云南元謀莖用萵苣冬季制繁種技術

趙俊 李思武 李昌文 李易蓉 李善燕 楊龍 楊長楷

莖 用 萵 苣 （Lactuca sativaL.var.angustana Irish），又稱萵筍，既是一種營養食品，又是一種醫療價值高的藥品。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素含量豐富，尤其是含有較多的煙酸，具有很好的食療作用，備受廣大消費者的青睞。

1 萵苣授粉特點

萵苣多數為頭狀花序，在花莖頂端排成圓錐狀，總苞片5層，舌狀小花黃色，15～25枚，舌片頂端截形，5齒裂。花藥基部附屬物箭頭形，有極尖的小耳，花柱分枝細，發育初期花柱向花藥內側彎曲，隨著花蕾的發育，花柱逐漸伸直，此時，花藥發育成熟，花粉散開，花柱在伸直的過程中，柱頭與花粉接觸，從而完成授粉過程。因此萵苣是自花授粉作物，一般隔離距離要求500 m以上，對于提純復壯的隔離距離要進一步拉大。

2 云南元謀制繁種優勢

元謀地處滇中高原北部， 東經 101°35′～102°06′、北緯 25°23′～26°06′。地勢呈四周高，中間低，由南向北傾斜的“筲箕凹”形，天然隔離條件好。降雨主要集中在夏秋季，冬春季幾乎無雨，具有適合莖用萵苣生長發育的最佳生態環境，特別是莖用萵苣在開花結實階段天氣適宜，能夠很好地保證其授粉和種子的成熟。元謀土地資源豐富、勞動力充足、有較好的水利設施，是非常好的冬季制繁種生產區域。

3 播種與育苗

3.1 大棚育苗

苗床床土必須肥沃，高溫悶棚消毒，苗床平整。萵苣種子小，發芽快，可干籽直播。播種前，對苗床澆足底水，水滲下后撒0.5 cm厚的細土，隨后即可播種。一般每1 m2播種量為5～10 g，播種后，蓋細潮土0.5～0.8 cm厚，保持土溫15～18℃，蓋草簾保濕，3～5天出土，1葉期即可間苗，防止幼苗徒長。育苗時間40天左右，具有6～7片葉時定植。

3.2 穴盤育苗

選擇98或者72孔規格的塑料穴盤，采用營養土∶珍珠巖=3∶1的營養配方，每孔直播種子1粒，覆營養土0.5～0.8 cm厚，保持土溫15～18℃，加強水肥管理，育苗時間35天左右，具有6～7片葉時移栽。

4 制種田選擇與管理

4.1 選地與理墑

選擇輪作3年以上，耕層深厚，富含有機質的壤土或沙壤土種植。施足基肥，精細整地。667 m2施優質腐熟農家肥2 000～3 000 kg、磷酸二銨20 kg、三元復合肥 （N∶P∶K=16∶16∶16）50 kg、 普鈣 40 kg。100 cm開墑，墑面寬80 cm，做到墑面平整，土粒均勻細碎，覆膜。

4.2 定植與水肥管理

定植行距50 cm，株距25 cm，覆土時不能埋沒心葉，每667 m2栽5 500株左右，定植后立即澆水。返青后及時澆返青水，按照 “先控后促”的原則進行水肥管理。莖用萵苣進入發棵期時，蓮座葉旺盛生長，667 m2施開盤肥尿素10 kg；心葉與蓮座葉平頭時即膨大期，667 m2施復合肥20 kg，不能過多施用化肥，防止貪青徒長，延后花期；水肥管理要見干見濕，均勻供水，防止干旱后澆大水而使莖部開裂從而感染病害；當種株即將抽薹、現蕾時，嚴格控制氮肥，減少裂莖；種株開花后，要適時施肥澆水，打去植株下部的老葉、黃葉，以利于通風；終花期后，減少水分供應。

對于長勢較好，無倒伏現象的，初花期在地塊的四周立支架即可；有倒伏現象時，每一墑行都要立支架。

4.3 去雜去劣

幼苗期5～6片真葉時，進行苗期去雜去劣；定植緩苗后進行一次嚴格的田間檢驗；花前進行再次回檢，去掉雜株、異株、病株以及莖開裂植株。

4.4 病蟲害防治

元謀地區冬季莖用萵苣主要病蟲害為萵苣霜霉病、蚜蟲。霜霉病發病初期可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液噴霧防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液防治。輪換用藥，每隔7～10天1次，連續噴2～3次。

5 種子采收與精選

萵苣花期很長，種株上不同部位的種子成熟期不一。成熟的種子很輕，具有傘狀冠毛，很易隨風飛散，當葉部發黃，種子呈褐色或銀灰色，上生白色傘狀冠毛時，及時采收。后熟后脫粒，清除雜質和劣質種子，待種子晾曬至水分含量＜7%時,即可裝袋貯藏。