大連城區成年居民日常飲食問卷調查報告
2009-12-31 00:00:00王興國周蕓李芳翟興月
中國現代醫生 2009年7期
[摘要]目的 了解大連市城市居民日常食物的消費情況。方法 采用隨機訪問的方法進行問卷調查，共收回有效問卷10914份。結果經常喝牛奶的人占64.73％；經常吃豆制品的人占52.85％；很少吃雞蛋的人占21.32％；每周吃魚或海鮮超過1次的占77.81％；經常吃肉的人占77.56％；43.66％的人經常吃粗雜糧；僅有27.90％的人一天吃蔬菜水果能達到5種，有36.54％的人蔬菜攝入量僅為半斤；口味偏重的比例為29.01％；菜肴偏油膩的占21.57％。結論 大連城市居民日常食物消費存在諸多不利于健康的問題，如豆制品消費少、粗雜糧少、蔬菜和水果種類和數量均不足、飲食偏咸和油膩的人比例較高等。另一方面，大連城市居民牛奶的消費量較高，魚類和海鮮的消費較多，畜禽肉類的消費也不低，肥肉或葷油、動物內臟等不良食物的消費不多，則是對健康有利的因素。
[關鍵詞]日常飲食；食物消費；膳食指南；問卷調查
[中圖分類號]R151.4
[文獻標識碼]A
[文章編號]1673-9701(2009)07-135-03
