辣椒疫病的識別與綜合防治

程菊娥 戴建平

辣椒疫病的識別與綜合防治

程菊娥 戴建平

特約欄目主持：劉勇

劉勇，湖南省植物保護研究所所長，研究員，中南大學和湖南農業大學博士生導師。自1990年參加工作以來，主持和參加了20多項國家、省部級科研項目，均已圓滿完成，取得科技成果和專利共計20多項，在國際、國內各級學術刊物上發表論文50余篇，出版專著3部，形成的成果在全國范圍內推廣應用達200萬hm2以上。

辣椒疫病是辣椒的主要病害之一，近幾年來，由于高溫雨澇的氣候條件增多，老菜田重茬嚴重，施肥不合理，致使辣椒疫病的發生日益嚴重。尤其在辣椒春露地和秋延遲栽培中表現更為嚴重，應及早做好病害的識別與防治。

1 疫病癥狀

1.1 癥狀診斷[1]

①幼苗期 辣椒疫病在辣椒生長全生育期均可發生，根、莖、葉、果都會發病。幼苗期多在莖基部發病，呈暗綠色水漬狀，受害處縊縮、枯褐、軟腐、折倒，形成苗期猝倒。與立枯病的區別是后者受害后不倒伏。

②葉片發病 初為水漬狀，后擴大為暗綠色圓形或近圓形病斑，直徑2～3 cm，病斑邊緣黃綠色，中間呈暗綠色。濕度大時病部有稀疏白色菌絲體和白色粉狀小點，病斑干后變為淡褐色，易使葉片軟腐脫落。此時，若遇陰雨多濕環境，病害蔓延迅速，常造成大片植株葉片脫落，甚至整株青枯死亡。

③成株期 發病最為嚴重。受害輕的植株葉片顏色發黃并容易脫落，受害重的植株莖節分杈，根莖處初呈暗綠色水漬狀病斑，并向上下或繞莖迅速擴展，后變成黑色或黑褐色，病部縊縮，病部與健部界限明顯，病斑以上枝葉迅速萎蔫枯死（3～5天）。最顯著的特征是拔起病株會發現繞莖基部一周已變褐、腐爛，部分根系漚爛死亡。成株期（坐果期）疫病發病很快，易造成大面積辣椒青枯、斷枝、死棵。我地前幾年以“頂腐型”為主，即病菌侵染上部枝、葉、果，再侵染快。近幾年發展為以“根腐型”為主，即主要為害莖部和根莖部，造成整株迅速凋萎枯死，損失更重。

④果實受害 辣椒疫病引起果實受害多從果蒂部開始，初產生暗綠色水漬狀病斑，病部與健部界限明顯，并迅速呈不規則形向外擴大，后使果實軟腐。如果濕度大，有時病果表面會長出緊密的白色霉層——孢子囊梗和孢子囊；果實內有灰白色的菌絲和孢子囊。果實干燥后病部變為淡褐色縊縮，形成褐色僵果，掛在枝梢上不易脫落。同時，辣椒疫病果易受細菌二次感染，產生異味，使未成熟果產生果腐。

1.2 與辣椒其他病害的區別[2]

①與枯萎病的區別 枯萎病發病初期植株下部大量落葉，發病部位在近地面的莖基部，皮層水浸狀腐爛，地上莖葉迅速凋萎。有時病部在莖的一側發展，形成縱向條狀壞死區，后至全株枯死。葉片凋萎自下而上，發病慢，再侵染慢，需1周才完全枯死。根系水漬狀軟腐，皮層易剝落，木質部變褐色。

②與青枯病的區別 青枯病開始個別枝葉萎蔫，后擴大到全株，發病初期病株中午萎蔫，傍晚至次晨恢復，2～3天后全株凋萎，不再恢復。但植株仍保持綠色，病莖外表癥狀不明顯，橫切其新鮮莖部可見維管束組織變褐，切口處有乳白色細菌粘液溢出或擠出乳白色的菌濃。

