一頭牛，僅供６客

也許是廣州人味蕾的挑剔，“臺(tái)塑牛排”在內(nèi)地遛了一圈，才姍姍而來。我沒加入“首映式”的隊(duì)伍，一般新店需要兩個(gè)月的磨合期，此時(shí)過去，剛剛夠鐘。

奢華的用餐環(huán)境，一直是這個(gè)品牌的標(biāo)準(zhǔn)。這次卻脫下了繁復(fù)華麗的外衣，穿上簡約與高雅的親民風(fēng)格。店堂內(nèi)各式墨鏡、創(chuàng)意設(shè)計(jì)的金沙燈廊、水晶吊燈交錯(cuò)成藝術(shù)裝置，干凈而不失華麗；寬敞的空間，舒服、高貴的座椅，少不了風(fēng)格迥異的貴賓房。

親切燕尾服著裝的男侍應(yīng)，遞上點(diǎn)餐牌，菜式的數(shù)量極其“簡單”，兩頁A4紙已可以裝下。惟一的“王品套餐”囊括了你所有的期待，此套餐共含七道精致餐點(diǎn)，依次為面包、沙拉、湯、主餐、配菜、甜點(diǎn)、飲料。每道餐點(diǎn)有三五種供選擇，只用在“選擇題”上，挑出個(gè)人所好，無法讓你養(yǎng)成“貪婪”的習(xí)慣。

侍應(yīng)前腳剛走，“轉(zhuǎn)身”已見五谷面包，扎實(shí)的口感。我不習(xí)慣過早將自己填飽，因?yàn)橹鹘巧形船F(xiàn)身。而鵝肝一改以往的張揚(yáng)，盛上來一道內(nèi)斂含蓄的香煎鵝肝沙拉。鵝肝煎得恰到好處，脆而不焦香氣撲鼻。我感受到它在舌尖上融化時(shí)的濃郁油香，香滑、綿密流連在唇齒間，搭配著紅酒蘿卜和紫薯泥，爽而不膩。

創(chuàng)意獨(dú)到的翡翠南瓜湯，可分別品嘗原味，也能混合品嘗別有一番風(fēng)味。濃郁香醇的南瓜湯、混合了菠菜汁特制的蒸蛋、順滑細(xì)膩，味蕾可同時(shí)接受甜與咸的洗禮。

前戲鋪墊了一小時(shí)，傳說中一頭牛只能供應(yīng)六客的“王品臺(tái)塑牛排”終于登場。“臺(tái)塑牛排”緣于臺(tái)塑集團(tuán)董事長王永慶本人，他經(jīng)常出席各種宴會(huì)，卻不習(xí)慣血淋淋的牛排，于是王太和主廚研制出一道全熟牛排，久而久之成了臺(tái)塑集團(tuán)招待貴賓的一道招牌菜。

傳說這牛排選用牛只的第六至第八對(duì)肋骨，經(jīng)72種中西香料腌浸兩天兩夜，在250℃烤箱烘烤一個(gè)半小時(shí)，還能保持100％鮮嫩度。

香氣四溢的牛排待在盤中，分量比想象的大件厚實(shí)。難以置信這塊鹵肉是用烤箱烤熟的，全身肉汁豐厚，很有嚼勁。再咀嚼幾口，不會(huì)過干、過硬，還滲出淡淡的香草味和低調(diào)的油花。

用餐的尾聲，來份熱濃漿巧克力拉瓦，用高純度進(jìn)口巧克力加牛奶現(xiàn)烤而成。拉瓦的口感細(xì)膩圓滑，一路舒坦到了胃中，還能觸摸到它的絲絲暖意，外加冰激凌的刺激，冷熱交織。那鑲著玫瑰花的香頌玫瑰露，粉色清澄，帶有淡淡的玫瑰口味，讓人不忍吞下！

有一點(diǎn)值得提醒，王品臺(tái)塑牛排雖來自臺(tái)灣，但并非臺(tái)塑集團(tuán)旗下品牌。

1. “中石化”的停車場很大，也容易找不到北，一定要記好返回的路。

2. 店內(nèi)是大廈中央空調(diào)，低溫強(qiáng)勁，無法調(diào)試溫度，男士要備多一件衣服。

3. “王品套餐”一口價(jià)218元（外加10％服務(wù)費(fèi)）一位，單點(diǎn)的價(jià)錢更貴。