牡丹江市果樹生產現狀及發展對策

冷華,趙百麗,于廣勝,王海涌

(牡丹江市農業技術推廣總站 157009)

牡丹江市位于黑龍江省東南部,與本省其他地區相比,自然資源豐富,生態優勢明顯,具有得天獨厚的果樹生產條件;交通便利,且有3個對俄陸路口岸,已成為黑龍江省重要的水果生產基地。但仍存在著一些問題,如建園基礎差,政出多門、缺少統一規劃,投入不足,管理較粗放,果園單位面積產量不高,優質果品率低,果品的采后處理及貯藏深加工幾乎是空白,果農賣果難等。因此,為增加果農經濟收入、推進牡丹江市果樹產業的發展,特提出優化布局、調整結構等發展對策。力爭將牡丹江市打造成為特色水果面向東北、全國乃至世界的重要生產基地和加工基地。

1 牡丹江市果樹生產現狀

1.1 面積、產量、產值

近年來,我市果樹產業穩步發展,截止到2009年面積已達到25萬畝,約占全省果樹面積的16.8%,其中結果面積18萬畝,區域性果樹生產基地已基本形成?，F在全市果樹面積超過3萬畝的基地縣有4個,分別是東寧縣、寧安市、穆棱市、林口縣。全市超過萬畝的鄉鎮有4個,超過5000畝的鄉鎮有11個,超過1000畝的村屯42個。寧安市的江南鄉、東寧縣的萬鹿溝、城郊的磨刀石鎮、鐵嶺鎮等是我市具有地方品牌的水果產區。全市水果產量10.5萬 t,產值達到1億元。

1.2 樹種、品種結構

我市果樹的樹種很多,品種也很豐富,有蘋果、梨、李、杏、葡萄、小漿果等,基本上涵蓋了我省寒地水果市場需求的樹種和品種,是黑龍江省水果栽培品種最多的地區之一。近幾年樹種結構、品種結構以及區域布局有了一定的改變,主要表現在以下兩個方面:一是蘋果、梨的比例較大,名優特新產品明顯不足。另一方面是品種特色突出。蘋果類品種有金紅、K9、龍豐、龍冠,同時還引種試栽了一批新蘋4號、新帥、新蘋1號等大蘋果;梨類品種有蘋果梨、金香水、秋香、南果梨、東寧5號梨和龍園洋梨等;李杏類品種長李15號、龍園秋李和牡豐李等;杏有龍園桃杏、牡紅杏、龍墾2號杏和仁用杏等;鮮食葡萄有蜜汁、京亞、無核白雞心、晚紅和寒香蜜等;山葡萄有雙紅、牡山1號和左優紅等。

1.3 市場銷售渠道

牡丹江市生產的金紅、K9、龍冠蘋果和蘋果梨、黑豆等除供應本地市場外,還有60%以上的產品外銷,主要銷往哈爾濱、綏化、大慶,以及北京、上海等地并出口俄羅斯。每年對俄出口地產水果1.0～1.5萬t。我市的地產水果上市集中,儲藏時間短,在市場上銷售時間在3個月左右。

2 牡丹江市果樹發展的有利條件

2.1 地產水果特點顯著

我市的地產水果具有三個顯著特點:一是優質無公害。牡丹江市的水質、土壤、空氣無污染,是生產優質無公害水果的最佳地區,90%以上的地方是生產無污染、無公害果品的適宜地區。二是特色突出。具有濃厚的地方風味,如酸甜適口的寒地蘋果、梨、李、杏和葡萄,還有適宜加工的山葡萄、黑豆、五味子等。三是互補性強。8～10月份地產果上市,在滿足本地需求外,還銷往省內外并出口。

2.2 為市場提供大量優質水果

去年我市落實優質果生產面積12萬畝,建立對俄出口基地8萬畝以上,生產規模5萬t。另外,我市果樹生產的水果品種具有早熟、風味獨特、品質好的優點,與南方水果熟期互補,部分品種適宜于果品加工。近十幾年來我市還引進了一批名、優、特、新的品種試驗、示范,豐富了我市水果市場。

2.3 各級果樹技術部門作用突出

我市的東寧縣、寧安市的果樹站和市推廣總站及各市(縣)推廣中心經作站的技術人員,還有市果樹協會的一些老專家們,他們常年戰斗在生產第一線,從事著新品種引進、試驗,新技術推廣應用和各項服務工作,為我市的果樹發展規劃、技術指導提供了可靠的技術保證,并在宣傳、推廣應用技術,普及科技知識,引種試栽、傳播信息、交流經驗和為政府當好參謀等方面做了大量的工作。