③與根腐病的區別 根腐病初發時植株白天萎蔫，傍晚至次晨恢復，反復數日后整株枯死。病部一般僅限于根部或地下的根頸部，皮層呈褐色腐爛，極易剝離，露出暗褐色木質部。

④與軟腐病的區別 后者的果皮變白，果肉變褐軟腐，有惡臭味，失水后干縮掛在枝蔓上，稍遇外力即脫落。

⑤與黑霉病的區別 后者在近成熟期發生，并且有綠黑色或絨狀黑色霉（病原菌），發病多在果頂和果面部位。

2 發病規律

辣椒疫病屬真菌性病害[3]。辣椒疫霉菌以卵孢子和厚垣孢子隨病殘體在土壤中或地面的病殘體組織上越冬，其中土壤中病殘體帶菌率最高，為主要侵染源。種子也可帶菌。翌年環境條件適宜時，卵孢子和厚垣孢子萌發芽管侵入寄主，并在病株上產生孢子囊和游動孢子。孢子囊和游動孢子借氣流、雨水和灌溉水傳播，進行再侵染，致使該病流行。有利病害發生流行的天氣條件為高溫、高濕、降雨日數多、雨量大。當田間溫度在25～30℃、相對濕度高于85%，持續4～6 h病菌即完成侵染，2～3天就可發生1代。該病發病周期短、流行速度迅猛，特別在灌水或久雨過后天氣突然轉晴、氣溫急劇上升時最易暴發流行。與茄科或瓜類蔬菜連作時發病較重；土質粘重，土壤偏酸，澆水過勤，田間排水不暢的地塊也易發生病害。此外，植株長勢較差，定植過密。通風透光不良的地塊發病重。

3 辣椒疫病日趨嚴重的原因

3.1 連作重茬

連作是辣椒疫病日趨嚴重的重要原因。辣椒疫霉菌寄生范圍廣，可侵染茄科、葫蘆科等多種蔬菜，還能在豆類、蔥、芹菜的離體莖葉上生長。病殘株上的大量卵孢子可在土中存活2～3年，成為重要的侵染源。菜區辣椒重茬連作，土壤菌量大，氣候條件適合就會暴發成災。

3.2 缺少抗病的辣椒品種

當前生產上的品種大都是感病品種，一旦發生，擴展很快，死株率也很高。病株不但迅速萎蔫枯死，并有大量卵孢子產生，隨水流和氣流傳播而再侵染（潛伏期僅3～5天），造成病害更加嚴重。

3.3 施肥不合理

氮肥用量過多，磷鉀肥和其他微量元素不足，以及由于施用未充分腐熟的有機肥或因大水漫灌引起燒根、漚根，均能使植株抗病力降低，疫病加重。此外，氣候潮濕多雨，田間密度大，光照減弱，澆水次數多，田間積水，均可使疫病加重。

4 綜合防治方法

辣椒疫病發病快、來勢猛，為辣椒生產的主要病害，是影響辣椒優質高產的主要原因，嚴重威脅著辣椒生產。單一的化學防治難以取得良好的防治效果，防治上應在選用抗病品種的基礎上，采用以農業防治和發病前預防為主，輔以病后藥劑防治的防治策略。鑒于在辣椒的結果期最易受疫病影響，因此抓住農時預防在先，綜合防治，即可取得很好的效果。

4.1 農業防治

①清潔田園 前茬作物收獲后及時清潔田園，耕翻土地，可減少土壤中疫霉菌數量，徹底清除和集中燒毀病殘體，減少病源。

②選用抗病品種 選擇早熟避病或抗耐病品種，如七寸紅線椒、天線3號、美國朝天椒、伏廣一號、隴椒1號、湘研1號、湘研9號等。

③合理輪作 實行2～3年或以上輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜連作。前茬收獲后及時清理田園，集中處理殘枝落葉，延長曬垡或凍垡時間，以達到自然消毒的目的，并采用與十字花科蔬菜或豆科及蔥、蒜、韭菜等作物輪作，或采用水旱輪作，以減少土壤病菌殘留量。

④采用地膜覆蓋高壟栽培 早春地膜覆蓋栽培可提高地溫，促進幼苗前期生長健壯，提高植株抗病能力；高壟（15～20 cm）可避免根系部位積水而引發疫病。

⑤合理密植 667 m2定植3 000～3 500株，以改善田間通風透光條件和降低田間濕度來阻止辣椒疫菌的侵染。

⑥加強田間管理 辣椒進入旺盛生長期促秧攻果時，澆水要少澆勤澆，辣椒喜溫又怕高溫，喜肥又怕肥燒，施肥要少而勤。注意排水，大雨過后，及時排除積水，高溫干旱，小水澆灌；發現病株，及時拔除，帶出田外燒毀或深埋，并對病源進行消毒。

4.2 生物防治

①利用生物防治辣椒疫病 我所分離的光合細菌及劉樂濤[4]分離的生防細菌和放線菌、張曉鹿[5]分離的生防真菌（木霉）對防治辣椒疫病都具有較好的防效，同時它們還能促進植株生長、增加鮮質量，起到增強植株生長勢的作用。

