不同乙酰度殼聚糖的制備及抗菌活性的測定
2009-12-31 00:00:00胡瑛林建國胡振王開梅楊自王常高蔡俊
湖北農業科學 2009年8期
摘要：通過高脫乙酰度殼聚糖的均相N－?；磻?，控制摩爾比制備一系列具有不同乙酰度而分子量相近的乙酰化殼聚糖，應用凝膠滲透色譜和光散射聯用、電位滴定和傅立葉紅外光譜手段表征產物的結構，并測試不同乙酰度殼聚糖的抗植物病原真菌活性，且制備一系列較高乙酰度而重均分子量(Mw)不同的水溶性殼聚糖，考察分子量對其抗菌性的影響。結果表明，1.0g·L-1的酰化殼聚糖對葡萄灰霉病病菌、小麥穎枯病病菌、黃色鐮刀菌和立枯絲核菌4種植物病原真菌具有明顯抗菌性，抗菌性隨著乙?；鶊F的增加而增強，酰化殼聚糖和殼聚糖對葡萄灰霉病病菌和小麥穎枯病病菌的最低抑茵濃度(MIC)分別為0.5g·L-1和1.0g·L-1。較高乙酰度的水溶性殼聚糖具有抗菌性，隨著重均分子量的下降，對黃色鐮刀茵的抗菌性增強，而對其他3種茵的抗性下降。
關鍵詞：殼聚糖；制備；乙酰度；抗真菌活性
中圖分類號：0636.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439－8114(2009)08－1894－03
