南川白芷規范化生產技術規程（SOP）△

蒲盛才，申明亮，譚秋生，鄧才富，韋中強

（重慶市藥物種植研究所，重慶 南川 408435）

南川白芷規范化生產技術規程（SOP）△

蒲盛才*，申明亮，譚秋生，鄧才富，韋中強

（重慶市藥物種植研究所，重慶 南川 408435）

白芷為傘形科植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.） Benth.et Hook.f.var.formosana（Boiss.）Shan et Yuan的干燥根，具有解表散寒，祛風止痛，宣通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿的功能［1］。白芷為重慶市道地藥材，主產重慶南川三泉、太平等地，有上百年的栽培歷史。20世紀70年代重慶南川就被列為國家白芷藥材生產基地，最高種植面積達1 677 hm2。重慶南川所產白芷根粗、形狀好、粉性足、香味濃、質量好而被市場冠之 “南川白芷”。商品不但供應國內市場，還遠銷韓國、日本、東南亞及歐美等地。在南川白芷GAP規范化種植研究中，以 《中藥材生產質量管理規范》（GAP）為指導，在詳細查閱資料和開展白芷的本草考證、產地環境質量評價、原植物鑒定、產地調查、土壤類型、生物學特性、規范化栽培技術、病蟲害防治、產地加工、質量指紋圖譜等多項系統研究的基礎上，編制出南川白芷GAP生產技術操作規程（SOP）。

1 規程編寫依據及適用范圍

本生產操作規程按原國家藥品監督管理局第32號令 《中藥材生產質量管理規范》（試行），結合在產地開展的科學研究及產區綜合示范，制定了南川白芷規范化生產的規范技術操作規程。本規程適用于重慶南川區及周邊區縣、以及重慶毗鄰地區白芷藥材生產。

2 引用標準

2.1 《中國藥典》（2010年版一部）

2.2 《中藥材生產質量管理規范（試行）》國家藥品監督管理局

2.3 《藥用植物及制劑口綠色行業標準》國家外經貿部

2.4 GB3095-1996環境空氣質量標準

2.5 GB5084-2005農田灌溉水質標準

2.6 GBl56l8-1995土壤環境質量標準

2.7 GB4285-1989農藥安全使用標準

2.8 NY／T496-2000肥料合理使用準則

3 產地自然條件

3.1 白芷適宜生長的條件

白芷喜溫暖濕潤氣候，怕高溫，能耐旱，適應性強。白芷為深直根系植物，在土層深厚、質地疏松、略帶黏性能保水、中性土壤生長較好［2］。

3.2 白芷種植基地選擇

白芷基地必須選擇適宜的生長地區，良好的生態環境條件。按照中藥材GAP的要求，應選擇遠離主干公路、污染源的土層深厚、利水的向陽土地。空氣環境質量應符合 《GB3095-1996環境空氣質量標準》；灌溉水質量應符合 《GB5084-2005農田灌溉水質標準》；土壤環境質量應符合 《GB15618-1995土壤環境質量標準》。

4 物種與品種類型

4.1 物種

適用的物種為傘形科多年生草本植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f.。

4.2 栽培品種

適用于重慶南川及周邊栽培的藥用白芷，習稱“南川白芷”。

5 良種繁育技術

南川白芷采用種子繁殖，在播種后的第3年收獲種子。

5.1 良種繁育地的選擇

選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、向陽的中性地塊，應遠離交通主干線和污染源。

5.2 良種繁育地的整理及準備

在商品白芷收獲前整地，每公頃施腐熟土雜肥45 t、氮磷鉀復合肥750 kg、過磷酸鈣500 kg作底肥。每公頃用50%辛硫磷7.5～15 kg拌土撒施于土壤中防治蠐螬等地下害蟲。深耕30 cm以上，整細耙平后做成1.5 m寬的畦，畦面作成脊背形，四周開好排水溝。

