包膜控釋肥對設施草莓生長及產量品質的影響

摘 要:通過“金正大”包膜控釋肥與普通化肥的比較，探討了包膜控釋肥不同施用量對日光溫室草莓生長及產量品質的影響。結果表明:等量包膜控釋肥處理(T3)、減量25%包膜控釋肥處理(T4)及減量50%包膜控釋肥處理(T5)的草莓生長指標多優于化肥處理(T2)。其中T4處理的葉片數、葉面積、葉柄長、花序數、花序長和根冠比等指標均與T2處理的存在顯著差異，分別比T2處理高7.6%、5.5%、5.8%、3.9%、12.9%和1.7%。T3處理的草莓總葉綠素含量、根系活力等指標與T2處理的存在顯著差異，且分別比T2 高9.3%、18.3%，T4、T5的總葉綠素含量和根系活力都高于T2;不同量包膜控釋肥處理改善了草莓的品質，T3、T4、T5草莓果實中的VC含量分別比T2高8.0%、14.1%、2.7%，可溶性糖分別提高20.2%、15.4%、14.5%。施用控釋肥的處理也降低了果實中硝酸鹽和可滴定酸的含量，其中可滴定酸含量T3比T2低19.4%，T4處理的硝酸鹽含量最低，比T2低20.5%。T3和T4處理的產量分別比T2高 12.8%、6.4%。另外，施用包膜控釋肥還提高了肥料的相對利用效率，T5、T4和T3的肥料相對利用率分別比T2高98.2%，41.9%和12.8%。綜合評價，減量25%處理(T4)效果最佳。

關鍵詞:控釋肥;草莓;生長勢;果實品質

中圖分類號:S668.46+2 文獻標識號:A 文章編號:1001-4942(2010)03-0051-05

目前農業各項增產措施中，肥料所起的作用約占30%～50%，但作物對氮肥的當季利用率僅為30%～35%，磷肥為10%～20%，鉀肥為35%～50%[1～5]。因此如何有效地提高肥料利用率，增加化肥技術含量，研制高效、低污染的肥料已成為現代農業科學研究的重大課題。控釋肥是解決這一問題的關鍵。控釋肥具有緩慢釋放和控制釋放的能力，可以滿足作物在不同階段對養分的需求。控釋肥不僅能夠滿足高產優質的需要，還具有作物全生育期肥料一次性基施和節省追肥所需的勞動力投入、減少肥料用量、提高養分利用率并減少環境污染等優點[6～9]。如對水稻和黑麥草等作物上的研究表明，控釋肥氮、磷、鉀利用率可分別提高到55%～80%，35%～50%，60%～70%[10，11]。

土壤肥力狀況是決定設施草莓(Fragaria ananassa Duch.)生產能否持續高產、優質和高效的關鍵因素之一[12，13]。我國設施草莓栽培較為普遍，因其生產效益好，生產一直呈上升趨勢，發展迅速[13]。但是目前國內外對草莓施肥方面的研究主要針對露地草莓[7，8]，設施草莓施用控釋肥研究較少。一般設施草莓栽培比露地栽培施肥量大，不僅肥料的利用率低，產量低、品質差，而且還加重了對環境的污染[9]。本試驗通過施用不同量的控釋肥和習慣施肥方法比較，以期為合理施用控釋肥促進草莓的生長發育和提高草莓產量與品質以及提高肥料利用率提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及處理

