神龍夏宮

神龍被中國人視為無限能力的象征，歷史上，中國帝王通常是飛龍神權的代表，早至元代，近至清王朝，再至當今，此種說法—直都在民間流傳。剛一踏入夏宮餐廳_你就會被眼前中式風格裝修所吸引：精致細膩的手工中式織錦融合金色主體墻壁，細致的手工木質雕刻在門廳處如巨龍跳躍騰飛。神龍被中國人民視為無限能力的象征，歷史上，中國帝王通常是飛龍神權的代表，早至元代，近至清王朝，再至當今，此種說法一直都在民間流傳。

餐廳門廳休息區域的設計為傳統中式藥店鋪樣，主要銷售夏宮新式專署商品，包括：中國特級茗品，廚房調味品，調味醬料，湯料，腌制泡汁，同時還有餐廳的頂級藏品一中式白酒以及法國波爾多葡萄酒，這為餐廳新酒水單增加了亮麗特色。如飲用法國葡萄酒，侍酒師還將親自奉承澳大利亞水晶葡萄酒專用Riedel酒杯。

餐廳內部依舊采用金色色調，與大廳顏色呼照對應，多色玻璃彩窗，特色水晶燈，配制金色樹葉圖案盡呈餐廳天花板，瑪瑙宏大紫紅高柱，亮麗活躍，紅色和藍色是餐廳家具和室內裝修的主導顏色，與此完美搭配的是輕質木材和大理石墻壁，全新地毯設計，與整體金色裝修底色細致融合，盡現豪華富貴。

餐廳菜單由先前主要以粵菜為主轉至以淮揚菜為特色并兼顧粵菜特色菜式。淮揚菜源自南方江蘇省主要城市揚州，蘇州，以獨特復雜刀工建長。有助于增加菜品味道。夏宮餐廳擁有力量強大的廚師隊伍——粵菜廚師長袁錦輝師傅和淮揚菜廚師長候新慶帥傅。候新慶師傅來自中山香格里拉飯店江南趣餐廳，是中山市第家也是唯一一家淮揚菜餐廳。

招牌菜

老干媽蝴蝶骨：采用上等豬排，經過焙制，過油，然后用秘制老干媽醬炒制而成。口味香脆松辣，食罷回悠長，齒頰留芳。

黑椒牛柳粒：精選蒙古上等牛肉，配以濃郁黑椒醬，為賓客帶來獨特的尊貴體驗。

茄子鍋巴燜牛臉：精選上等牛臉肉，采用廣東豆豉，日本豆豉加牛尾湯焙制而成，再用牛臉汁將雕功精致的整個圓茄子燜制而成。口感脆嫩，松軟，營養價值很高。

花膠人參雞湯：花膠滋陰補腎，人參養顏補氣，精心燉制。滋味鮮美，經常食用可生津養肝。

龍須桂魚：“龍須魚”是體現淮揚禁刀工及其造型的一道經典菜肴。桂魚具有補氣血，益脾胃之功效。味道鮮美滑嫩，營養豐富。砂鍋一品鮮：采用新鮮的螃蟹，蝦，排骨和文蛤，加入白湯燉制而成。含有人體所需的高蛋白，入口鮮美，強身健體。

阿叔烤排骨：此菜由無錫醬排骨演變而來，是在烹制肉骨頭的經驗基礎上。改進選料，調味及操作方法，兼收南北烹制方法之精髓，形成淮揚菜的風味特色，肉松骨酥。湯汁濃醇鮮美。

金瓜野生菌：此菜是淮揚主廚創新菜。精選北方小南瓜，融合四種有益野生菌。具防癌功效，經常食用菌類對預防腦血管病有很好效果。