5.3 種根的選擇標準

白芷收獲時，從收獲的白芷鮮根中選擇根莖2～3 cm粗、生長健壯、順直無分叉、無病蟲害、無損傷根。

5.4 種根的處理

種根栽種前，用刀割掉白芷葉，留5～10 cm葉柄，將種根浸入25%多菌靈800～1 000倍液中30 min撈出，晾2 h后備用。

5.5 種根的栽植

種根應即選即栽，按100 cm×70 cm的行、株距挖直徑20 cm、深30 cm的穴，每穴1株，植入后覆土3 cm，澆適量清水，再覆土與畦平。

5.6 良種繁育地的田間管理

5.6.1 中耕除草 栽植當年9、10月出苗，分別于11月、翌年2月、4月、6月中耕除草4～6次。

5.6.2 施肥 分別在11月和次年2月中耕除草后，距植株20 cm處開環狀溝每株施1～2 kg人畜糞水，施后覆土。開花前的5月在距植株20 cm處開10 cm寬的環溝每株施入40 g磷肥、10 g鉀肥，施后覆土。花期噴施1次0.1%磷酸二氫鉀溶液。

5.6.3 澆水 雨水較少年份視情況在12月上旬澆越冬水；3月澆返青水；4月澆拔節水；5月澆保花、保果水。若遇雨水較多的季節，則應作好排水工作。

5.6.4 去劣去雜 在4～5月種株抽薹時，根據植株形狀剔除雜株、劣株、病株。

5.7 合理修枝

5～6月種株開花時期，應及時合理修枝，剪去主莖頂花序和2、3級側枝花序，只保留1級分枝花序，保證1級分枝花序的營養及種子的成熟飽滿［3］。

5.8 種子的采收及加工處理

6～7月種子陸續成熟，當種子邊緣種皮色呈黃綠色、縱縫線為黑色時為最佳采收期，應即熟即采。過早采摘會導致種子干癟或不成熟；過晚采摘則會脫落。采收要剔除異形種子。采收時，將成熟時間相同的種子集中扎成小束，置通風、陰涼處陰干。陰干后抖下種子，除去雜質，用布袋包裝后置于通風干燥處貯藏備用。

6 選地與整地

6.1 選地

選地勢高燥、土層深厚、土質疏松的壤土，排灌通暢的向陽地塊。新墾地亦可選用。前茬以水稻、玉米、小麥、大豆等為宜，忌連作。黏重、低洼地不宜。

6.2 整地

播種前20 d，深翻土壤30 cm以上，使其曝曬數日后，再翻耕1次。結合整地，每公頃施堆肥30 t（或復合肥400 kg、磷肥750 kg）翻入土中作基肥，然后整平耙細做成寬1.5～2 m的高畦，四周開好較深的排水溝，并將畦面耙成脊背形，表層土壤要求疏松細碎平整。

7 播種

7.1 種子處理

將種子用45℃左右溫水浸泡24 h后撈出瀝干，將種子均勻拌入適量火灰。亦可噴灑2%磷酸二氫鉀溶液浸2 d。

7.2 適時播種

白芷春秋兩季均可播種，多選擇秋播。于9月10日～10月20日期間播種。不宜過早也不宜過遲，過早播種使白芷當年生長過旺導致來年早期抽苔增加，過遲播種易使白芷幼苗出土后即遭遇凍害。

7.3 播種方式

白芷應采用直播，不能育苗移栽，若育苗移栽則會導致主根分叉多且生長不良。

7.4 播種

播種時可采用穴播或條播。穴播：在畦面上按行距30～35 cm、穴距20～25 cm挖穴，穴深8～10 cm，穴內施適量人畜糞，播入種子后覆蓋細土至不見種子。溝播：在畦面上開橫溝，溝行距30～33 cm，溝寬10 cm，溝深8～10 cm，溝內施適量人畜糞，播入種子后覆蓋細土至不見種子。

