農村養鵝存在的問題與對策

○江蘇省泰興市農業局 吳 軍

隨著農業產業結構調整的不斷推進和人們對保健意識的不斷增強，作為優質綠色食品的鵝肉消費已越來越多地受到廣大消費者的青睞。養鵝具有投資小、耗料少、周期短、效益高等特點。每只鵝飼養80天左右可盈利10～15元，成為江蘇省泰興市農民創業、致富的新亮點。但在發展養鵝業的過程中，由于品種、設施、草糧、管理及疫病防治等綜合技術的滯后，有些養殖戶在好年景卻沒有好效益。

一、存在問題

1.品種不純、質量差。一方面，長期以來農村養鵝業依賴自然交配的現象十分普遍，鵝品種長期得不到提純與復壯，導致生長發育慢，飼養轉化率低，70～80日齡體重僅達2.0～2.5kg；另一方面，由于養殖行情看好，養殖效益高，苗鵝需求旺盛，有些不法經銷商乘機把品種不純甚至是劣質的苗鵝混入市場，使農民養鵝輸在“源頭”上。

2.缺乏科學飼養管理技術。受規模養殖戶利益的驅動，區域性的農民養鵝如雨后春筍，遍地開花，飼養模式大多以舍飼為主，水源缺乏，草源更談不上，家里有什么就喂什么，達不到科學的飼養標準。由于大多數養殖戶文化程度低，有70%的養殖戶存在盲目飼養、圈舍簡陋、衛生條件差、批次混雜等現象。

3.盲目用藥，忽視預防接種。有的農戶認為，鵝的養殖周期短，根本不把防疫當回事，或者把雛鵝的免疫僅寄希望于種鵝上，對預防性給藥和日常消毒、全進全出不重視，一旦發病，多種藥物齊上陣。對藥物的濃度、劑量、配伍禁忌等從不考慮，盲目地跟著不法藥販的宣傳走，引起鵝大批死亡的事件時有發生，給農戶的成本支出和經濟效益帶來重大影響。

二、發展對策

1.解決“土鵝”生長緩慢、經濟效益低的問題。選購苗鵝時，不能貪圖一時的便宜，要到有知名度的企業選購優良品種，如太湖鵝、獅頭鵝、朗德鵝、新揚州鵝等。剔除血臍、大肚子、毛色無光的病弱殘鵝。選擇毛色光亮、叫聲響亮的雛鵝，先贏在“起跑線”上。

2.搞好免疫接種。要保證雛鵝出殼后48小時注射小鵝瘟弱毒疫苗。小鵝瘟主要侵害4～20日齡的雛鵝，另外，要根據不同的環境，結合鵝的抗體水平有針對性地進行預防接種。

3.搞好衛生、消毒、隔離等措施。及時清除糞便、污物。根據不同的季節和特點采取不同的消毒措施，輪換使用不同類型的消毒劑，特別注意有效濃度的掌握。對病、弱、殘鵝及時隔離和淘汰。嚴禁小商販接近飼養場地。

4.科學飼養。要根據鵝的營養需要和消化特點制定各個階段的飼料配方，保證有充足、清潔的飲水。尤其是在冬季，特別是雛鵝和產蛋鵝要補充鈣和磷，必要時還要補充維生素D，絕不能雞、鴨、鵝混養，以杜絕某些共患病的交叉感染。要實行全進全出制。對采食水草的鵝要及時驅蟲。

5.種草養鵝、發展高效鵝業。

鵝是草食動物，發展養鵝需要大量的青綠飼料，可以利用隙邊溝渠、荒灘和田間生長的天然飼草資源。配合適量的精料，開展放牧養鵝，既符合鵝的生活習慣和營養，又節約成本，適合小規模養鵝。對大規模養鵝，要適度調整種植結構，大力發展種草養鵝，一畝田的優質牧草如果管理有方，可以養鵝450只左右，以每只鵝收益10元計算，每畝田可創經濟效益是種糧的數倍。不僅經濟效益可觀，而且鵝糞為有機肥，改善了土質，對生態平衡功不可沒。適合養鵝的優質牧草有多年生菊苣、一年生黑麥草、狼尾草、苦荬菜等。

6.發展經紀人隊伍，培植飲食文化。當前，鵝的交易還是以市場零售為主，積極培育經紀人隊伍，利用網絡等靈活、準確的信息，及時進行生產決策，調整生產規模。政府要積極培植飲食文化，引導消費，加大招商引資的力度。在鵝的深加工上尋求突破，把養鵝業作為一項主導產業，做強做大。