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△山東讀者(手機號:139××××6535)問:金絲瓜種植前景怎樣?

答:金絲瓜又叫金瓜，原產于美洲，是瓜類菜中的稀有品種，老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜為主。成熟后的金絲瓜為金黃色、橢圓形、外觀美、外皮堅硬，單瓜一般重1～2公斤。可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等。金絲瓜的瓜子色白粒大，是上好的炒貨原料。瓜皮和瓤可作飼料用。金絲瓜主食部分的營養價值高于其他瓜類蔬菜，每100克含粗蛋白1.5克、粗脂肪1.17克、碳水化合物48.3克、鐵73.7毫克，還含有谷氨酸、天門冬酸等多種人體必需的氨基酸。在醫療方面，金絲瓜對糖尿病有較好的療效。金絲瓜適應性較強，凡能種南瓜的地方都可種植。生長期100天左右，病蟲害較少，不用搭架。產量較高，耐儲運，在常溫下可保存2～3個月，在冷藏下可周年存放。人們稱其為金粉絲或植物海蜇，不僅外觀好看，而且美味可口。具有較好的開發前景。