試驗于2007年10月至2008年5月在山東農業大學實驗站(117.01°E，36.19°N)日光溫室內進行。供試草莓品種為“全明星”。試驗設5個處理，分別以不施肥處理(T1)和以化肥處理(T2)為對照，T2處理為尿素(化學純，含N 46%)、磷酸二氫銨(化學純，含P2O5 46%，含N 16%)、硫酸鉀(化學純，含K2O 52%))等配比施用(表1);控釋肥處理設3個水平，分別為等量控釋肥處理(T3)(與T2總養分等量);減量25%的控釋肥處理(T4)(為T3處理用量的75%);減量50%的控釋肥處理(T5)(為T3處理用量的50%);供試控釋肥料為金正大專用控釋肥(N -P2O5- K2O =15-8-19)。每處理為一個小區，小區面積為2 m×3.5 m=7 m2，起壟栽培，株行距為16 cm×20 cm，依據當地設施草莓栽培施肥習慣制定施肥方案，隨機區組排列，重復3次，具體施肥量見表1。將草莓處理所需控釋肥作為基肥一次性施入;化肥分3次施入，分別為定植前施入50%，現果時追30%，第三次采果后追20%。幼苗定植后其它管理措施如灌溉、噴藥等均與當地的傳統習慣一致。處理前土壤的基本理化性狀:pH值6.1，堿解氮89.5 mg/kg、速效磷72.6 mg/kg、速效鉀83.2 mg/kg、有機質32.4 g/kg。

1.2 測定方法

試驗前在每個小區隨機選3個點，取0～20 cm的土樣適量，分別采用堿解擴散法、鉬銻抗比色法、火焰光度法[14]測定土壤氮、磷、鉀含量;有機質含量測定采用重鉻酸鉀氧化—比色法[15]。葉綠素含量測定采用80%丙酮提取法[16]，分別于開花前，第一次采果后和第三次采果后，取從頂部以下第四復葉進行測定;根系活力和根冠比的測定與葉綠素的測量同步進行。根系活力的測定采用TTC法[16]。每小區取3棵完整植株，清洗干凈稱地下部和地上部鮮重測得根冠比，并取適量根系測根系活力，同時測量葉片數、葉柄長、葉面積、花序數和花序長等生長指標。葉面積用葉面積儀(SHY-150型)測量。

分別于第一、第二和第三次采收時3次取鮮樣測定果實品質。可溶性糖含量用蒽酮法測定，可滴定酸含量用滴定法測定，硝酸鹽含量用水楊酸硝化比色法測定， VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法測定[16]。并以單株為單位分別測產量。

2 結果與分析

2.1 不同處理對草莓生長指標的影響

植株的生長勢可以一定程度的反映草莓營養生長的狀況，由表2可以看出，所有施肥處理的生長勢均顯著優于對照(T1);T3處理的葉柄長、葉面積、單株花序數和花序長與T2相比差異顯著，分別高出8.6%、5.9%、15.8%、17.1%;T4的葉片數、葉面積、葉柄長、花序數和花序長分別高于T2處理7.6%、5.5%、5.8%、3.9%和12.9%，T5與T2差異不顯著。由此可以看出，等量控釋肥處理(T3)和減量25%控釋肥處理(T4)效果顯著。

根冠比的大小反映了植株地下部分和地上部分的相關性。較高的根冠比能夠促進植株對養分的吸收，增加根部向莖部的養分運輸，促進植株的營養生長。從表3可以看出，施用肥料后能有效地提高草莓的根冠比，T2、T3、T4和T5分別比對照(T1)增加12.2%、20.9%、14.1%和8.7%，等量控釋肥處理(T3)的增加幅度最大，其次是減量25%控釋肥處理(T4)。T3和T4根冠比均高于T2，分別高7.8%和1.7%，T5比T2低3.1%。

2.2 不同處理對草莓葉片葉綠素含量的影響

由圖1可以看出，無論是化肥還是控釋肥處理都能顯著增加總葉綠素的含量，所有控釋肥處理均高于化肥處理，T3、T4和T5處理分別比T2提高9.3%、5.8% 和2.5%，T3提高幅度最大。說明施用等量或適量減少控釋肥處理均能顯著提高總葉綠素的含量。

2.3 不同處理對草莓根系活力的影響

根系活力的強弱反映植物體能量代謝水平，進而影響根系吸收功能。由圖2可以看出，不同處理間草莓根系活力不同，化肥和控釋肥處理的根系活力均顯著高于空白處理(T1);所有控釋肥處理均高于化肥處理(T2)，T3比T2提高了18.3%，差異達顯著水平。其它施肥處理與T2差異不顯著;表明施用控釋肥均有利于提高根系活力，施用等量控釋肥效果最好。

