高平生豬養殖標準化 唱響農業循環經濟新主題

■山西省質量技術監督局 王力平

2009年，全國生豬養殖標準化示范區項目的順利通過，標志著山西省高平市加快生豬現代產業從單純養殖型向深加工產業集群延伸，逐步實現由“生豬養殖大市”向著“生豬產業強市”的跨越。

高平市這個聞名全國的“生豬養殖之鄉”，已實現了從傳統養殖向現代養殖的成功轉型，走向了標準化、規模化、產業化發展之路。

可以毫不夸張地說，高平市循序漸進、脈絡清晰、可持續健康發展的生豬養殖變革之路，對推進山西省生豬養殖業的良種化、規模化、品牌化和標準化，將起到極大的示范帶頭作用，對推動全省的農業產業結構調整、產業升級以及促進“三農”問題的解決，促進縣域經濟的發展都具有重要的戰略意義和深遠的歷史意義。

年終歲末，記者一行踏上了這片神奇的土地，冒著嚴寒進企業、訪農戶，對該市的生豬養殖產業進行了采訪。

生豬養殖標準化：增加農民收入的支柱產業

長期以來，高平市的經濟結構是一煤獨大，煤炭工業在國民經濟中占主導地位。養豬雖然是高平市的一個傳統產業，但存在養殖分散、規模偏小、無序發展等問題。在“沾煤即富”、“只有挖煤才能賺大錢”的急功近利心態驅使下，高平如何發展農村經濟，解決“三農問題”，質監部門如何在促進產業結構調整、加快構建現代農業過程中發揮作用，成為一個重要課題。

面對這種現實，晉城市質監局審時度勢，思路明確，牢固確立了“科研標準產業同步”、“產業發展到哪里、標準就制定到哪里”和“制定一項標準、振興一個產業、帶動一方經濟、致富一方百姓”的理念，在全省首家提請高平市政府出臺了《關于實施技術標準戰略的意見》，打響了一場推動標準興市工程的戰役，走出了一條“標準+市場+公司+基地+農戶”的農業標準化運作模式的新路子，從而實現“龍頭帶動、農戶主動、標準推動、部門聯動”的農業標準化工作新格局。

在山西省質監局、晉城市質監局的指引和具體組織下，高平市質監局經過認真摸底調研，把突破點放在了生豬養殖產業上。為了把這一傳統優勢轉變為產業優勢和經濟優勢，高平市質監局向市政府提出了實施標準化養豬戰略、創建全國生豬養殖標準化示范區的建議。高平市政府高度重視，出臺多項政策措施，確保了生豬產業標準化養殖健康發展。首先出臺了《高平市實施技術標準戰略的意見》，并成立了工作領導組，為推行標準化養豬戰略提供了組織保證。2001年，高平市生豬養殖被列為省級標準化示范區。高平市質監局、畜牧局等單位牽頭制定了地方標準——《無公害生豬生產標準》，并于2002年8月1日開始實施。這個標準促進了高平生豬養殖快步前進。

從2004年開始，高平市質監局爭取到了高平市政府每年1000萬元的標準化養豬扶持資金，為推行標準化養豬戰略提供了資金保證。2006年以來，在《無公害生豬生產標準》的基礎上，高平市質監局通過深入規模生豬養殖企業以及養殖農戶對標準實施情況進行調研，又相繼出臺了《豬舍建筑與設備》、《種豬選育與管理》、《仔豬飼養與管理》、《育肥豬飼養與管理》、《疫病防制》等生豬生產技術規范，形成了較為完善的生豬養殖標準體系，為推行標準化養豬戰略提供了技術保證。

進入高平市正易農牧科技發展有限公司的現代化種豬場，呈現在記者眼前的是干凈整齊、環境幽雅的規模化生豬養殖區。一進監控室，“實施養殖標準化，發展農業產業化”的標語分外醒目，通過自動監控設備，記者看到各個品種的豬正“愜意”地享受著這里的舒適和整潔。據說，“名豬有主”式的管理是這里的一大特色。

正易農牧科技發展有限公司的賈赤峰已經是當地的名人。賈赤峰原來是化肥廠的退休工人，1996年開始養豬，起步時也就是散養。賈赤峰說：“從小作坊到現代化企業，2002年是個轉折點！”2002年，在當地政府的引導下，賈赤峰逐步走上了標準化養殖之路，他的養豬場是高平市最早建起的規模化養豬場。賈赤峰聊起標準化養殖就來勁，他說，“品質提高了，效益特別好！”他理直氣壯地告訴記者，“誰說我的豬不合格，我就和誰打官司！”的確，賈赤峰對自己標準化養的豬是絕對放心，底氣十足。“標準化可是立了大功了！”賈赤峰由衷地說。目前正易公司年外銷生豬達20萬頭，可為農民創造2000個就業崗位，增加農民收入5000余萬元。

