盛名天下 看華夏美食數德王扒雞 誠心授藝 引數千弟子揚創業大旗

德州位于中原腹地，南來北往的火車每天有上百列從這里經過。無論是深夜還是凌晨，德州扒雞的叫賣聲總是不絕于耳。流動售貨車上，德州扒雞堆成了小山。最常見的場景是幾十個乘客把一個小車圍在中間，舉著錢爭相購買。經常是火車已經緩緩啟動了，售貨員還追著火車給乘客找零錢。有一次，一位湖南的乘客埋頭挑扒雞，付款之后發現火車已經開走了，他拎著6袋扒雞奔跑著追趕火車……

有著千年歷史的德州扒雞以其獨特的魅力吸引著國內外不同膚色和種族的食客。然而，由于制作工藝和生產技術的不同，扒雞的味道也良莠不齊。21世紀，改革開放的中國物質極大豐富，人們對美食的追求也上升到更高的層次。如何把德州扒雞這種國粹式的美味推向極致、推向全國，成為一代企業家的責任。作為德州扒雞代表的德王扒雞，堪稱華夏美食的一枝奇葩，它在帶給人們無盡口福的同時，也為成百上千的加盟者帶來了創業的成功和經濟的富足!

德王扒雞傳承千年美味

技高一籌無愧華夏美食

德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當今，是享譽中外的歷史名吃。悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今已由地方名產成為獨樹一幟的中華美食。

康熙年間，德州扒雞作為貢品進入宮廷，乾隆年間，德州扒雞藝人被召進皇宮御膳房，專待帝后、百官，德州扒雞自此名揚天下。老一輩革命家陳毅、羅榮桓等人先后來過德州，品嘗了五香脫骨扒雞，留下了贊揚之語。國家副主席宋慶齡路過德州專門下車購買扒雞，送給毛主席品嘗。

德王肉食的創始人付榮老師參加工作即在德州最著名的扒雞廠做學徒，她的師傅是當地有名的扒雞世家傳人，世代研究扒雞制作技術，在德州名噪一時。老人見付榮職明好學，又能吃苦，年逾古稀之時毫不保留地把全部技藝教給了她。

付榮在熟練掌握所學技術后融匯德州得天獨厚的扒雞文化背景，將扒雞工藝不斷發揚光大。1996年，她感到時機成熟，又看好了扒雞巨大的市場，于是辭職創辦了德王扒雞廠。此后，她不斷改進配料，嘗試提高烹飪技藝，調整制作手法，不斷跟進消費者的口味，使扒雞制作工藝有了飛躍性的提高。

2006年，在北京舉辦的全國名優食品展評會上，德王五香脫骨扒雞獨展風采，以其獨特的風味，精湛的加工技藝，一枝獨秀，轟動了京城，各地媒體爭相報道，至此，德王扒雞獲得了“天下第一雞”的稱號。德王扒雞還被德州市委、市政府招待所指定為專用扒雞，招待各級領導和四方賓朋。

德王扒雞傳承德州扒雞的精髓，在此基礎上又做出了新的突破。扒，乃文火燜煮之意，德王扒雞的特點是:形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交叉而出。全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水面，口銜羽翎，十分美觀。德王扒雞用料考究，以當年鮮活雛雞為原料，工藝嚴謹，配料科學，加工精細。燜煮時，用經年循環老湯，配發砂仁、丁香、玉果、桂條、白芷、肉桂等20多種名貴佐餐料，經宰、燙、造型、涂料、燜煮、殺菌等20多道工序精制而成。經測定，其成品扒雞含蛋白質30.25%，脂肪小于8%，含鹽小于3.5%，水分小于68%，還含有多種氨基酸和維生素，所以是一種高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、開胃、補腎、強心、利肺之功能。適合南北口味，人人皆宜，用于喜慶壽宴、饋贈親友更是上好珍品。