8 田間管理

8.1 間苗

苗高4～7 cm時進行第2次間苗；苗高10 cm左右時進行第2次間苗；次年2月中下旬進行第3次間苗定苗。間苗時保留葉柄呈青紫色的幼苗，拔取弱小苗、密度過大的苗、葉柄青白或黃綠色苗、葉柄明顯過長的苗。穴播地每穴留苗3～4株，苗應留成三角形或梅花形；溝播地按株距10～15 cm留苗，苗宜留成三角形。

8.2 中耕除草

白芷苗期長且比較弱小，應加強苗期除草。每次間苗定苗均應中耕除草，第1次除草時白芷苗很小，應用手扯去雜草；第2次用鋤松土可稍深些；第3次定苗時必須徹底除盡雜草并適當培土。

8.3 施肥

白芷是一種較耐肥的植物，其施肥量應根據生長習性及植株生長狀況合理安排。白芷施肥除遵守NY／T496-2000《肥料合理使用準則》外，還應注意以下兩點：第一應根據白芷施肥規律和土壤供肥能力，進行平衡施肥；第二應以農家肥為主，商品肥為輔，少施或不施化肥。農家肥系指就地取材、就地使用的各種有機肥，它包括大量生物物質的動植物殘體、排泄物、生物廢物等，如堆肥、沼氣肥、廄肥、漚肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥、泥肥等。商品肥包括商品有機肥、微生物肥料、復合肥、化肥和葉面肥等。

8.3.1 基肥 結合整地，每公頃施堆肥30 t（或復合肥400 kg、磷肥750 kg）翻入土中作基肥。

8.3.2 追肥 白芷生長期可追肥3～4次。第1次、第2次均在間苗中耕后進行，第3次在定苗后進行，第4次在白芷封壟前進行。施肥宜選擇晴天進行，下雨初晴或中耕除草后，當天不宜施肥。第1次施肥，因幼苗嫩弱，施肥宜淡宜少，可每公頃施用人、畜肥7 500 kg左右，以后可逐漸加濃加多，施用量可達每公頃22.5～30 t。封壟前的1次可每公頃配施過磷酸鈣 300～325 kg、鉀肥 75 kg，施后隨即培土［4］。

8.4 適時排灌

白芷喜水，但怕積水。播種后，如土壤干燥應及時澆水，以后如無雨天，每隔幾天就應澆水1次，保持幼苗出土前畦面濕潤，有利于出苗；苗期也應保持土壤濕潤，以防出現黃葉、產生較多側根；幼苗越冬前要澆透水1次。翌年春季以后可配合追肥適時澆灌，尤其伏天更應保持水分充足。如遇雨季田間積水，應及時開溝排水，以防積水引起爛根及病害發生。

9 病蟲鼠害防治

9.1 防治基本原則

“預防為主，防治結合”，按照病蟲害發生的規律，科學地使用物理防治、生物防治與化學防治技術，有效控制白芷病蟲鼠害。嚴禁使用中藥材GAP生產規范中禁止使用的農藥，嚴格按照農藥使用時間間隔及農藥有效期安全使用農藥。

白芷的主要病害有斑枯病、黑斑病、立枯病、紫紋羽病、根結線蟲病、根腐病（亦稱炭腐病）等。白芷在整個生長過程中均可遭致害蟲的侵襲。其主要害蟲有黃鳳蝶、蚜蟲、黑蛆蟲、食心蟲、地老虎（金龜子）和紅蜘蛛。

9.2 斑枯病

又名白斑病，是白芷產區常年發生的一種病害，主要危害葉片，對產量影響較大。

9.2.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：葉片上病斑直徑1～3 mm，初期暗綠色，擴大后為灰白色，嚴重時，病斑匯合并受葉脈所限，形成多角形斑。病斑部硬碎，天氣干燥時，常碰碎或裂碎，但病斑不穿孔。葉片局部或全部枯死。發生規律：病菌以分生孢子器在白芷病葉上或留種株越冬，翌年由此而發病。分生孢子借風、雨傳播進行再次侵染。一般5月初開始發病，直到收獲均可感染。氮肥過多、植株過密容易發病。

