食療餐譜

腦梗死是由于大腦血管的堵塞而致腦組織壞死所引起的一系列癥狀，屬中醫中風病中的缺血性中風，俗稱半身不遂。

腦血栓形成患者早期可能有短暫腦缺血發作，表現為一過性的暈厥、半身肢體麻木、無力、語言不利等，大多數一天之內癥狀消失，可反復發作。此病發病年齡偏高，常有腦動脈粥樣硬化或其他器官的功能退化，并伴有高血壓、糖尿病等，且通常在安靜休息時發病，如半夜醒來、晨起或午睡后發現語言不利、口眼歪斜、半身麻木、無力等癥狀。這些癥狀在12小時或較長時間內可逐漸加重，一般情況下不會發生神志障礙，意識常保持清晰，而偏癱、失語等癥狀比較明顯。

腦梗塞患者多數有心臟病史，起病急驟，大多數并無任何前驅癥狀便突然出現半身肢體活動不利、失語等癥狀。發病后在數秒鐘或很短的時間內癥狀發展到高峰。常見的食療藥膳主要有：

1 復方黃芪粥：黃芪15克、炒白芍10克、桂枝10克、生姜15克、粳米100克、大棗4枚。前四味藥煎煮濃汁去渣，后二味煮粥入藥汁即成。每日1劑。

2 葛粉羹：葛粉250克、荊芥穗50克、豆豉150克。葛粉搗碎成細末，把荊芥穗和豆豉水煮至六七十度，去渣取汁，再將葛粉做成面條，在藥汁中煎熟，空腹食用，常服。

3 麥飯石粥：麥飯石100克、大米100克。將泰山麥飯石搗碎成粉或顆粒狀，加水浸泡半小時后，放火上煮沸，用紗布濾取汁去石，再將淘洗干凈的大米和麥飯石汁液放入鍋內，用文火煮至米爛成粥，每日2次，早、晚食用。

4 陳皮炒兔肉：凈兔肉500克、陳皮25克，醬油、精鹽、黃酒、淀粉、姜絲、蔥絲適量。先將兔肉煮熟，陳皮加水文火煮半小時，取汁再加水煮20分鐘，二次煎液合并濃縮為30毫升，和醬油、淀粉兌成汁。鍋內放花生油，烹入姜、蔥絲、黃酒，加入已煮熟的兔肉翻炒，倒入已兌好的汁液拌炒均勻即成。佐餐食用。

5 龍蓮二仁湯：龍眼肉15克、蓮子10克、棗仁10克、桃仁10克。上四味同煮100分鐘，飲湯食肉(龍眼肉)，每日1劑，連服10至15日。

6 丹參栗粉大棗粥：丹參20克、栗粉10克、大棗10枚、大米100克。先將丹參洗凈煎湯，取汁與大棗、大米同煮粥，將熟時調入栗粉略煮即可。可經常服用，每日1劑。

7 百合生地龍牡湯：牡蠣30克、生地10克、百合30克、生龍齒10克。先將牡蠣、生龍齒煎煮30分鐘，加入生地、百合再煮30分鐘即成。每日兩次，每次200毫升。

8 桂枝茯苓粥：桂枝10克、茯苓10克、大米100克。前二味先煎取汁，再用汁煮粥，每日1劑。