技術精湛加盟眾多

正宗扒雞享譽全國

德王扒雞能有今天的成績還得從付榮說起。付榮在認真總結祖輩的制作經驗基礎上，改進了配方，反復試制，探索扒雞制作新技術，系統和完善了工藝程序。

德王扒雞制作工藝十分精細，就說整形吧，將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似十分美觀。可是，傳統的“鴨浮水面，口銜羽翎”造型方式容易讓雞型出現破損，付榮經過多年的觀察和琢磨，獨創了“三步成型”法，徹底摒棄了這一缺陷。

至于配料燜煮就更有說道了，煮前需先在鍋底放一特制工具，以防糊鍋，再經過一系列復雜的程序，加以各種佐料，最終制做出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質雪白、香氣入骨、晶瑩華貴、味道醇厚、經久不失，口味咸淡適中、香而不膩，熟爛脫骨。聞著就想吃，吃了還想吃。

德王扒雞在食用時亦有講究:該雞熱食入口香絕，涼時食用口感更為美妙，這也是德王扒雞的獨特之處。該雞吃剩后再食用時不宜回鍋加熱，加熱后的扒雞味道大減。只須涼食，即可盡享其美味。微涼的雞肉下咽后香氣回味悠長，清香宜人，其骨亦可嚼食。俗語說:吃魚吃頭、吃雞吃骨就是這個道理。因為該雞在煮制時僅用十幾分鐘的大火，它是靠悶制而熟，在鍋內的時間長達十多小時，其佐料的香氣已入骨內，所以在嚼其骨時已嚼吸骨內的香氣為主，而不是將其骨吞咽。吃過德王扒雞的人常會津津樂道:一只德王扒雞，再配上美酒一杯，邀上兩三知己，不是神仙賽過神仙。

德州的扒雞制作者比比皆是，其中不乏粗制濫造之輩，真正能做出絕頂美味扒雞的廠家屬鳳毛麟角，而德王扒雞的美味得到了餐飲業和各地加盟商的公認。

2003年端午節那一天，一位加拿大籍華人江女士來到德州，品嘗過德王肉食后，其獨特的味道令她陶醉。在付榮老師面前，她大加贊美扒雞味道絕倫和師傅的超群技藝，極力要求參觀扒雞現場。當時德王扒雞技術是最高機密，從來是謝絕任何人參觀的。但這一天生意特別紅火，付榮心情愉快，破例帶著這位女士來到操作間。只見師傅正在操作間將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上，將雞的右翅也別在雞背上，再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交叉，將兩爪塞入腹內，其嫻熟的動作瀟灑漂亮，扒雞的造型優美典雅。與此同時，另一側泛著棗紅色的扒雞剛剛出鍋，香氣四溢。江女士被眼前的場面驚呆了，她半晌才說:“這樣的美食和技藝不應該讓德州人獨有，你們應該讓它走向世界!”

江女士這句由衷的感嘆讓付榮思緒萬千:“是啊，肯德基能漂洋過海在世界各地處處生根發芽，我們的百年老字號為什么不能走出去，讓國人乃至世界都知道德王呢?”

此時，新一代形色兼優、香味四溢的德王扒雞風靡市場，全國各地的餐飲經營者紛紛電話咨詢，請求德王公司教授技術，或者在各地開設分店、加盟店。付榮老師也希望德王扒雞技術能在自己的手上發揚光大，讓全國乃至世界的人們都享受到真正的德王扒雞的魅力口感。經過慎重考慮，2002年，付榮關掉了肉食廠，面向全國招商。

她精心裝修了總經理室、洽談室、培訓一部、培訓二部、還特意設了一個電教室。從此，專心致志從事教學和德王肉食的系列產品開發。

為方便加盟商學習，保證德王正宗的口味，付榮老師經過多年總結研究，把自己的秘方都標準化、數字化，并對學員進行“數字化教學”。例如制做50斤的扒雞，要加多少水，多少鹽，老湯里加多少中草藥配料，按百分比一乘，就算出了相應的比例。不僅便于學習，還能保證口味的標準化。