高平市南城辦事處下玉井村的記平養殖經濟合作社是正易公司“標準+公司+基地+農戶”的一個典型代表。農戶賈記平告訴記者，過去他們家一直靠“一瓢水、一瓢糠、殘菜剩飯”養幾頭豬補貼家用，是高平市里一系列鼓勵村民養豬的政策以及正易公司給他吃了定心丸，所以他投資了60多萬元建起了養殖小區。據了解，下玉井村就有10余戶建起了養殖小區，占地約3公頃。在正易公司帶動下，有212個行政村的1500余養豬戶走上了致富之路。

一組最新的數據向我們展示著高平市生豬養殖的產業化優勢：截至2009年底，高平市千頭以上規模豬場達到246個，其中萬頭16個，5000頭38個，3000頭的26個，千頭以上的166個，百頭以上規模豬場1800余個。全市規模養豬比重占到了養豬總量的80%以上，優質三元豬出欄占到95%以上，年出欄生豬達到130萬頭，產業產值突破12億元，占農業總產值的60%。全市農民人均養豬純收入達800余元，成為當地農民增收的支柱產業。在全國生豬調出大縣排名中，高平市榮列第19位，在全省排名第一。

生豬養殖標準化：實現深加工產業集群延伸

養豬不僅成為高平市農民增收的主導產業，而且拉動了相關產業經濟的多元化發展，實現深加工產業集群延伸。

張大眼土生土長在寺莊鎮寺莊村，他養了幾十年的豬。1987年開始建場，如今的華康公司就是老張養豬“滾雪球”滾大的。“就是依靠標準化養殖，華康才走到現在的，質監部門可是幫了大忙了！”張大眼很樸實地說。在高平市質監局的幫扶下，該公司制定了《華康牌無公害生豬飼養標準》和“五統一”管理模式（即：統一華康品牌、統一飼養模式、統一防疫管理、統一品種、統一銷售），在嚴格把握產品質量生產的前提下進一步開拓了市場。目前，華康公司已發展成為一條龍養豬農業產業化省級重點龍頭企業，并創造了山西省同行業中“第一個”取得生豬商標、全省第一個獲得20萬頭無公害生豬產品認定證書、“進京安全生豬生產基地”等榮譽。

在華康養殖示范園區內，記者看到了華康公司專利“節能環保型豬舍”。經過多年的實踐研究，老張發明了這種節能環保型豬舍，并于2007年6月獲得國家知識產權監管部門頒發的全省第一個豬舍實用新型專利證書。

記者在現場看到，這種豬舍是在陽面設計了一個涼臺，涼臺上培土，夏天可以種瓜果蔬菜，很容易就達到了降溫的要求，而且降低了豬舍中的氨氣、二氧化碳等。綠草茵茵下，豬的生活比較愜意。到了冬季，前面有1.3米的弧形用聚乙烯的塑料薄膜，給它蓋起來，像蔬菜大棚的原理作用，然后加上豬舍里豬自身的熱度，豬舍里面到了冬季也能達到15度。這種豬舍投資不大，南北各地的養殖戶都適合。當地老百姓形象地總結說：“冬天有膜、夏有瓜，溫度調節全靠它。”這種豬舍已經在高平市及周邊市縣推廣起來，據了解，僅這一項，就給高平市的養豬戶節約投資5000多萬元。

在華康公司的帶動下，當地的農民把養豬當成了致富的鐵桿莊稼，出現了村村建豬場、戶戶養母豬的繁榮景象。寺莊村養殖戶楊德水說，“現在寺莊村的標準化養殖都是跟著老張學的！”楊德水原來只是散養，標準化養殖后，楊德水嘗到了甜頭，“標準全印在腦子里，全按那個辦！”現在楊德水一戶的生豬年出欄在140頭～150頭。楊德水給我們算了一筆賬，原來養土豬，不僅生長慢而且價格低，標準化養殖不僅豬生長快，而且價格高。寺莊村民養豬都致富了，“養豬發財都是沾了標準化的光！”據介紹，華康公司帶動了全市農民養豬1500多戶，其中合同供銷戶156戶，千頭以上規模10戶，覆蓋高平市16個鄉鎮、辦事處118個村。

養豬的產業化規模也吸引了江蘇雨潤集團加工項目落戶高平。2006年，江蘇雨潤集團200萬頭生豬屠宰加工冷鮮肉基地落戶高平，2008年項目正式開工建設，總投資2.4億元，達產達效后，每年可加工冷鮮肉15萬噸，實現產值約20億元，利稅約8000萬元，上交稅金3000萬元，安排社會就業1500人。雨潤集團落戶高平，成為山西省目前最大的農副產品加工龍頭企業，不僅可以拉動高平及周邊地區生豬產業發展，而且可以帶動物流、包裝、運輸、服務業等相關產業的發展，為當地農業結構調產和農民增收注入新的活力。高平市質監局局長王智麟說：“原來是大戶帶小戶，現在是加工促養殖。雨潤的落戶，打造了高平生豬邁向國際市場的平臺。”

生豬的標準化養殖帶動了飼料加工業的發展，記者在高平市有關部門得悉，2007年，山西省最大的糧食飼料加工項目在高平市開工建設，項目總投資5500萬元，預計飼料加工能力為10萬噸，就地轉化原料7萬噸，可為80萬頭生豬提供優質飼料。2009年，該市投資建設以豬副產品為原來的生物制藥公司，為豬產品綜合利用提供新的發展商機。

