萍辣1-5號辣椒栽培技術

陸建林 李自明 王小風 謝蔚 肖迪

萍辣1-5號辣椒栽培技術

陸建林 李自明 王小風 謝蔚 肖迪

我們從1999年開始征集優良的地方辣椒品種資源進行提純復壯、雜交配組，通過雜交育種手段培育出了萍辣系列辣椒雜交新組合，以滿足當前生產和市場的需求。萍辣系列辣椒椒條順直，商品性好，辣味濃，豐產性突出，抗性強、耐旱、耐熱，宜嗜辣地區作青、紅、干及加工豐產栽培。該系列品種已在全國范圍試種成功，深受種植戶和消費者的好評。現將其栽培要點介紹如下。

1 適時播種，培育壯苗

1.1 適時播種

采用冷床大棚育苗，長江中下游地區2月至3月上旬播種育苗；或采用拱棚育苗，3月上中旬播種。

1.2 培育壯苗

①選好苗床地，備好育苗土 選擇地勢開闊，背風向陽，干燥，無積水、浸水，靠水源近，出入方便的田塊建育苗圃。苗床土要求肥沃、疏松、富含有機質、保水保肥能力強的沙壤土，加入適量充分腐熟的有機肥，土壤和有機肥的比例一般6∶4，每1 m3床土另外再加入過磷酸鈣1 kg、草木灰5 kg。

②種子、苗床土消毒 種子消毒的方法可采取溫水浸種，用55～60℃水（即2份開水對1份冷水）浸泡種子10～15 min，可起到殺菌作用。種子消毒后用清水洗凈，然后繼續浸種催芽或播種。

③加強苗期溫濕度管理 a.播種后至齊苗前，苗棚管理以保溫保濕為主。b.出齊苗后苗棚管理以保溫為主，適當通風排濕。c.“雨水”至“春分”，逐漸加大通風量，結合煉苗，注意突然寒潮冷害及高溫煉苗。d.加強苗期病蟲害防治。辣椒苗期的病蟲害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病等，蟲害有地老虎、金針蟲、蠐螬、蚜蟲等。采取綜合防治措施，搞好播種前的床土消毒與種子消毒，適當稀播；控制澆水，注意通風，降低床內濕度；發現病苗立即拔除并及時用藥劑進行防治。

2 適時定植

2.1 栽培適期

為獲得辣椒的高產，應爭取采收伏前椒或伏后椒，因此栽植時間不能太遲，適宜的定植時期為春分至清明前后。

2.2 栽植密度

合理密植是增加產量的一個重要因素。采用3行品字種植，適宜的栽培密度，1.4 m開廂（包溝），溝寬0.4 m，栽植行距0.4～0.5 m，株距0.3～0.4 m，每穴雙株苗，667 m2栽3 000～3 500穴。

2.3 定植的準備與管理

深翻炕土，整地作廂，做到圍溝、腰溝、畦溝三溝配套；加強煉苗，定植應在“冷尾暖頭”，選晴天進行，定植后及時澆足“定根水”，以提早成活。

3 科學合理施肥

3.1 增施有機肥

在栽培中，應重視施用農家肥，即腐熟的堆肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及人畜糞等。

3.2 合理配方施肥

根據辣椒需肥特點，在栽培上要求一般667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg、三元復合肥100 kg、鉀肥20～30 kg（或草木灰100～150 kg）、過磷酸鈣40～ 50 kg。肥力較差的地塊，施肥量還應增加。

3.3 重施基肥

將占施肥總量50%～60%的肥料，作為基肥一次性施入定植或栽植行中，其中過磷酸鈣全部作為基肥施用。

3.4 合理追肥

追肥應以腐熟的糞肥為主，配合一定數量的鉀肥。①在定植成活后至初花期，澆少量稀糞水，以補充水分為主。②開花結果盛期，及時追施濃肥（肥水之比5∶5），并加入鉀肥，每667 m23～4 kg，以保證花果掛滿的植株生長需要，使伏前椒產量增加。③在“伏頭”或“二伏”施保健肥1次（肥水比4∶6），防止植株早衰，使植株健壯生長，順利越夏。④在“處暑”至“白露”施翻花肥（肥水之比5∶5）1次，以保證秋椒的正常發育、開花，爭取伏后椒的增產。此外，在開花結果期可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液葉面追肥2～3次，可減少落花落果。

4 加強田間管理

①地膜覆蓋的應經常進行檢查，及時用土壓膜邊及破損處。在辣椒生育后期，植株的枝葉已將廂面遮蓋，為了追肥的方便，可以將地膜從中間劃破，進行灌水施肥，在封行前進行中耕培土。

