紅富士葡萄的主要品種特性及栽培技術

紅富士葡萄屬于歐美雜交種，是巨峰系第二代品種，1972年從日本引入我國。因其具有豐產性好、果粒大、果肉香甜、口感好等優點，深受消費者喜愛。隨著休閑觀光果園的興起，紅富士葡萄的栽培面積在南方地區逐年增大，價格也逐年上漲。

一、主要品種特性

該品種在重慶地區3月初萌芽，開花期4月25～30日，成熟期7月26日至8月25日，屬于中熟品種。該品種葉片大，枝蔓較粗。果粒大，呈倒卵形，粒重8～9克，果皮中等厚，套袋后著色期不一致，成熟后呈紅色，含可溶性固形物18%左右。果穗圓錐狀，穗大，平均穗重400～500克，最大穗重1000克，畝產量1000～2000千克。果實口感甘甜爽脆，果香味濃，風味超過巨峰。

該品種易栽培，抗病性強，坐果率高，缺點是不耐儲運，成熟后易脫粒。適于在城市近郊休閑觀光果園發展，也可采用避雨栽培。遠離城市交通不便的農村不宜種植和發展該品種。

二、栽培技術

1. 園地的選擇和規劃 葡萄不耐長途儲運，建園地點應靠近城鎮或工礦區、交通方便，土壤以肥沃深厚、pH值6.5～7的砂質壤土最適宜。土質太黏重，地下水位高、排水不暢通的地方不宜建園;土層瘠薄但具備抗旱條件的山坡丘陵地應在深翻熟化，提高肥力，改良土壤后建園。專業戶家庭或集體經營的小型葡萄園可因地制宜設置道路和排灌系統，種植行以南北向為好。

2. 架式和架材 架式一般分棚架式、籬架式等多種。南方地區雨水多，為利于控制葡萄病害的發生，普遍采用小水平棚架為主或籬棚相結合架式。本著因地制宜、經濟實用的原則，多采用竹木、石條、接合柱、活樁、水泥鋼筋預制柱等。支柱間距3米左右，支柱太密則費支柱;支柱過稀則棚架負荷大，架面易下垂，架材易斷裂破損。邊柱受拉力負荷重，應比支柱加高20～30厘米(即加上深埋長度)，同時設拉線或支撐。水平棚架高度以高出管理人員身高10～15厘米為宜，適宜高度為1.8米左右，過高、過低均不便于葡萄園作業。

3. 定植時期與方法 定植時間在12月至翌年2月，即落葉后至萌芽前。定植前按設計行距放好灰線，以線為中心挖深、寬各80～100厘米的栽植溝，溝底墊放城市生活垃圾、秸稈、稻草等粗雜肥，每畝用量4000～5000千克，1層肥1層土混拌踏實，然后再施入廄肥4000～5000千克，或菜籽餅400～500千克、磷肥100～150千克、石灰150千克，再覆表土做成高出地面10～15厘米的畦。

定植時先按設計的株距定點，在點上挖深、寬各約30厘米的穴，再把經過挑選、整理、消好毒的合格苗放入穴中，用手使根系向各個方向舒展，然后覆土，并輕輕把苗向上抖動使根土密接，覆土后用腳踏實，澆透定根水。栽植不宜過深，根頸與地面平齊即可。

4. 土肥水管理 秋季結合土壤深翻，畝溝施農家肥3000千克，追肥要參照土壤結構、肥力狀況，樹齡大小、長勢強弱和產量高低進行。據資料報道，每生產100千克葡萄，樹體全年約從土壤中吸收純氮0.56～0.98千克、磷(P2O5)0.46～0.74千克、鉀(K2O)0.74～1.23千克。要綜合考慮有效成分的流失、固定和培肥地力等情況，靈活確定施肥數量。一般情況下，施肥分開花后期、果實膨大期、果實著色初期3次進行，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，同時結合噴藥進行葉面噴肥。澆水分為返青水、花前水、花后水、果實膨大水、封凍水等，澆水多結合追肥進行。

5. 整形修剪 冬剪:當年冬剪在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截(一般剪留長度2米左右)。第二年以后，對結果枝短梢修剪(留2～3個芽)，以單枝更新為主;幼樹枝頭采用長梢修剪。夏剪:一是抹芽定枝，抹掉副芽，留下主芽，看清花序，在距地面50厘米以上，按主蔓每20厘米左右留1個結果枝。二是開花前，在花序前留3～5片葉摘心，對無花枝留7～10片葉摘心;以后抹除果穗后所有副梢，只留果穗頂端1～2個副梢，并留3～4片葉摘心，對三次枝和四次枝仍留2片葉摘心。

6. 花果管理 花前10天噴比久300倍液或450倍液1次，隔5天再噴1次;花期噴硼砂100倍液+尿素300倍液。花前剪掉果穗穗尖1/4～1/3;花后疏去部分幼果，中、下部結果母枝留1個果穗，上部壯果枝留2個果穗。果實套袋在生理落果后進行，能有效防止漿果日灼、農藥污染及病蟲鳥蜂等的為害，提高果實品質。采收前2周左右，撕下紙袋下部，促進果實上色。

7. 主要病害防治

①白腐病。秋末認真清園，冬季結合修剪剪除樹上病蔓并及時徹底燒毀;加強栽培管理，創造良好通風透光條件，降低田間濕度;坐果后經常檢查下部果穗，發現零星病穗時及時摘除，并立即噴藥，以后每隔15天復噴1次直至果實采收前為止，共噴3～5次，常用藥劑有50%多菌靈800倍液、50%甲基托布津800倍液和50%福美雙700～1000倍液;及時套袋。

②霜霉病。冬季清園，加強管理，保持良好的通風透光條件，適當增施磷、鉀肥;發病初期噴石灰半量式波爾多液160倍液，或65%代森鋅500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，以后每隔10～15天噴1次，連噴2～3次。

(作者聯系地址:重慶市農業科學院果樹研究所 郵編:402260)