丟掉維生素片，健康２４小時(shí)水果生活！

千萬(wàn)別因過(guò)分依賴(lài)維生素片而忽略了水果其實(shí)是天然的營(yíng)養(yǎng)保健品，水果的營(yíng)養(yǎng)與你的生活有多密切相關(guān)，看水果的N個(gè)表情……讓我們一起解讀成都職場(chǎng)人24小時(shí)水果生活！

人工維C不能代替水果

個(gè)案：粥小魚(yú)/女/ 26歲

我從小就不大喜歡吃水果，也沒(méi)啥特殊原因。后來(lái)讀大學(xué)，同寢室的女生都喜歡吃水果，有一位被我們戲稱(chēng)是“水果妹妹”，她每天飯可以少吃點(diǎn)，但是水果絕對(duì)不能斷。我是沒(méi)轍了，連續(xù)好幾周可以不吃一顆水果，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)多維C有好處，可以補(bǔ)充水果攝取不足，就改吃維生素片了。

【專(zhuān)家點(diǎn)撥】 有些人誤認(rèn)為，平時(shí)只要多服用些VC片劑，不吃或少吃水果也能達(dá)到同樣效果。其實(shí)，服用VC片劑和進(jìn)食水果并非一回事。水果除了含有較多的VC之外，還含有無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素和其他人體必需的多種維生素和纖維素，而VC片是不能取代這些成分的。另外，蔬菜也含有豐富的維生素C以及較多的粗纖維，它本身雖無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能促進(jìn)消化液分泌，以利食物消化，刺激胃腸蠕動(dòng)，起到通便清潔腸道的作用。

【營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)】 VC片是純藥物制劑，它的主要功能是參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，參與解毒及細(xì)胞間質(zhì)的生成等。VC片在效果上遠(yuǎn)不如天然的VC。如果把VC片與蔬菜、水果等同，經(jīng)常過(guò)量服用，則不僅對(duì)人體無(wú)益，甚至?xí)鹬T多不良反應(yīng)，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生中毒。服用VC藥片的辦法來(lái)彌補(bǔ)進(jìn)食水果的不足是不可取的。健康人只要合理膳食，即能滿(mǎn)足人體每天對(duì)VC的需要。含VC較多的水果有奇異果、山楂、柚子、草莓、柑橘等。

了解果族，

正確吃出健康24小時(shí)

維生素片不能代替水果，水果營(yíng)養(yǎng)很豐富，不過(guò)，果族們各自有些什么功能，能夠?yàn)槲覀兲峁┰鯓拥膸椭兀慷覀円鯓诱_的吃水果，才能獲取真正的營(yíng)養(yǎng)呢？為此我們采訪了營(yíng)養(yǎng)師，為我們解讀四大適合職場(chǎng)人的營(yíng)養(yǎng)水果。

奇異果

營(yíng)養(yǎng)密度是一種營(yíng)養(yǎng)學(xué)家常用的計(jì)算方法，該指標(biāo)能反應(yīng)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，奇異果的營(yíng)養(yǎng)密度指數(shù)為16，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含最高水平的VC，其含量幾乎是橙子的2倍。而奇異果對(duì)職場(chǎng)人有著至關(guān)重要作用的三點(diǎn)是：

★對(duì)防止便秘有重要作用 許多職場(chǎng)人都有便秘的困擾，而經(jīng)常食用奇異果能使糞便更為柔軟成形，并使排便次數(shù)增加。雖然奇異果中含有很多其它成分，但是糞便本身的性狀表明膳食纖維對(duì)糞便起著重要影響。奇異果對(duì)防止便秘有著重要作用已經(jīng)被市場(chǎng)調(diào)查所證實(shí)，來(lái)自比利時(shí)、西班牙與荷蘭的醫(yī)療保健人員建議便秘患者食用奇異果。

★優(yōu)良的抗氧化維生素 衰老的主要因素之一就是活性氧自由基，它是在正常的能量代謝過(guò)程中產(chǎn)生的。而奇異果富含最高水平的VC，對(duì)抗氧化起到至關(guān)重要的作用。我們豆知道蔬菜與水果是我們膳食中最重要的抗氧化維生素來(lái)源，吸收水果中的維生素比直接服用抗氧化維生素增補(bǔ)劑更為有效。所以，職業(yè)女性與其每天涂抹各種護(hù)膚品及服用各種抗氧化增補(bǔ)劑還不如多吃奇異果來(lái)得更為天然有效。