2007年，《現代營銷》雜志社記者第一次專程來德州，對德王扒雞做現場采訪和專題報道，和多名現場學習的學員近距離接觸，并對其后期加盟經營情況給予了跟蹤報道。此后，隨著德王品牌的漸入人心，記者多次應廣大讀者的要求到德王公司現場考察。

以前，只有德州當地人才能享受德王扒雞的口福，現在不同了，學員把加盟店開到了全國各地，很多地方都能嘗到剛出鍋的德王扒雞了。吃過德王扒雞后，再吃冒牌貨覺得口感根本沒法比，有一個黑龍江的顧客在德州火車站買了一個所謂的正宗德州扒雞，回到家吃了幾口就吃不下去了。此后他逢人就說德州扒雞根本沒有傳說的那么好吃。

巧的是德王公司的一個學員在他家附近開了一個加盟店，他去品嘗了一下，這一嘗不要緊，口感和他買的扒雞天壤之別。此后，他家里來了親戚朋友桌上一定會有一只德王扒雞，每到周末和節假日家人團聚德王扒雞也斷不可少。他感嘆地說:“正宗的和不正宗的太不一樣了!”

大品牌八年無投訴

加盟有優勢走精品之路

經過8年的發展，德王公司已擁有了豐富的培訓經驗和指導加盟商市場營銷經驗，在產品開發上也不斷取得新進展。目前，德王肉食已推出6個系列包括扒制類、醬鹵類、鹵水類、香烤類、酥魚類、鹽水類、灌腸類、香肉類、香酥類、美式炸雞類等40個品種，這些食品一經推出即風靡市場，極大地增強了加盟商的市場競爭力。

來參觀考察的代理加盟商和學員品嘗了德王美食的味道后，留下來學習技術或做代理加盟的占98%，德王美食至今保持著這兩項紀錄，這在競爭激烈的餐飲行業簡直不可思議。

德王公司強大的品牌優勢，運行國際經營模式標準，確立了其在中國扒雞美食業的領袖地位，其加盟優勢也隨之呈現于世人面前:

一、德王美食口味獨特，選料考究:數十種配料，使產品口感酥嫩、奇香四溢、骨肉透香、回味無窮，吃了還想吃。德王美食憑借獨特的口味，占有了市場、擁有了眾多消費群體，迅速形成一貫消費，一吃難忘，回頭客絡繹不絕。

二、快速開店，快速占領市場:德王美食產品具有快速開店靈活性。市場、街道、店中店等全方位營銷，快速占領，具有強大的市場拓展力，方便至極、快不可言。

三、全程督導個性化跟蹤服務:加盟店開業后，總部會進行不定期抽樣評估，對價格、品質、服務、衛生、環境等方面提出指導性意見，讓加盟者有真正的歸屬感。總部還組建專題服務和培訓支持系統，根據不同市場階段向投資者提供個性化營銷方案;總部對加盟網絡定期巡回督導，開通咨詢熱線、專業網站，解決投資者遇到的各種問題，消除投資者的后顧之憂。

四、統一經營管理體系，成熟的運營模式:統一的店面形象，統一的品牌設備，統一的特色配方技術，統一的加盟管理體系，統一的廣告宣傳形象，統一的外賣包裝及店員服飾。統一的后續跟蹤服務，統一的授權開店手續。德王美食擁有成熟的市場操作模式，能快速啟動市場，快速占領市場，不用擔心經驗不足，總部為加盟店準備開店全部程序。

五、高新技術，立于市場的強大基石:扒雞傳人、美食技師付老師經過20多年研究，集中華傳統名吃與現代科技相結合、博采百家之精華，制作精細、配料獨特、天然藥材、天然食品，通過獨有的制作工藝、加工后的食品香而不膩、鮮香酥軟、滑嫩爽口、香氣四溢、回味無窮。料香入肉透骨、香入肺腑、食之難忘，令顧客流連忘返，嘆為觀止。