②利用生物產生的活性物質如抗生素防治辣椒疫病 據報道，Okamoto等[6]從一串紅植物根際分離到Serratia marcescens，發現該菌產生的抗生素靈菌紅素，Beomseok等[7]從拮抗菌 Pseudomonas aeruginosaB5中提取1種抗生素 Rhamnolipid B，Gil-Jae報道了Streptomyces halstediiAJ-7菌株的發酵液[8]等都對辣椒疫病有抑制作用。另外，Kim等[9]從真菌Nigrospora sphaerica中分離到1種物質，可以抑制9種主要病原菌，但是這些活性物質易使辣椒疫霉菌產生抗藥性。因此，要注意一個生長季節不要多次使用抗生素，應與其他殺菌劑輪換使用，避免和延緩抗藥性產生。

4.3 化學防治

①種子消毒 將種子浸入55℃熱水，并不斷攪拌，燙種30 min后自然冷卻至30℃，浸種8 h，再催芽播種；或用40%甲醛100倍液浸種30 min再用水浸泡2 h，沖洗干凈后催芽播種；或清水浸種8～10 h后用1%硫酸銅液浸種5 min，撈出拌少量草木灰播種。

②苗床消毒 選用無病菌新土育苗，并施入腐熟豬、牛糞等有機肥。播種前每1 m苗床用40%乙膦鋁或25%瑞毒霉可濕性粉劑8 g，與15 kg細土拌勻，播種時用1/3藥土墊底，2/3藥土蓋種。

③及時用藥防治 要做到提前預防，發病及時治療，噴藥均勻、細致、周到，防治效果顯著。種子出苗后2～3片真葉時，用50%多菌靈800倍液噴1次。辣椒疫病在高溫高濕季節病菌急速繁殖，當植株長勢較弱或有傷根時，容易發病。因此，定植后至高溫雨季來臨之前，應定時用藥，以預防為主，一般7天左右用藥1次，藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑800倍液等。雨后搶晴用藥，重點噴灑地表及植株基部；當田間出現個別病株時，宜采用全面噴灑和個別病株灌根相結合的辦法。發病期可用40%乙膦鋁可濕性粉劑500倍液或25%甲霜靈500倍液噴灑辣椒植株和地表，可有效防止再侵染，也可用72.2%普力克水劑600～800倍液，隔7～10天噴1次，視病情連續用藥2～3次，病害大流行時用藥間隔時間可縮短為5～7天，用藥次數增至4～5次，防病效果顯著[10]。

[1]呂佩珂，李明遠，吳鉅文．中國蔬菜病蟲原色圖譜[M]．北京：農業出版社，1998.

[2]阮富呈．淺談和縣辣椒疫病的發生和防治[J]．安徽農學通報，2008，14（12）：61-63.

[3]華中農學院，東北農學院．蔬菜病理學[M]．北京：農業出版社，1979：155-158.

[4]劉樂濤．辣椒疫病生物防治研究[D]．沈陽：沈陽農業大學，2008.

[5]張曉鹿．辣椒疫病生防真菌與放線菌混合接種的防病促生效應研究[D]．楊凌：西北林業科技大學，2008.

[6]Okamoto H，Sato M，Sato Z，et al.Biocontrol of Phytophthora capsici bySerratia marcescensF-1-1 and analysis of biocontrol mechanisms using transposon-insertion mutants [J].Annalsofthe PhytopathologicalSociety ofJapan，1998，64（4）：287-293.

[7]Beomseok K，Yeop L J，Byung-Kook H.In vovi control and in virtro antifungal activity of rhamnolipid B a glycolipid antibiotic，againstPhytophthora capsiciand Colletotrichum orbiculare [J].PestManagementScience，2000，56（12）：1 029-1 035.

[8]Gil-Jae J.Production of an anti-fungal substance for biological control ofPhytophthora capsicicausing phytophthora blight in red-peppers byStreptomyces halstedii[J]. Biotechnology Letter,2005，27（3）：201-205.

[9]Kim J C,Choi G J,Park J H,et al.Activity against plant pathogenic fungi of phomalactone isolated fromNigrospora sphaerica[J].Pest Manag Sci 2001，57（6）：554-559.

[10]武華國．辣椒疫病病原特征特性、病害循環及其防治措施[J]．湖南農業科學，2000（5）：35-36．

程菊娥，湖南省農科院植保所，湖南長沙，410126

戴建平，湖南省農科院植保所

2009-09-08