②適時追肥、灌水，按照紅辣椒合理追肥的要求，在各個時期注意田間觀察，根據植株生長狀況及時進行追肥。辣椒是喜水又怕水的作物，在連續降雨后，要及時排水，而在連晴高溫干旱時，應及時灌溉澆水。

5 加強病蟲害的無公害綜合防治

紅辣椒栽培必須按照無公害蔬菜生產的要求，實施病蟲害無公害綜合防治技術，即以農業綜合防治為主，包括品種選用、種子消毒、育苗床消毒、培育壯苗、深翻炕土、科學合理施肥及加強田間管理等各個環節。藥劑防治為輔，藥劑防治必須選用高效低毒對人畜無害的農藥種類，施藥必須在規定的施用濃度和施用時期，在商品椒采收前2～7天，嚴禁施用農藥。

紅辣椒的主要病害，①猝倒病、立枯病：苗期主要病害。發病初期可用75%百菌清可濕粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液等防治。②灰霉病：在苗期和開花結果期均可發生。在發病初期，可用50%速克靈可濕粉劑2 000倍液，50%灰霉靈可濕性粉劑500～800倍液等防治。③疫病：在苗期至成株期間均可以為害。發病初期可用25%瑞毒霉700倍液、58%雷多米爾可濕性粉劑667 m2用60～100 g等防治。④炭疽病：主要為害果實和葉片。發現中心病株，立即噴施農藥，75%百菌清可濕粉劑600倍液或福美雙等防治。⑤瘡痂病：發病初及時選用農用鏈霉素或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液進行噴霧，并每隔7～10天噴施1次，此外還有病毒病、白絹病、白星病、菌核病、黑根病等，在發病初期及時對癥噴藥防治。

紅辣椒的主要蟲害，①蚜蟲：可用10%吡蟲啉667 m2用10 g、3%避蚜霧3 000倍液防治。②紅蜘蛛和茶黃螨：可用10%瀏陽霉素乳油1 000倍液、15%噠螨靈乳油1 000～1 500倍液防治。③棉鈴蟲和煙青蟲：防治重點在現蕾開花期，可用2.5%功夫乳油400倍液、2.5%天王星乳油3 000倍液或1.5%一遍盡2 000倍液防治。此外，還有小地老虎、蠐螬、金針蟲等害蟲，可噴施90%敵百蟲1 000倍液等藥劑防治。

6 適時采收

作鮮食加工用：果實由綠熟轉入生物成熟時，即果實顏色由綠轉為醬紅，果實已充分膨大，手感硬度好，即達到采收標準。

作醬制和干制加工用：則要求果實已充分達到生物學成熟度，即果實從果頂至果尖完全轉色變紅，手感發軟，即達到采收標準。

及時分次采收：對紅熟果實若不及時收摘，一是影響上層結果；二是果實成熟后遇陰雨天氣，可出現開裂、炸皮霉爛，降低商品價值。因此，為了不影響植株不斷生長和開花結果，減少養分消耗，增加產量和增進品質，應在辣椒果實成熟后及時分次采收，即紅辣椒一批采摘一批。采收應在晴天進行，以便及時挑選晾曬。

兩岸農產采購簽大單 總額達19.4億元

第三屆海峽兩岸農產品采購訂貨會9月7日在福建泉州舉行，這是兩岸簽署ECFA之后首場大規模農業采購訂貨會，現場共簽訂農業合作項目及購銷合同66個，總金額達19.4億元人民幣。

同時，福建閩臺農產品交易市場5 000 t果蔬冷庫和農產品保稅倉庫等也投入使用。透過該倉庫，臺灣農產品未來可以“零進整出”或“整進零出”的方式實現快速通關，降低物流成本和減少資金占用，此間也料將成為臺灣農產品進入大陸市場的重要節點。

商務部副部長姜增偉在接受采訪時表示，海峽兩岸農業互補性很強，臺灣在品種改良、養殖栽培技術、農業產銷體系、推廣運輸方面有著豐富的經驗。而大陸有豐沛的農業用地，充足的人力資源和廣闊的市場，兩岸的各自優勢，創造了巨大的合作發展空間，尤其是農產品貿易和消費領域，合作前景廣闊。

（來源：文匯報）

陸建林，江西萍鄉市蔬菜科學研究所，萍鄉市北橋公園路176號，337000

李自明，王小風，謝蔚，肖迪，萍鄉市蔬菜科學研究所

2010-08-27