黑木耳漆酶酶學(xué)性質(zhì)分析
2010-01-01 00:00:00張利明高玉千賈海軍蔣瑾張庭靜徐淑霞張世敏吳坤
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010年6期
摘要：從12個黑木耳菌株中篩選出一株黑木耳漆酶高產(chǎn)菌株——地茂1號，對其進行Native－PAGE，發(fā)現(xiàn)其含有3種漆酶同工酶。對其發(fā)酵液進行酶學(xué)性質(zhì)分析，發(fā)現(xiàn)地茂1號在液體培養(yǎng)基中第11天酶活達到最大，為382.6U／L，最適溫度為50℃，最適pH值為3.2，溫度及pH穩(wěn)定性較好。
關(guān)鍵詞：黑木耳；漆酶；酶學(xué)性質(zhì)
中圖分類號：S646.601 文獻標識號：A 文章編號：1001－4942(2010)06－0066－03