★降低糖尿病發(fā)病的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn) 哈佛大學(xué)“護(hù)士健康研究”表明，與低血糖指數(shù)飲食的女性相比，高血糖指數(shù)飲食婦女心臟病發(fā)作的機(jī)率要高一倍，該項(xiàng)研究隨訪期長(zhǎng)達(dá)10年。而奇異果是低血糖指數(shù)的水果和富含鎂的水果，每天增加食用一個(gè)奇異果能讓受試者的鎂攝取量從最低建議攝取量增加到2倍，進(jìn)而降低10％罹患糖尿病患病的機(jī)率。

★可改善睡眠品質(zhì) 吃奇異果可改善睡眠品質(zhì)，現(xiàn)代人常因工作、玩樂(lè)越來(lái)越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質(zhì)便成為現(xiàn)代人必修課題。

新西蘭奇異果協(xié)會(huì)根據(jù)一份研究報(bào)告表示，夏季每天吃?xún)深w新西蘭奇異果，將可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，以及逐漸改善品質(zhì)不好的睡眠狀況。

該報(bào)告比較廿七種美國(guó)最受歡迎的水果中發(fā)現(xiàn)，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋(píng)果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質(zhì)的重要元素，可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定并放松，奇異果的微酸能適當(dāng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發(fā)生，如此便能逐漸改善睡眠狀態(tài)。

檸檬

中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無(wú)毒，具有祛暑清熱、安胎、疏滯、健胃、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、排毒：

★增強(qiáng)腦力：人老由于血液循環(huán)功能退化，造成腦部血液循環(huán)受阻，妨礙腦部細(xì)胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問(wèn)題。因此每天食用檸檬有助于強(qiáng)化記憶力、提高思考反應(yīng)的靈活度。

★消除疲勞和腳部酸痛：只要用一塊檸檬在酸痛的肌肉部位輕擦，即能有消痛和舒緩疲勞之功效。若腳部酸痛，把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水，用來(lái)浸腳，效果奇佳。

★增強(qiáng)抵抗力：它含有大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進(jìn)造血功能，提高肌體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)。

藍(lán)莓

藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類(lèi)健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用：

★保健眼睛 藍(lán)莓果實(shí)的VMA（花色苷色素）對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

★抗氧化 具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

★增強(qiáng)記憶力 延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。另外，具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著及具有抗癌作用。

蘋(píng)果

蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮮蘋(píng)果含水量為85%，蘋(píng)果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。蘋(píng)果的酸味中的蘋(píng)果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進(jìn)消化。中醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果性平，有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效：

★防血管硬化：日本研究表明，每天吃?xún)蓚€(gè)（大約400克）蘋(píng)果，可降低血液里中性脂肪的含量。研究小組讓30歲～57歲的14名參與實(shí)驗(yàn)的志愿者，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，為期3個(gè)星期。然后，研究小組成員檢驗(yàn)了參與者的血液，發(fā)現(xiàn)中性脂肪含量平均降低了21%.。研究結(jié)果顯示，吃蘋(píng)果會(huì)增加血液中維生素C的含量，而且參與者體內(nèi)的益生菌數(shù)量也增加了。

★蘋(píng)果果膠可預(yù)防過(guò)敏：日本農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)不久前宣布，過(guò)敏者在一定時(shí)期內(nèi)攝取定量的蘋(píng)果果膠，可使血液內(nèi)導(dǎo)致過(guò)敏的組胺濃度下降，從而預(yù)防過(guò)敏癥的發(fā)生。 在實(shí)驗(yàn)中，讓14名經(jīng)常過(guò)敏的人每天吃8克蘋(píng)果果膠，3周后的血液檢查結(jié)果顯示與吃前相比，患者體內(nèi)導(dǎo)致過(guò)敏的組胺濃度下降了24%。

TIPS

上午吃水果最好，

你吃對(duì)了嗎？

夏秋之交正是水果最豐富的時(shí)節(jié)，水晶梨、哈密瓜、柿子、葡萄、柚子……琳瑯滿(mǎn)目的應(yīng)節(jié)鮮果不但色澤亮麗，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，令人吃得胃口大開(kāi)，身心舒暢。但也有不少人貪多吃壞了肚子，甚至吃出病來(lái)，正所謂“療也秋果，病也秋果”。因此把握吃水果的“時(shí)機(jī)”很重要，因?yàn)榇蟛糠炙晕镀疀觯瑢?duì)于老弱脾胃虛弱者，最好選擇在早餐后兩小時(shí)，人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)時(shí)吃。

在英國(guó)有這樣一種說(shuō)法，即“上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺(jué)神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對(duì)腸胃功能差的人來(lái)說(shuō)，更是有損健康，涼性的瓜類(lèi)在入睡前更應(yīng)節(jié)制食用。