播期對(duì)加工型白皮洋蔥生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響

摘 要:以銀球1號(hào)和銀球2號(hào)為試材，采用田間小區(qū)試驗(yàn)方法，研究了不同播期對(duì)加工型白皮洋蔥生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，9月12～15日是加工型白皮洋蔥的最佳播種時(shí)期，對(duì)提高加工型白皮洋蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要的作用。

關(guān)鍵詞:播期; 白皮洋蔥;生長(zhǎng)發(fā)育;產(chǎn)量品質(zhì)

中圖分類號(hào):S633.24 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào):A 文章編號(hào):1001-4942(2010)03-0038-03

洋蔥(Allium cepa L.)既可作調(diào)味品，又可以鮮食;其加工產(chǎn)品有洋蔥粉、脫水洋蔥、洋蔥油等，具有很好的食療保健作用和極高的藥用價(jià)值，并且是心血管病的天然良藥[1]。洋蔥不僅是歐美國家的主要蔬菜，也是世界主要蔬菜之一，其栽培面積僅次于馬鈴薯和番茄，位居世界第三位。精深加工產(chǎn)品蘊(yùn)涵著巨大的市場(chǎng)，其中尤以洋蔥油開發(fā)最具潛力。洋蔥在我國的栽培面積不斷增加，已成為主要的出口創(chuàng)匯蔬菜之一。我國種植的洋蔥品種多以鮮食的紅皮或黃皮居多，尚未培育出適于脫水加工的干物質(zhì)含量高的白皮洋蔥品種。近年來脫水加工洋蔥產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上十分暢銷，加之我國蔬菜加工企業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)加工型白皮洋蔥的需求量巨大，栽培面積不斷擴(kuò)大，但由于加工型白皮洋蔥發(fā)展時(shí)間較短，在品種上仍然依賴進(jìn)口，目前國內(nèi)對(duì)加工型白皮洋蔥的研究尚處于起步階段，極大地制約著洋蔥的加工出口[2]。

洋蔥屬于綠體春化型作物，對(duì)光照、溫度比較敏感，在生產(chǎn)及引種中常因播種期選擇不當(dāng)，導(dǎo)致先期抽薹，給生產(chǎn)造成極大的損失[3]。本試驗(yàn)通過對(duì)不同品種和播種期的比較試驗(yàn)，研究了品種和播種期對(duì)先期抽薹率和產(chǎn)量的影響，以期為制定適宜的栽培措施提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和泰安市泰豐農(nóng)經(jīng)作物研究所通過引進(jìn)國外的白皮洋蔥種質(zhì)資源，采用單株混合選擇法，經(jīng)系統(tǒng)選育，育成的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、干物質(zhì)含量高(20%以上)的適于脫水加工的白皮洋蔥新品種(“銀球1號(hào)”和“銀球2號(hào)”)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2008～2009年在本校試驗(yàn)基地進(jìn)行。播期試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，從2008年9月9日開始，每隔3天為一個(gè)播期，至9月21日結(jié)束。銀球1號(hào)(Ⅰ)和銀球2號(hào)(Ⅱ)，每處理重復(fù)3次，共計(jì)30個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積3 m2。育苗小區(qū)共計(jì)10個(gè)，小區(qū)面積5 m2，四周設(shè)保護(hù)行。11月8日移栽，株行距為13 cm×13 cm。在洋蔥鱗莖膨大前于2009年4月30日進(jìn)行田間生長(zhǎng)情況調(diào)查，6月21日洋蔥收獲期進(jìn)行產(chǎn)量調(diào)查。

可溶性糖、游離氨基酸、VC測(cè)定分別采用蒽酮法、茚三酮法、2，6-二氯靛酚滴定法[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對(duì)植株生長(zhǎng)的影響

從表1看出，銀球1號(hào)和銀球2號(hào)的株高、葉長(zhǎng)、可見葉、莖粗、鱗莖等生理指標(biāo)均隨播種期的延遲呈下降趨勢(shì)，這說明生長(zhǎng)期越長(zhǎng)洋蔥的長(zhǎng)勢(shì)越好，且在同一播種期的銀球1號(hào)比銀球2號(hào)長(zhǎng)勢(shì)要好。播期越早植株的成苗率越高，同時(shí)播期越早抽薹率越高，說明播期早有助于提高成苗率，但同時(shí)也提高了抽薹率，對(duì)育種工作來說有一定的幫助，但對(duì)商品性卻有一定的影響，不利于洋蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的提高[6]。播期早，栽培時(shí)苗粗大，早春抽薹率高，影響產(chǎn)量;播期晚，苗子小，冬栽不能完全越冬，缺苗多，降低產(chǎn)量，因此適宜的播期對(duì)提高洋蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要的作用。

2.2 播期對(duì)洋蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.2.1 播期對(duì)洋蔥產(chǎn)量的影響

洋蔥的產(chǎn)量是判斷播期是否合適的標(biāo)準(zhǔn)。從兩個(gè)品種產(chǎn)量對(duì)比結(jié)果(圖1)可以看出，9月12日播種的產(chǎn)量最高，9月9日次之，其它處理隨播期的延遲，產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)。同一播期的銀球2號(hào)產(chǎn)量略高于銀球1號(hào)。從表1抽薹率來看，9月12日播種的兩品種抽薹率在6%左右，遠(yuǎn)低于9月9日播種的。其它處理雖抽薹率很低，但產(chǎn)量下降幅度較大。故認(rèn)為9月12日是洋蔥的最佳播期。

2.2.2 播期對(duì)洋蔥品質(zhì)的影響 從圖2可以看出，銀球1號(hào)和銀球2號(hào)各項(xiàng)生理指標(biāo)都表現(xiàn)出相似的變化趨勢(shì)。9月12日播種的洋蔥可溶性糖含量最高，9月9日播種的次之，其它處理均隨播期的延遲，可溶性糖含量呈下降趨勢(shì)，且同一處理情況下，銀球1號(hào)可溶性糖含量比銀球2號(hào)高。從圖2還可以看出，干物質(zhì)、游離氨基酸和VC含量及其變化規(guī)律均與可溶性糖的含量和變化規(guī)律相似，均以9月12日播種的養(yǎng)分含量最高，9月9日播種的次之，其它處理均隨播期的延遲，含量呈下降趨勢(shì)。故認(rèn)為9月12日為洋蔥的最佳播期[9]。

3 結(jié)論

綜合上述各種結(jié)果和分析，播期早，栽培時(shí)苗粗大，早春抽薹率高，影響產(chǎn)量;播期晚，苗子小，冬栽不能完全越冬，缺苗多，降低產(chǎn)量，9月12～15日播種是洋蔥的最佳播期。無論是植株長(zhǎng)勢(shì)、洋蔥產(chǎn)量還是品質(zhì)9月12日播種都是最好的，且銀球2號(hào)的產(chǎn)量比銀球1號(hào)略微高一些，但銀球1號(hào)的品質(zhì)比銀球2號(hào)好一些。影響洋蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的因素眾多，如光照、溫度等等，這些因素都嚴(yán)重影響洋蔥的生長(zhǎng)。因此在適宜播期條件下，合理利用最佳播期對(duì)提高洋蔥產(chǎn)量和品質(zhì)，減少抽薹率都是至關(guān)重要的。

參 考 文 獻(xiàn):

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[4] 趙世杰，史國安，董新純. 植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社， 2002.

[5] 董金皋，申書興，武占會(huì)編.蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1999，80-83.

[6] 胡 巍，侯喜林. 播期和越冬定植對(duì)洋蔥生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)， 2003，1:11-13.

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