圖2 不同處理對草莓根系活力的影響

2.4 不同處理對草莓品質和產量的影響

由表4可以看出，控釋肥處理的草莓果實中VC的含量顯著高于對照T1和T2。T3、T4和T5處理分別比T2提高8.0%、14.1%和2.7%。減量25%控釋肥處理(T4)增加幅度最大。施用化肥或控釋肥均可以提高草莓果實中可溶性糖的含量，控釋肥各處理的可溶性糖含量均比T2高，且差異顯著，其中T3含量最高，比T2提高20.2%;草莓果實中可滴定酸的含量和可溶性糖的結果相反，施用控釋肥降低了可滴定酸的含量，從而提高了草莓的糖酸比。施用控釋肥處理降低了草莓果實中硝酸鹽的含量，T3、T4和T5處理分別比T2降低14.7%、20.5%和16.6%，其中減量25%控釋肥處理(T4)降低幅度最大。由以上結果表明，施用控釋肥可以很好地改善草莓的品質。

由表4還可以看出，不論是化肥還是控釋肥處理均可以提高草莓的產量。施用等量控釋肥處理(T3)的產量最高，依次是處理T4、T2和T5;T3、T4與T2差異顯著，并且分別比T2提高12.8%和6.4%，T5產量最低可能是肥料量不足引起的。由此可以看出，施用等量或適當減量的控釋肥可以顯著提高草莓產量，等量控釋肥增產效果最好。

2.5 不同處理對肥料利用率的影響

定義產量和施肥量的比值為肥料的相對利用率，通過肥料相對利用率，可以看出土壤的肥料利用率的高低。由表5看出，施用減量50%的控釋肥處理(T5)的肥料相對利用率最高，其肥料相對利用率比施用化肥的處理(T2)高98.2%，施用減量25%控釋肥的處理(T4)和等量控釋肥的處理(T3)分別比T2高41.9%和12.8%。

3 討論與結論

在設施環境進行草莓栽培，需肥多、追肥次數多，生產上一般多采用施大量有機肥并配施無機化肥的方法進行。但銨態氮作為氮源大量供應時，會引起草莓生物量降低、光合速率下降、根系生長受阻，并造成草莓設施土壤的理化性質不斷下降，肥料利用率低，環境污染日益嚴重等問題[17]。控釋肥具有緩慢釋放和控制釋放的能力，不會產生養分離子的累積，可直接施入根系周圍，既不會對根系造成危害，又可以充分滿足設施草莓在不同階段對養分的需求[18]。草莓生物量和產量是反映草莓生長狀況最重要的指標。邵蕾等(2006)[19]的研究表明，施用控釋復合肥可以顯著提高草莓干重、產量和品質 。本試驗結果表明，施用控釋肥可以促進草莓的營養生長，主要表現在提高葉片數、葉柄長、葉面積、花序長;提高植株的根冠比，等量控釋肥處理和減量25%控釋肥處理表現效果最好;同時施用等量或適當減量的控釋肥還能夠提高草莓果實品質和產量，并且能夠有效提高肥料利用率，這與方勇等(2008)[20]研究的結果相近。

在設施環境條件下，無論從草莓的生長勢指標、生理指標還是產量品質上看，等量控釋肥處理和減量25%的控釋肥處理都明顯優于普通化肥處理。施用控釋肥不僅提高肥料相對利用率，提高草莓的品質和產量，還可減少環境污染，而且還具有肥料養分釋放達到緩急相濟、優勢互補和作物全生育期肥料一次性基施及節省追肥所需的勞動力投入等優點，很值得在設施草莓栽培中推廣應用。從社會、經濟和生態效益等方面綜合考慮，在設施草莓栽培中減量25%控釋肥處理的效果最好。

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