春季養生需食補

春回大地，萬物復蘇，春天是人體新陳代謝活動日趨活躍的季節。根據傳統醫學的理論，春季養生“當需食補”，如果能夠抓住時機適當進補，對人的身體健康很有益處。養生專家建議，春季進補應遵循下列原則。

1.飲食結構要合理調配。營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。

2.攝取足夠的蛋白質和含鉀的食物。春季容易使人感到疲乏，即所謂的“春困”。而蛋白質中的酪氨酸是人腦內產生警覺的化學物質的主要成分。可多攝入魚、肉、雞、低脂奶制品等富含蛋白質的食物。同時應適當多攝入富含鉀的食物，如水果、豆類、海帶、紫菜、瓜子等，因鉀具有維持細胞水分、增強機體活力的功能。

3.攝取足夠維生素。春天氣候由寒轉暖，溫度變化大。細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病。因此，應多攝取富含維生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜、菜花、柑橘、蘋果等，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。

4.保持飲食清淡。油膩的菜肴使人飯后產生疲倦現象，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降。春季風多，空氣干燥，人容易上火，口苦咽干。因此，飲食宜清淡適口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

5.春季食補要因人而異。一般宜選擇平補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，但對于身體明顯虛弱的人，可選擇適當的滋補品來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參等。