德王扒雞美食向全國有意加盟的用戶鄭重承諾:一、假如現場考察情況和宣傳的項目不一致，公司包賠來回路費，并按起程日期計算，每天補償200元誤工費。二、假如國內有其他扒雞比德王牌德州扒雞口感好，公司愿免費培訓技術。

德王美食卓爾不凡的品位在美食行業中獨領風騷，加盟者生意非常火爆，各地顧客排隊購買，活躍了美食市場，造就了大型酒店、小型排檔、肉食專賣店的生意，流動車外賣及盒裝配送多元化的銷售渠道開辟了飲食業的新紀元，同時也給廣大的加盟者帶來了驚人的利潤。

2007年12月初，李敏的德王加盟店正式開張。開業的第一天李敏準備了100只扒雞，沒想到不到11點就賣沒了。她又把60只預留的扒雞也做好售出，可是不到下午4點又賣沒了，她只好掛出了“售罄”的牌子。當天李敏一夜沒睡，準備了260只雞，第二天又銷售一空。沒辦法，李敏當晚把親戚找來好幾個幫忙，第三天銷售額達到了7000多元，柜臺都擠壞了。連續三天三夜沒有休息的李敏再也堅持不住了，第四天她把扒雞數量控制在了100只以內。眼下，她正準備在當地開辦第二家分店，店址都已經找好了，就等著開業了。

德王公司在《現代營銷·創富信息版》推廣八年來，沒有一例投訴，被讀者公推為“最值得信賴的項目”和“最具潛力項目”。 品牌，意味著實力，也意味著保障，選擇了品牌意味著項目的真實可靠，賺取利潤也只是多與少的比較。

德王公司加盟商成功的案例比比皆是，相信明眼人在創業的路上自會有明智的選擇!

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效益分析 :1只白條雞(去毛及內臟)平均按2.5斤計算，進價每斤4元左右(全國均價)，1只的成本為2.5斤×4元=10元，做成扒雞后重2.1斤(縮水)，成品扒雞每斤售價10-16元(綜合全國市場行情，根據當地情況而定)。按均價13元/斤計，1只的售價=2.1斤×13元=27.3元。每只毛利潤=27.3元-10元=17.3元，按保守估計每日店售40只，外賣50只(節假日更高)共計90只，每日毛利=17.3×90=1557元。一個月(30天)即1557元×30天=4.67萬元，一年4.67萬元×12個月=56萬元，按最保守估計，扣除工人工資、店租、水電、稅收、勞保、福利等，一年純利潤最少不會低于40萬元。

以上是整雞銷售情況，還不包括雞腿、雞翅等附產品以及烤雞、烤鴨類醬鹵、灌制類產品的收入，如果算上這幾項，其盈利將翻倍，利潤更加驚人，擁有百萬不是夢!

假如店址選得好，又是人口密集的消費中心，每年做到百萬以上，甚至200萬元，都不是什么驚人的事，因為，這里還有一個外賣的動態因素，假如做得好、宣傳到位、促銷人員多、充分利用德王品牌優勢，當天銷量何止幾十只、幾百只?如能聯系各大單位，為職工下發福利，說不定一次就是上千只，甚至近萬只。也就是說幾天就是一年的贏利，甚至幾年的生意。即便沒有這些外來的業務，請一個人守店，一天賣幾十只，做熟客的生意，這樣一年也可贏利幾萬元，總之虧損幾乎為零。連雜牌的普通店都能輕松賺錢，“德王”既有品牌又是全國知名連鎖企業，能不賺錢嗎?

德王公司在總結多年來全國各地德王加盟商的成功經驗后，決定2010年在全國誠征、發展全國代理商，歡迎有識之士前來洽談。每月1-15日為學員培訓時間，每月16-30日為付榮老師回訪全國加盟商時間。

地址:山東省德州市南龍國際花園42座2-7層

電話:0534-3181678 13516308013

聯系人:付榮老師

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QQ:501966421