平民熱狗萬歲！

在歐美旅行時，總能在人流聚集的地方看到“熱狗車”當街推著，隨意售賣，花幾個硬幣就能品嘗熱騰騰的熱狗，用它來墊饑，實惠又美味。

全世界最平民的食物都有統一的特點——可以墊饑。其中絕對有扎實的淀粉含量，正如我們家常的包子、饅頭、蔥油餅。而熱狗(hot dog)一經發明，就因為它既管飽解餓。又帶有肉腸的美味，制作也十分方便而風靡全球。

美國流行熱賣

印象里美國是快餐的最大發源地，“時間就是金錢”，這樣的社會法則在美國最有代表性。一般來說，快餐都會對味道打折扣，但只要在時間、營養、美味與價格之間找到自己的平衡點，也就能獲得極大的支持率了。熱狗就是在快餐法則中，經得起考驗的一種。

仔細考察一下，熱狗的滋味也并不單調，在美國，一般用烤好的軟面包來包，香腸也有煙熏、烤制、用啤酒來煮等等做法，除了豬肉香腸外，也有雞肉或者牛肉的。而醬，最常見是ketchup(西紅柿醬)和mustard(芥末醬)，還有一種肥美口感的美乃滋醬。用來搭配的還有芝士、洋蔥、生菜、腌橄欖、酸黃瓜等等，完全可以按照自己的口味來搭配，一般2美元就可以買一個。

德國才是出生地

但在美國成為速食傳奇的熱狗卻擁有純正的德意志血統。其實，最初熱狗的出現是因為在德國的法蘭克福出品了一種窄長條狀又圓滾滾的香腸，當地人將它或煮或烤或煙熏，做出了很多吃法，其中就有用它來央面包的。當它傳到美國，美國人看到它立刻聯想到了產自德國的一種身形長條的名犬“dachshund(臘腸犬)”于是就沿街叫賣“快來買剛出爐的dachshund香腸啦!”沒想到這句話激發了美國一位漫畫家的靈感，他畫了一個大面包，里面就夾了個可愛的dachshund犬，并且準備配上文字，但這拗口的拼法難住了他，干脆就寫了“hot dog”，可以說熱狗的流行全托了這簡潔名字的福。

美式熱狗

原料：

熱狗香腸(或火腿腸)1根，生菜葉1片，洋蔥半個，胡蘿卜小半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長面包1個，番茄醬(根據口味也可以用蛋黃醬或調制的芥末醬)1大勺

制作步驟：

1 用刀在香腸上劃出斜紋；

2 將洋蔥和胡蘿卜切成絲；

3 在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎；

4 倒入洋蔥和胡蘿卜絲，略炒一下，撒上鹽和胡椒；

5 將長面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，切口處夾人生菜葉、香腸、洋蔥絲和胡蘿卜絲；

6 最后在表面擠一條番茄醬。

秘訣：

1 熱狗腸要烤過或煎過，昧道更佳。

2 擠番茄醬和沙拉醬不需要裱花袋，只要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個小口，即可擠出。