事活動中，從客人們開始步入主人精心設置的茶庭，便已經進入了暫時脫離俗世生活的心理準備階段。進入了一個只有主人、客人、各種等待著被鑒賞的珍貴茶道具、茶飲食所組成的小世界，融入了一種與周圍環境渾然一體，去感受彼此之間平等敬重、珍視誠意的氛圍之中。當客人進入主人精心設計的、清幽雅致的茶庭中，曲徑通幽，欣賞了處處別致的景致，再進入茶室特意設置得非常低矮的小門，以示放低身姿之后，眼界另開，茶室內各種和風精妙的道具，禪意的掛軸，莊重奉客的主人，盡在眼前。一系列頗具戲劇性的情節安排后，大家都完整地進入了自己扮演的角色中。

茶事活動的進行中，有很多看似無端的規矩。細細深究，均有其背后的深意，也參與了這種儀式感的造就。如主人撤污水罐要從身子左側進行；并排而坐的四名客人，位首的主要客人離席時要左轉身，其余兩名次要客人轉身時要向右轉身。左右之別令人迷惑。其實這皆出于“代表臟污或隱私部分要盡量少停留在別人的視線中”這一原則罷了。欣賞茶碗、茶勺、茶罐等茶具的時候，要先向茶具鞠躬致禮；有圖案的茶具擺放的時候。要將美麗的正面圖案面向別人，讓茶具的背面朝向自己；用有圖案的茶碗喝茶時，應避免在茶碗有圖案的一面“下嘴”；吃小巧而精美的茶點心時要一口吃盡，不可把咬得破敗的點心放回盤中……只要你能以一顆體貼而敬重的心，把茶具茶點也當做靈物來敬惜，將它最美好的形象展示給別人，避免將它不美的狀態曝露于眾，那么就會發現，這些看似繁瑣的規矩其實是理所應當的習慣。

至于點茶的手法、拿茶具的方式、甚至主客在茶席上行走的步伐、品用茶湯茶食的具體步驟……這些環節，是在長久反復的實踐中，總結出來的最為穩妥有效的路徑和程式，可以在最大的限度上消弭人們的慌亂、避免拿遞的過程中可能產生的失手，防止自己的行動干擾了下一個步驟，將自己的所有舉止都包含在一個最為配合默契、行進順暢的、有效率的流程中。

類似的“規矩”，在茶道活動中數不勝數。茶人們在茶事活動中，按部就班的加以演練，習慣成自然后，不明就里的人們會忘記了他原本真實的用意，而當做機械的規矩來學習。一方面，這增加了學習與演練的難度，但是，一絲不茍的儀式感，也增加了人們對茶事的敬畏之心，而將茶道中的茶，與浸泡在日常凡間生活中的“茶”形成了有效的區隔。

堪稱吊詭的是，日本茶人們之所以如此重視將茶道的規程近乎機械地儀式化，建立今天看來令人敬而遠之、望而卻步的茶道儀式性細節規范，其最初的動機，竟然是為了給文化修養不高的庶民階層廣泛地參與到茶道活動中而創造條件。下級武士、商人與庶民限于出身與受教育程度，難以對茶道藝術精髓心領神會、默契應對。有了茶道禮儀的細致規則，他們才能找到在藝術活動中自處的信心，不用因畏懼出丑而對道藝文化敬而遠之。

而今，我國茶文化在博大精深的底蘊之上，獲得日新月異的發展。而對于“茶藝”這種提升儀式感的茶文化推廣方式，人們卻仍然評價不一。其主要的一種負面評價，就是這樣喝茶太假太累，做作不自在。人們會形成這樣的逆反心理，部分原因在于當前很多茶藝的設計具有隨意性，往往源于一種花哨煽情的展示欲，而并非源于對主客“合理”并“合禮”的體貼禮敬(其實這樣的飲茶程式，根本不能算是真正的茶藝。)。而更大的內在原因，則是人們忽略了“儀式感”對生活與藝術進行區隔的作用。中國茶文化，需要真正優秀的茶藝茶禮，需要對“儀式感”有正確的理解、恰當應用。對此，日本茶道有很多值得我們認真去思索，并創造性地借鑒的地方。