怎樣提高種雞蛋的孵化率

○黑龍江省畜牧研究所 周景明

在生產中，種雞所產的蛋并非都是可用于孵化的合格種蛋。其品質的優良與否，對孵化率的高低和雛雞的質量都有很大影響。在相同的孵化條件下，質量高的種蛋孵化率相對較高，反之，則較低。因此，要想獲得良好的孵化率以及健康的雛雞，就必須在孵化前對種蛋進行嚴格選擇。

一、種蛋選擇

種蛋應來源于非疫區內管理完善、飼喂配合日糧、生產性能好、體質健康的種雞群，并且最好是種雞在產蛋高峰期所產的蛋，因其遺傳素質高，孵化出的雛雞易于飼養，且生產性能也較高。通常來說，應盡量選擇貯存期短的種蛋用于孵化。

二、貯存

1.定點存放。種蛋在被收集并經過清點、消毒等處理后，應及時放入專用蛋庫內貯存。大型孵化場的貯蛋庫應配備自動恒溫控制的采暖設備、制冷設備和濕度自動控制器以及通風設備。小型孵化場或個體養殖戶，可因陋就簡，改造陳舊房舍加以利用，但須注意庫房內一定要保持清潔、整齊、空氣新鮮、無灰塵，無陽光直射、蚊蟲叮吮、穿堂風和老鼠等，并且便于清掃、消毒。

2.貯存時間。鮮蛋的蛋白具有殺菌作用，隨著貯存時間的延長，蛋白的殺菌作用逐漸下降，如貯存時間過長，會使蛋內水分蒸發過多，種蛋內部蛋黃和蛋清的理化性質發生改變，pH值降低，系帶卵黃膜變脆，各種酶的活動能力加強，同時，胚胎蛋白黏稠度也會隨之發生變化，進而使其攜氧能力也下降，促使胚蛋衰老，孵化率降低，并且孵化出的雛禽質量也會隨之降低。另外，因種蛋表面大腸桿菌等致病菌也可能會隨時間的延長而增多，并且對種蛋的質量和孵化生產造成一定的影響作用，所以，種蛋的貯存時間應盡可能短，以不超過7d為宜。

3.適宜的環境條件

（1）溫度。貯存溫度因貯存時間的不同而不同。若貯存期少于7d，溫度為13～17℃為宜；超過7d時，溫度以10～12℃為宜。同時，還要求貯存溫度的相對恒定，不可忽高忽低。當貯存溫度高于23.9℃時，胚胎開始發育，這會導致在孵化過程中部分鴨胚早期死亡，以及孵化時死胎量增加；當環境溫度低于5℃甚至0℃以下時，就會使種蛋因低溫應激或者受凍而不能用于孵化；若環境溫度長時間低于10℃時，種蛋也會因長時間的低溫應激，而失去繼續發育的能力。種蛋貯存期間的溫度可根據時間長短來確定。

（2）濕度。種蛋在貯存時，蛋內水分會通過蛋殼上的氣孔不斷向外蒸發，導致種蛋氣室增大、失重。因此，種蛋需貯存在相對濕度為70%～80%的環境中，以延緩這一變化。

（3）通風換氣。由于種蛋在貯存過程中，也需要進行新陳代謝，蛋內部與外界環境之間進行氣體交換，故需要保持種蛋貯存環境空間內氣體的新鮮。因此，在貯存種蛋時，在保證一定的溫度和濕度的前提下，也要做好通風換氣和環境衛生工作。

4.定時翻蛋。種蛋在貯存期間，如果擺放位置不當，或長期放置不動，就會發生蛋黃、胚盤與蛋殼粘連，以至引起胚胎早期死亡。為防止這種情況的發生，宜將種蛋鈍端朝下放置。

三、運輸

運輸前，根據相關規定，請有關部門對種蛋進行檢疫，開具檢疫合格證明。運輸種蛋的車輛必須做到專車專用，同時，還要保證車輛在行走、停放時必須在凈區，不得在污區、污道行走、停放。此外，運輸車輛在孵化場出發前、種禽場裝蛋前以及孵化場卸車前也一定要進行噴霧等消毒處理。在箱具的選擇方面，最好是選用專用蛋箱。

四、消毒

種蛋自在雞輸卵管形成后至產出雞體時，可能會被泄殖腔中殘存的排泄物污染，而后在收集、貯存、運輸等過程中還可能會進一步在外界環境中被污染，包括沾染糞便、墊料和其他污染物，使蛋殼表面附著大量的病原微生物。如果不進行一定的消毒處理，這些病原微生物就會侵害種蛋和污染孵化設備，并在蛋與蛋之間傳播，影響胚蛋的正常發育，造成弱胚、死胚，影響孵化效果。因此，需要對種蛋進行消毒。

一般來說，不宜清洗種蛋。這主要是因為在蛋殼表面有一層膠護膜，對防御外界病原微生物的侵襲及維持其硬度具有一定作用。