9.2.2 防治方法 農業防治：（1）選擇健壯無病植株留種，并選擇遠離白芷病的地塊種植。（2）收獲白芷后，清除病殘組織，特別要將殘留根挖掘干凈，集中燒毀，減少越冬病原，可收到較好的防治效果。（3）適施氮肥，增強抗病力。藥劑防治：發病初期摘除初期病葉，并噴1∶1∶100的波爾多液或50%的退菌特800倍液，7～10 d噴1次，連續2～3次，能有效地控制本病的發展。也可用65%代森鋅可濕性粉劑400～500倍液噴霧防治。或用代森鋅800倍液、多抗霉素100～200單位、環枯霉1 000倍液進行防治。

9.3 黑斑病

9.3.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：葉片上出現黑色病斑，嚴重的可使病株停止發育而死亡。發生規律：常在白芷生長后期發生。

9.3.2 防治方法 農業防治：摘除病葉燒毀。藥劑防治：噴1∶1∶120的波爾多液1～2次，有較好的防治效果。

9.4 紫紋羽病

9.4.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：在病株主根上常見有紫紅色菌絲束纏繞引起根表皮腐爛。發生規律：在排水不良或潮濕低洼地發病嚴重。

9.4.2 防治方法 農業防治：做高畦或開溝以利排水，徹底清除枯枝落葉，集中燒掉，減少病源，與玉米、大豆等輪作。化學防治：用70%甲基托布津1 000倍液每窩100 mL灌根；或用45%代森銨1 000倍液灌根，每窩100 mL；或用70%的敵克松可濕性粉劑，每公頃30 kg摻水30 000 L潑澆畦面，待土干后再整地播種。

9.5 立枯病

9.5.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：發病初期，染病幼苗基部出現黃褐色病斑，以后基部呈褐色環狀并干縮凹陷，直至植株枯死。發生規律：該病多發生于早春陰雨、土壤黏重、透氣性較差的環境中。

9.5.2 防治方法 農業防治：選擇砂質壤土地段種植，并及時排除積水。藥劑防治：發病初期用5%的石灰水灌注，每7 d 1次，連續3～4次，施于病株周圍。

9.6 根結線蟲病

9.6.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：白芷被線蟲寄生后，根部發生許多根瘤，根呈結節狀，地上部分生長不良。發生規律：該病初侵染的來源主要是土壤及帶線蟲的根。此病在白芷整個生長期間均可發生。

9.6.2 防治方法 農業防治：挑選無根瘤的種根移植留種。收獲白芷后，清除病殘組織，特別要將殘留根挖掘干凈，集中燒毀，減少越冬病原，可收到較好的防治效果；與禾本科植物輪作。藥劑防治：種植前半個月用敵百蟲混合劑處理土壤，每公頃用藥750～900 kg，溝施，溝深20～25 cm，溝距30～35 cm，施藥后立即覆土。

9.7 根腐病

9.7.1 危害癥狀及發生規律 癥狀：收獲后處于干燥過程中，萎蔫有傷口的白芷腐爛變黑，白芷完全不能作藥用。發生規律：傷口是病菌侵染的主要途徑。該菌不侵染健康新鮮白芷，只侵染有傷口和萎蔫的白芷［5］。病菌侵入新鮮白芷后，需要3 d左右才能造成外皮層細胞和組織的破壞。而在萎蔫的白芷上，只需2 d便可造成外皮層細胞和組織的破壞。

9.7.2 防治方法 農業防治：在收獲白芷時盡可能不要損傷其根，同時凡有破損的根應揀出分別進行加工。白芷收獲后，盡量采取措施保持良好的通風透氣狀況，避免局部濕度過高，特別是在白芷開始萎蔫后更應注意這一點。藥劑防治：50%的退菌特500倍液或20%多菌靈500倍液涂抹傷口以殺死病菌或抑制病菌的萌發與侵入。

