楊桃

知識吧

楊桃為醡漿草科植物楊桃的果實，又稱五棱、陽桃、羊桃、五斂子，土名三捻或山捻等，又因其橫切面如五角星，國外稱之為“星梨”，是頗負盛名的嶺南佳果之一，原產于東南亞地區，以馬來西亞生產的楊桃最為著名，晉朝時傳入我國，西晉郭義泰《廣志》(三世紀)載:“三簾似翦(jiǎn)羽，長三四寸，皮肥細，緗(xiāng)色(淺黃色)以蜜藏之，味甜酸，可以為酒啖(dàn)之。”楊桃可分為甜楊桃和酸楊桃兩大類。甜楊桃清甜無渣，味道特別可口，以廣州郊區產的“花紅”品味最佳;酸楊桃果實大而酸，較少生吃，多做烹調配料或加工成蜜餞。前者適宜鮮食，后者適宜加工，楊桃果皮呈蠟質，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致翠嫩，酸甜多汁，楊桃含有多種營養成分，并含有大量的揮發性成分，帶一股清香，在茶余酒后，吃幾片星狀楊桃會感到口爽神怡，另有一番風味，在旅游途中或盛夏酷暑吃一只楊桃或喝一杯鮮楊桃果汁(加少許鹽)倍感清涼可口，解渴消暑，喉潤氣順，疲勞消減，精神振奮。

營養吧

楊桃具有較高的營養價值，含糖量高達10%，另外還含有蛋白質，脂肪，尤其胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C的含量很高，此外，楊桃還含有其它多種營養成分，是一種營養成分較全面的水果，果實好，芳香清甜，可以加工成蜜餞。楊桃的鮮果肉含水分約91%，在嶺南炎熱地區食用，可以解渴，清涼而且補充營養，每100克楊桃中含能量121焦耳，還含有膳食纖維，煙酸，還有大量的鈣，鉀，磷，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等。

安全吧

1.楊桃每次不可食用過多，以1～2個為宜。2.楊桃性寒，凡脾胃虛寒或有腹瀉的人應少食用。3.無論是生果還是果汁，最好不要冰鎮或加冰食用。

貼心吧

作為一種水果食療，楊桃是治療咽喉痛的能手，只要每次吃2～3個楊桃，不少病人喉痛的情況很快會有緩解，分析其醫理，喉痛時身體多半有實熱或虛熱，楊桃肉既能消熱，又可生津，故能舒緩癥狀，此外，選擇楊桃以果皮光亮，果肉厚，皮色黃中帶綠，棱邊青綠為佳，如棱邊變黑，皮色接近橙黃，表示已熟透多時，反之，皮色大青會過酸，

搭配吧

1.治肝炎，脾臟腫大。楊桃300克，白糖500克，把鮮楊桃切碎，用砂布絞汁，經煎煮成稠膏時加入白糖混均，曬干后研成粉碎顆粒狀，以溫水沖服，每日3次。2.治骨關節痛。取鮮楊桃75克，切碎，搗爛，以涼開水沖服，每日2～3次，每次2克。