生豬的標準化養殖也吸引了一些煤老板的目光。近年來，高平市煤礦企業關閉或轉產，許多煤老板都把目光轉向生豬養殖。我們采訪了從煤老板到豬老板身份轉變的山西凱永農牧科技發展公司總經理張永鑫。他創建的養豬場投資3000余萬元，建設設施先進的豬舍，引進優質種豬1000頭，公司于2008年建成投產，年出欄生豬20萬頭，成為全省最大的生豬養殖企業。他給記者談了自己轉換身份當豬倌的感受：“以前當煤老板，投資大，風險也大，出一回事故就傾家蕩產了，現在當豬老板的收入遠勝過煤老板，政府還給予大力扶持，標準化生豬養殖，能讓咱穩穩當當地賺大錢。”凱永公司僅是在經濟調產中從事生豬產業的一個縮影，在高平這樣的事例還很多。

生豬養殖標準化：走上可持續健康發展之路

近年來，晉城市委、市政府在發展循環經濟的模式上不斷探索創新，提出了以打造循環經濟圈為龍頭，以技術標準為支撐，以骨干企業為基礎，以政策資金為保障的循環經濟發展新思路，一場以發展循環經濟為核心內容的攻堅戰在全市打響。目前，晉城市被農業部確定為全省首家、全國首批10個國家級循環農業示范市之一。

通過不斷地努力，目前，高平市被列為省級循環經濟試點市。高平市的生態農業循環經濟走在了前面。生豬標準化體系建設使高平市生豬養殖得到空前發展，該市政府的決策者又以此為龍頭，發展農業循環經濟。高平市質監局為延伸和完善生豬標準化體系建設，著手研究和制定生豬養殖過程中的沼氣利用等技術標準，以“環保、綠色、生態、高效”為特色，大力推行沼氣池對糞便進行無公害化處理和利用技術，變污染源為能源。

在賈赤峰的正易公司，我們看到了立足發展現代農業、打造農村新型循環經濟的嶄新模式。在正易熱電氣聯供大型沼氣工程處，1000立方米的用于糞便無公害化處理的大型沼氣設備在這里格外顯眼，這里是山西省大中型沼氣工程的培訓實習基地。正易公司除利用沼氣發電服務本場外，還可向附近的河西鎮仙井村320余戶百姓提供沼氣做飯。

和正易公司一樣，華康公司也建成了一個1000立方米的大型沼氣站。在華康養殖示范園區的對面，大棚內的蔬菜嫩綠一片，而另外的地方，一些工人正在架設大棚。據了解，這是華康公司的14公頃無公害蔬菜基地，另外他們還有14公頃的苗木基地。華康董事長張大眼說，目前華康已經形成“三沼（沼氣、沼渣、沼液）——發電——蔬菜大棚、苗木種植”的循環經濟養豬新模式。

截至目前，高平市共建成豬場沼氣池4個，供氣戶數達810戶；在建豬場沼氣池8個，建成后供氣戶數將達2000余戶。還開展了沼液、沼渣綜合利用，大力發展生態農業，帶動了無公害農產品生產，形成了“豬-沼-菜、豬-沼-糧、豬-沼-林”的循環農業模式。據了解，目前高平的無公害蔬菜已被列入第6批國家級農業標準化示范項目。

在生豬養殖上，質監部門可謂是做足了文章，他們充分發揮職能優勢，為服務地方經濟發展做出了貢獻。對此，高平市質監局局長王智麟說，“高平的生豬養殖就是利用標準化實現了產業化，實現了效益最大化，實現了經濟、社會、生態效益的和諧統一。”目前，一個以標準推動調產、以標準促進產業、以標準領跑經濟的良好局面正在高平市初步形成。

對于高平的生豬養殖產業化過程，高平市副市長李天勝是再熟悉不過了。李天勝畢業于山西農業大學，分管高平農業工作8年。李天勝滔滔不絕地給我們介紹了當地生豬標準化養殖的“8年奮戰”，他將高平市生豬養殖的特點形象地總結為“八化”，即：品種優質化、生產規模化、飼養標準化、防疫現代化、營銷品牌化、加工龍頭化、企業現代化、農業經濟循環化。他說，以標準化養殖為指導，經過8年多發展，高平生豬養殖產業初步實現了“四個轉變”即：以傳統優勢向產業優勢的轉變，以散養為主向規模經營的轉變，以數量型增長為主向優質化效益型的轉變，以粗放式生產向高附加值加工行業的轉變，規模化生產成為主體，優質化生產成為主線，品牌化經營成為主渠道，可持續發展成為主旋律。“高平市有20萬農村勞動力，將來的方向是10萬進養殖場，10萬進市場，農民在自己的土地上解決了就業。”李天勝滿懷信心地展望著未來。

編后：從散養到標準化養殖，再到生態循環農業實現低碳經濟，高平農民的思想深處發生著“化繭成蝶”的嬗變，高平市的生豬養殖業也在朝著標準化戰略的更高方向發展。