管住口遠離癌

針對癌癥發病率的新動向及其與人們生活、飲食狀況的關系，我有12字的忠告:管好嘴，放寬心，常檢查，多留意。

“癌”字由3個“口”字組成，管住“口”是防癌治癌的關鍵。以前經濟條件不好，人們得食道癌為多;現在經濟發展了，得的大多為肺癌、腸癌、乳腺癌、胰腺癌。一個40歲女性得了乳腺癌，我看她皮膚特好，白白嫩嫩的，病床旁邊是一溜蛋白粉罐。我說，你都吃了些什么，她說雪蛤已經吃了3年。你想啊，雌激素水平高當然皮膚好了，但乳腺癌就控制不好了。

有人盲目聽信民間傳言多食甲魚，其實有害無益。在我30年臨床中，見癌癥病人因亂補甲魚送了命的不下幾十例。對消化道腫瘤、婦科腫瘤，甲魚屬于絕對禁忌，前者易引起胃腸負擔加重，甚或誘發梗阻;后者則有可能因刺激雌激素水平升高而不利于康復。

城市里的癌癥患者，多患有營養過剩所致的癌癥，此時再服蛋白粉，屬“火上加油”。盡管有些人體力會改善，但有很強攝取營養能力的癌細胞，會因此發展得更快。

世界癌癥研究基金會的研究表明:海魚對多數癌癥患者來說，是優質蛋白的最佳來源，萬例患者食用海魚后并未見多大問題，所以可以推薦。中國人認為海魚是“發物”，這個概念錯了。“發物”是針對過敏而言的，而不是癌癥。有的病人吃了海魚以后有時會有所不適，往往是化療等導致胃腸道的消化酶有所不足，吃點多酶片等，幾天就能解決問題。

在我接觸的病人中，滋補煲湯亂放藥材成通病。如家庭自制“當歸黃芪烏骨雞”，當歸和黃芪兩味中藥，與烏骨雞的重量比應為1:100。即一只重1000克的烏骨雞，當歸和黃芪加入10克為宜。但很多家庭放這兩味中藥時，根本不稱分量。家庭煲骨頭湯、魚湯、雞湯最多，一般都認為肉骨或魚骨、雞湯中富含大量軟骨素和骨膠原，能提高人體對鈣質的吸收和補充。但富含高蛋白質、高脂肪原料的湯喝多了，不僅使人生膩，還會營養過剩。單一食物的湯應盡量少喝，純的蔬菜湯雖有清熱作用，但經常喝，利尿作用加強，人體有用的津液也隨小便排出體外。

還有一些餐館推出的藥膳號稱“十全大補火鍋”，里面放有八角、桂皮、茴香、當歸、黃芪等辛燥活血藥，再加入羊肉、狗肉等熱性食物，這般“火上加油”又不加說明，有陰虛內熱的人吃后豈不發病?