鄰桌的小鳳是個超級美食家。她的最大愛好就是天天在家變著花樣做菜吃,照理說應該會胖,但人家不僅比以前苗條了,連氣色都好多了。好多次都想跟她偷學幾招。可是工作忙碌的我,每天拖著疲倦的身體回家,哪有時間、精神在廚房張羅。饞嘴偷懶的我突發一想,研制懶人菜系!經過了兩個月的學習領悟外加實踐,我已經琢磨出用最少的時間烹調最可口的菜肴。
下面就隆重推薦幾道可口營養的懶人菜。都不超過10分鐘噢。
1、骨湯年糕
耗時:8分鐘
南方的湯年糕。據說米制品比面制品容易消化,不容易發胖。愛吃的MM當然也不能放松對自己身材的要求啦。
做法:用棒骨湯(還可以用超市里賣的家樂濃湯寶或者紅梅骨湯來做),依次加入香菇、年糕和菠菜。最后可酌情添加胡椒粉。然后,就有了這么一頓又豐盛又營養美味的早餐!不必餓著肚子去上班。試試吧,味道還相當的好呢。
2、雞蛋餅
耗時:10分鐘
小時候特盼外婆給我攤最愛吃的雞蛋餅。外婆去世好幾年了,可是她的雞蛋餅成了記憶中珍貴又特別的香氣。
做法:兩只雞蛋加一點清水。打成乳黃色,然后一點點地加面粉,邊加邊攪和,直到成粘稠的糊糊。切小蔥放進糊糊,加少許鹽。其他什么都不放。熱油,調到小火,把糊糊倒進一半,晃勻了,當用小鏟可以輕松鏟起的時候,再翻面。香噴噴的雞蛋餅就這么做成了!
如果你喜歡吃甜的雞蛋餅也很簡單。把小蔥和鹽換成蜂蜜或者蔗糖,香甜味美。用做早餐或者加餐都是不錯的選擇。
3、秘制蕨根粉
耗時:10分鐘
快到夏天了,天氣一熱胃口好像都不大好。來點解暑的吧。涼拌菜,其實就是那幾樣調料。先放后放,多放少放,秘方的差別就在這里了。
做法:蕨根粉放沸水中煮5分鐘,直到沒有硬心,然后撈出過涼水。小蔥、蒜、小尖椒切碎,調一碗汁,內有米醋,少許鹽,少許糖,少許生抽,少許蘑菇粉。熱油,油微溫的時候先放花椒,炸香后撈出,放芝麻、花生碎的同時關火,最快的速度把蔥蒜椒末放進鍋里,然后很快把調好的汁倒進去。全部澆在蕨根粉上,攪拌均勻。香噴噴、清涼解暑、好吃營養的蕨根粉就做好了。一個人的時候這就成為一頓晚餐啦!
4、蒜香排骨
耗時:8分鐘
最愛吃排骨,燉的、糖醋的、燒的,還有蒜香排骨,肉的香嫩和蒜熟后的香味混合在一起,忍不住夾起一塊又一塊。前不久在超市發現一種蒜香骨的調料,哈哈!原來這道餐館才能吃上的菜,簡單易學。
做法:晚上將生排骨洗凈控干水后,加人家樂蒜香調味粉(大超市可以買到),千萬別放水。攪拌均勻后,用保鮮膜包好放入冰箱腌制一晚上。
第2天中午,小火大油,下排骨、炸到金黃,差不多5分鐘就可以裝盤享用了,味道絕對不用懷疑。最關鍵的一點:地道的懶人菜,不需要任何經驗和技巧。
大家都說女人要愛自己,除了把瓶瓶罐罐的保養品抱回家,不妨再花點小時間,好好滿足下自己的味覺,更重要的是衛生健康。如果有跟我一樣懶的姐妹,不妨一起行動吧。把懶人菜系發揚光大!
小貼士:懶人菜的幾大特點:
1、不挑材料。信手拿來。
2、利用一些方便省事的工具、調料或半成品。
3、基本上不做超過半小時以上的菜。
4、講求營養和口味。
責編;宿 淇