9.8 黃鳳蝶

屬鱗翅目，風蝶科昆蟲。

9.8.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀；以幼蟲咬食葉片，咬成缺刻或僅留葉柄。發生規律：成蟲為大型蝶類，幼蟲初孵時呈黑色，3齡后變綠色，1年產生2～3代，以蛹附在枝條上越冬。翌年4月上中旬羽化，成蟲白天活動，產卵于葉上。幼蟲孵化后，白天潛伏在葉下，夜間啃食葉片，10月份以后幼蟲化蛹越冬。

9.8.2 防治方法 農業防治：因幼蟲行動緩慢，體態明顯，在幼蟲發生初期，可進行人工捕殺。藥劑防治：發生數量較多時也可用90%敵百蟲1 000倍液噴霧，每隔5～7 d噴1次，連續3次；幼蟲3齡以后，可用青蟲菌（每克含孢子100億個）300～500倍液噴霧進行生物防治。

9.9 蚜蟲

屬同翅目，蚜科。

9.9.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀：密集于植株新梢和嫩葉的葉背吸取汁液，使新葉、嫩葉變厚呈拳狀卷縮，植株矮化。發生規律：蚜蟲以卵越冬。

9.9.2 防治方法 農業防治：清潔田園，鏟除周圍雜草，減少蚜蟲遷入機會和越冬蟲源。藥劑防治：蚜蟲發生期可選用：40%樂果1 500～2 000倍液或50%的殺螟松1 000倍液，每5 d噴1次，連續2～3次。或采用蚜蟲的天敵瓢蟲進行生物防治，也有一定的效果。

9.10 黑蛆蟲

9.10.1 危害癥狀及發生規律 主要為害白芷根部。

9.10.2 防治方法 藥劑防治：用25%的亞胺硫磷乳油1 000倍液，澆灌病株周圍土壤。

9.11 食心蟲

9.11.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀：主要咬食種子，常使種子顆粒不收。

9.11.2 防治方法 藥劑防治：用90%的晶體敵百蟲1 000倍液噴殺。

9.12 地老虎（金龜子）

9.12.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀：主要為害植株幼莖，造成植株死亡。

9.12.2 防治方法 農業防治：人工捕殺或用毒餌誘殺。

9.13 紅蜘蛛

屬蜘蛛綱，蜱螨目，葉螨科。

9.13.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀：以成蟲、若蟲為害葉部。

9.13.2 防治方法 農業防治：冬季清園，拾凈枯枝落葉燒毀。藥劑防治：清園后噴灑0.2～0.3波美度石硫合劑；4月份開始用0.2～0.3波美度石硫合劑噴霧，7 d噴1次，連續數次。

9.14 白芷鼠害的防治

為害白芷的鼠類主要是田鼠、褐家鼠和家鼠。

9.14.1 危害癥狀及發生規律 危害癥狀：主要是為害白芷根莖，被啃根莖易感染根腐病造成白芷根莖腐爛而影響產量。

9.14.2 防治方法 農業防治：采取滅鼠器械和綜合防治。藥劑防治：采用安全有效抗凝血慢性殺鼠劑，如殺鼠靈、敵鼠鈉鹽等藥劑進行滅鼠。7.5%殺鼠迷水劑毒餌配制方法（浸泡法）：按藥-水-餌料（1∶7∶200）的比例制成濃度為0.03%的毒餌；0.5%溴敵隆母液配制方法：按藥-水-餌料（1∶7∶100）的比例配制成毒餌。