3 存在問題

一是部分果園管理粗放,技術水平比較低,生產標準不到位。有的生產者重栽樹,輕管樹,致使一些栽培技術應用不到位,產量低,品質差,優質果少,果品沒有市場競爭力。二是銷售不暢,價格低,效益不佳。當前,我市大部分地產果屬于自產自銷的小生產狀態,常常出現果實積壓“賣果難”問題。三是果實采后商品化處理能力弱,果品價格低。一般采收后不按果實大小、顏色、質量等分類,而是多數為“統貨”出售,銷售價格較低。四是資金投入不足,基礎設施條件差。全市25萬畝果樹,由于大部分果園地處山區,抗旱能力弱,有灌溉條件的果樹不到5%,靠天吃飯嚴重,致使我市水果單產不高,總產不穩,每年產量波動較大。五是缺少果品加工企業,水果收購價格低。目前我市果品加工龍頭企業較少,收購價格也低,挫傷了農民栽培果樹的積極性。

4 牡丹江市果樹發展對策

針對牡丹江市果樹生產現狀和存在的問題,牡丹江市果產業必須充分利用本地優良自然資源優勢、生態優勢、地理優勢,以市場為導向,大力發展我市具有比較優勢的傳統特色果品,優化區域布局,調優品種結構,以科技為支撐,以效益為中心,開展合作攻關,大力推廣先進適用的果樹優質化栽培技術及貯藏保鮮技術應用,以發展優質和無公害水果為方向,打綠色牌,增加產品質量和附加值;提高果品質量,以建設規?；怃N生產基地、發展加工為突破口,加快我市果品產業化步伐,為農民增收、農村穩定和建設經濟強市做出積極貢獻。

4.1 科技興果,努力提高果樹生產水平

要改變我市果樹生產管理粗放、效益低下的狀況,必須以科技為先導,實行科技興果戰略。一是抓好實用技術的推廣工作,如配方施肥、增施有機肥,生草覆蓋、秸稈覆蓋、果園立體開發、病蟲害生物防治等項技術;二是農業和技術部門要搞好果樹技術指導和服務工作,做好技術培訓和指導工作,千方百計提高廣大果農的科技水平,達到每個果樹專業戶都有一個技術明白人,每個果樹重點村有1～2名農民技術員;三是建立果樹科技示范園,果樹基地縣要在本地建立1～2處優質高效果樹示范園,努力提高科技成果的轉化率,為廣大農民展示一些新品種、新技術和新的栽培模式,提供優良種苗和技術。

4.2 發揮優勢,建立優質果生產基地

發展果樹生產我們要堅持科學規劃,優選品種,集中連片,規模發展,同時道路建設和水電設施要配套,使果樹生產真正實現優質、高效。我市獨特的地理優勢,地貌特征及小區氣候比較適宜發展寒帶水果。果樹的重點發展區域仍然要遵照“一區一帶”的區劃原則,即東寧盆地溫暖區和牡丹江流域帶,根據寒地果樹寒中取暖、冷中選熱的原則選擇最佳區域、最佳地段、最佳坡向、最佳坡位,建立小規模大群體的連片開發果樹生產基地。

4.3 探索銷售途徑,拓寬銷售渠道

一是通過規模優勢吸引客商。這就要求在規劃和發展時,根據本地特點,盡量集中連片發展形成具有本地特色的規模優勢。二是以優質產品招來客商。一方面積極發展名優果品,打品牌戰略,另一方面加大設施投入力度,尤其是灌溉設施,標準化生產管理,提高優質果生產率。三是扶持本地運銷大戶培養客商。本地運銷大戶在地產果品銷售中起到越來越重要的作用。他們利用自身的優勢在自身盈利的前提下,已打開了地產果的外地銷售市場,我們要積極加以扶持和引導。四是成立專業合作社、果樹協會,發揮其橋梁紐帶作用,積極爭取客商。要利用自身的優勢,在產銷之間建立起橋梁,重點建立與加工企業的合作共贏關系,并拓寬產品外銷渠道。

4.4 招商引資,引進培植加工企業

目前,我市水果加工條件滯后,制約了地產水果的規模發展。我市的地產果集中上市時間多數在8～9月份,如果短期內把近十萬噸的水果推向市場,極易出現價格大幅度波動和果賤傷農的現象。地產果的生產要與加工企業結合起來,才能避免上述現象發生。我市生產的水果可以就地加工成優質果汁,如山葡萄系列的果汁、果酒等,蘋果和梨的果汁、果醋及黑豆果汁加工等,這些加工項目的市場潛力很大。為此,我們要創造良好的投資環境,尋找機會,采取有效措施進行招商引資,引進發展地產果加工生產企業,只有這樣,我市的果樹生產才能步入健康、可持續發展軌道。