從市場狀況分析隴南地區梨產業存在的問題及解決對策

羅思良

(甘肅省小隴山林業實驗局左家林場,甘肅 隴南 742401)

1 國際國內梨市場狀況

1.1 國際梨市場狀況

據2007年統計,世界梨樹總面積為166.8萬hm2,總產量為1716.5萬t,生產國有中國、意大利、美國、日本、阿根廷、西班牙、韓國等70多個,在以上國家中,我國的梨面積與產量居首。2007年,我國梨樹總面積為102.6萬hm2,總產量為880萬 t,分別占世界梨樹總面積和總產量的69%和54%,其次為美國,日本居第6位,韓國第10位。中國、韓國及日本等以生產鴨梨、酥梨、庫爾勒香梨、豐水、新高等硬肉梨為主,而意大利、美國等國家以生產巴梨、安久梨、紅巴梨等軟肉梨為主,二者形成了不同的消費群體,未形成激烈競爭的局面。

在國際硬肉梨市場,日本的水晶梨(商品名)售價最高,其次為韓國生產的新高梨。我國新疆的庫爾勒香梨和河北省生產的鴨梨等在國際市場上的貿易量較大,但售價低于日本的水晶梨和韓國的新高梨,因銷售量大,相應交易額所占的比例也就高。我國河北省生產的新優品種黃冠梨,不僅外觀、內質在水晶梨之上,而且價格比日本水晶梨低(如香港國際市場水晶梨報價每箱200港元,而黃冠梨報價70港元),所以市場競爭力明顯高于水晶梨。另外,鴨梨和黃冠梨等其質地、風味已逐漸被西方人所接受,消費群體正在擴大,向歐美、澳大利亞、中東等國家的出口量逐年增加,這些國家雖然在檢疫、質標等方面(要求果型美觀、果面光滑、果個較大、肉細汁多等)要求嚴格,但售價相應高于東南亞市場的2倍以上,每箱20美元左右,經濟效益較好。因此,我國梨果在國際市場上還有廣闊的發展空間。

1.2 國內市場

我國是梨樹原產地之一。除海南省和香港、澳門地區外,在我國其他地區均有梨樹經濟栽培,梨樹主栽省為河北、遼寧、山東、湖北、陜西、甘肅、四川、云南、吉林、江蘇等。目前,國內梨市場主銷區為北京、天津、上海、各省會城市、工業發達城市、沿海經濟高速發展城市,消費趨勢向不僅注重個大、色艷、味濃的高檔無公害果,而且注重實惠性、講究時期、追求精美包裝等。消費品種大宗的還是河北生產的鴨梨、安徽生產的碭山酥梨、新疆生產的庫爾勒香梨、甘肅生產的早酥梨和蘋果梨、四川生產的蒼溪雪梨以及新引進、選育的日韓梨和紅香酥梨等。所以,名、優、特色無公害梨果在國內市場倍受青睞,形勢看好。如果按人均每年消費6kg梨計算,則國內的銷費總量每年可達700多萬t。所以,國內銷售市場前景十分廣闊。

2 隴南地區梨產銷中存在的問題

據歷史記載,早在3000多年前隴南一帶就有梨樹的栽培,雖然栽培歷史悠久,但發展速度比較緩慢。2008年統計,隴南梨樹栽培面積為2萬多畝,總產量1萬t,同時,由于種種原因所產的梨果實品質差,出現了賣果難的現象。分析其原因,主要有以下幾點。

2.1 品種結構不盡合理,區域布局不夠科學

梨在隴南地區經過多年引種和栽培,目前保存下來的品種有白梨系統中的早酥梨、冬果梨、秦酥梨、長把梨、金花梨、秋白梨、庫爾勒香梨、錦豐梨、蘋果梨、八盤梨等,沙梨系統中的蒼溪雪梨、豐水、博多青等,秋子梨系統中的京白梨等,西洋梨系統中的冬香梨、巴梨、茄梨等,品種多而雜,生產經營分散,基本上沒有形成較大規模。就目前栽培面積較大,相對集中的早酥梨而言,也沒有生產出高檔商品果供外銷,在本地市場果實相對集中上市,產銷出現矛盾。另外,早酥梨雖然肉細汁多酥脆,但風味偏淡,成熟期在7月底至8月初,搶不了東南沿海等早熟梨的市場。在布局上,沒有堅持適地適樹適栽的原則,特別是在退耕還林中,有些地方的果農在梨樹的不適宜區也栽了梨樹,這種違背自然規律、違背科學的作法,肯定生產不出優質商品果。