10 采收與加工

10.1 采收時間

秋播白芷在次年7月下旬至8月上旬地上部葉片枯黃時選擇晴天采挖。

10.2 采收方法

采挖時一定要細心，不能損傷白芷根，特別是周皮，被創傷后易患根腐病，造成不必要的損失。

10.3 加工方法

采挖時取全根，洗凈、晾干，置于干凈的地板或竹席上曝曬l～2 d后，用刀橫切成片狀，再翻曬2 d，其皮呈灰白色、斷面白色、有香氣發出時。或者采挖后按大、中、小分級曝曬1～2 d或者烘烤（溫度保持在60℃左右），烘烤至皮灰白、斷面白色為佳。

11 分級標準

一等：干貨。呈圓錐形。表面灰白色或黃白色。體堅。斷面白色或黃白色，具粉性。有香氣，味辛微苦。每千克36支以內。無空心、黑心、蘆頭、油條、雜質、蟲蛀、霉變。二等：干貨。呈圓錐形。表面灰白色或黃白色。體堅。斷面白色或黃白色，具粉性。有香氣，味辛微苦。每千克60支以內。無空心、黑心、蘆頭、油條、雜質、蟲蛀、霉變。三等：干貨。呈圓錐形。表面灰白色或白黃色。具粉性。有香氣，味辛微苦。每千克60支以外，頂端直徑不得小于0.7 cm。間有白芷尾、黑心、異狀、油條，但總數不得超過20%。無雜質、霉變［6］。

出口白芷以長度與粗細分兩等。一等：長14 cm以上，頭圍粗約10 cm。二等：長10 cm以上，頭圍粗約8 cm。

12 質量標準

12.1 外觀性狀［1］

本品呈長圓錐形，長10～25 cm，直徑1.5～2.5 cm。表面灰棕色或黃棕色，根頭部鈍四棱形或近圓形，具縱皺紋、支根痕及皮孔樣的橫向突起，有的排列成四縱行。頂端有凹陷的莖痕。質堅實，斷面白色或灰白色，粉性，形成層環棕色，近方形或近圓形，皮部散有多數棕色油點。氣芳香，味辛，微苦。

12.2 檢測標準［1］

水分照水分測定法（附錄Ⅸ H第二法）測定，不得過14.0%。總灰分不得過6.0%（附錄ⅨK）。浸出物照醇溶性浸物測定法項下的熱浸法（附錄X A）測定，用稀乙醇作溶劑，不得少于15.0%。含量測定照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定，本品按干燥品計算，歐前胡素（C16H14O4）不得少于0.080%。

國家農業部 《綠色食品生產標準》：農藥DDT和六六六殘留均不得超過0.05 mg·kg－1。

重金屬As和Pb的含量分別不得超過0.5 mg·kg－1和 2 mg·kg－1.

13 包裝、儲藏與運輸

13.1 包裝

根據用藥要求，一般用塑料袋分裝，1 kg／袋，再裝箱。

13.2 儲藏

密封，置干燥處。

13.3 運輸

運輸工具或容器應具有良好的通氣性和防潮措施，以保證藥材質量。盡量減少運輸時間，運輸過程中不能與其他有毒、有害及易串味的物質混裝、混運。

［1］國家藥典委員會.中國藥典（一部）［S］.北京：中國醫藥科技出版社，2010：97-98.

［2］苑軍，殷霈瑤，李紅莉.白芷的生物學特性及規范化栽培技術［J］.中國林副特產，2010，（1）：43.

［3］韋中強.川白芷良種繁育技術［J］.種子科技，2007，（4）：49-50.

［4］蒲盛才，張興翠，丁德蓉，等.氮、磷、鉀施用量及其配比對白芷產量的影響［J］.中國生態農業學報，2006，14（1）：136-138.

［5］張雪輝.白芷根腐病的發生條件與防治措施［J］.特種經濟動植物，2010，（3）：47.

［6］李志君.中藥商品鑒定學［M］.昆明：云南科技出版社，1994：127.

重慶市衛生局中醫藥科研項目（2003-A-46），重慶市中藥良種選育與工程技術評價中心基金項目

*蒲盛才，E-mail：pushengcai1＠163.com

2010-05-20）