2.2 管理水平落后,果實品質低劣

在以農戶為單位的小規模經營中,新技術、新農藥等在生產中的運用不能統一。有些果農的觀念還停留在過去果品市場短缺的狀態,不了解國內外果品市場供求關系的變化和果實質量標準,在生產中盲目追求產量,濫用化肥和農藥,忽視質量管理,很難達到優質無公害商品果的要求,高檔優質果占不到總產的4%,果品質量與市場需求不相適應,出現積壓滯銷。

2.3 投入不足,采后處理技術落后

由于受經濟條件的限制,果農對果園最基本的生產資料如肥料、農藥等投入不足,就連各種管理用工投入也不到位,同時,缺乏精選分級設備和正規化的包裝,果實混裝貯運等,其果實品質差別很大。只有樣品,缺乏商品,難以適應市場果品競爭之需要。

2.4 經營分散,銷售體系不完善

果農在果業發展中帶有一定的盲目性。信息閉塞、銷售渠道不暢、缺乏龍頭企業等,這種小生產的方式不能適應大市場的需要,全隴南地區至今沒有梨果營銷的集團優勢,生產、貯藏、加工、銷售脫節,沒有形成完整的產業鏈條,所以,在市場激烈的競爭中,不能形成強勢。

3 解決對策探討

針對隴南地區梨產銷現狀及其存在的問題,提出以下解決對策:

3.1 強化區域規劃,加快品種更新

隴南地區梨生產,應按小氣候進行生態區域規劃,適地適樹適栽。在梨樹栽植適宜區,可以一鄉一品甚至可以一村一品,充分發揮區域優勢,規模生產具有資源優勢的產品。同時,要對老、劣品種梨園加快改造,徹底淘汰秋白梨、長把梨、冬果梨等品種,大力推廣中梨1號、中梨3號等新優良品種。

3.2 推廣先進技術,提高果品質量

推廣提高梨果實品質的技術,加強梨園管理,首先是要實行集約化栽培,樹立商品經濟意識,加大物質和勞力的投入;其次要切實加強技術培訓,提高技術人員和果農的技術水平。目前,優質高檔梨生產要做到:增施有機肥、配方施肥、科學追肥,推廣節水灌溉技術,建造通風透光的樹體結構,做好授粉、疏花疏果、果實套袋及病蟲害綜合防治工作,適時采收、貯藏和商品化處理,全面提高梨果實質量,達到無污染、安全、綠色、高檔名牌水準,創立品牌、注冊商標,為占領市場,提高知名度奠定可靠的基礎

3.3 加大宣傳力度,拓寬營銷渠道

水果作為商品率極高的產品,必須走產業化的道路,才能推進水果健康、持續、穩定的發展。一是加大推介宣傳力度,充分利用媒體、研討會、商貿洽談會等渠道,加強宣傳力度,創立名牌效應。二是加強市場開拓力度,大力推廣訂單農業,以市場來組織生產。當地政府應積極引導果農組建各種形式的社會性和專業性的流通服務組織,如協會等,加強梨果專業市場的建設,帶動果農進入流通。三是要培養和支持龍頭企業的發展,只要為果農提供服務、有市場開拓能力、帶動農戶發展生產的,不管是不是本地企業、也不管是什么所有制,誰能當龍頭就扶持誰,什么形式有潛力有活力就發展什么形式,真正做到以企業為龍頭,走公司+基地+農戶的路子,實現生產、貯藏、加工、銷售一體化的經營服務體系,推進隴南地區梨產業的健康快速發展。