超市化經營是鄉村零售業消費的主要方向

[摘要]從農村實際情況調查，可以發現調整商品結構，方便農民消費，擴大零售渠道，超市化經營是鄉村日用消費的主要方向。所以本文主要分析了農村居民的消費特征和超市經營化的發展，提出了鄉村超市誕生面臨的困難及存在的問題，最后提出了解決的策略。

[關鍵詞]鄉村 超市化 經營

中國零售業將戰略重點從城市轉移到農村，在農村建立鄉村超市，開拓農村市場，深挖農村消費潛力，不失為一條發展壯大的好路子。據統計，我國農村消費品市場2009年消費品零售總額達到98987億元。農村的消費能力和消費潛力由此可見一斑。但令人驚訝的事實是，價格低廉、質量保證、服務優良的商業形態在農村地區還是比較缺少。

鄉村市場是現在進行時，農村市場已呈現出多條經營渠道、多種經濟成分、多種經營形式的新格局。農村具有較強的消費潛力，但不少傳統的商業網點和店鋪業態，其功能已日益滿足不了消費者不斷提高的購買需求。通過超市化經營，或連鎖形式，可以借助總部強大的采購、管理、品牌、服務等優勢，將零散性強的商業資源重新組合。農村現有商業的局限性為連鎖超市的發展提供了廣闊空間，潛力無限。中央關于“十一五”規劃建議中提出:“要從社會主義現代化建設全局出發，統籌城鄉區域發展。堅持把解決好“三農”問題作為重中之重，立足擴大國內需求推動發展，把擴大國內需求特別是消費需求作為基本立足點。”真正啟動消費是實現“十一五”規劃的重要基礎，是完成“十一五”規劃重要目標的必要組成部分。要全面啟動消費，擴大消費需求，就必須重視開拓農村市場，統籌城鄉發展。結合農村實際情況調整商品結構，方便農民消費，擴大零售渠道，超市化經營是鄉村日用消費的主要方向。

一、農村居民的消費特征

1.對購買的商品一般要求經濟實惠、經久耐用、價格低廉、使用方便。如經濟收入較低的農民，購買實用的日用品只要求有基本功能就可以了。受收入水平的限制，價格仍然是農民選購商品首先考慮的因素，其次是售后服務，品牌質量。

2.農民消費觀念轉變，催生出集成型鄉村超市。原先鄉村里傳統的夫妻店、代銷店多，互相惡性競爭，進貨渠道雜，商品質量次，價格高低不一，環境差，連鎖超市的進入，打破了這種惡性循環，在各店業主中形成良好的示范效應，進而農村消費環境也不斷得到改善。

3.實用型轉變為品牌效應。以前小店賣的品種單一無選擇的個別小商品，無標識，現在農民也認識到了超市集中進貨的品牌效應。

二、超市化經營的發展優勢

1.良好的經濟環境

2009年我國鄉村總人口約7.9億人，占全國總人口的61%，這是世界上最大的消費群體。隨著我國經濟的迅速發展，農村地區的人均收入也在逐年增高，2006-2010年，我國農民收入實現連續三年增長達8%以上。目前，農民人均現金收入3620元，扣除價格因素，實際增長17.2%，而農村居民的純收入大部分用于生活消費支出，為鄉村開辦以零售業日用消費品為主的超市提供了良好的市場環境。

2. 超市化經營商品種類齊全，明碼標價，迎合農民消費習慣

超市化經營是它把原先分散在多個專賣店的商品集中起來，統一按不同用途分類放置在貨物架上，便于消費者一次性購買或選擇性購買。例如鄉鎮的文具專業店、廚具專業店、家電專業店、藥品專業店、服飾店等。如果消費者一次性購買多種生活用品，需要到不同的店面購買。既耗時間也耗體力。鄉村超市解決了上述問題，將各種不同用途的產品分類放置在貨物架上，便于選擇，讓消費者在同一個地點可以買到所需的用品。再者，傳統店鋪沒有表明價格，而超市里各種貨物明碼標價、物價合理，一目了然，使消費者免去詢問價格的煩惱，專心購物，也買得放心。

3.超市對市場信息反應快，靈活性強，能隨時滿足消費者需求。

由于鄉村超市經營規模小，經營者經常直接面對顧客，所以他們對顧客的需求變化能較早地發現與了解，對顧客提出的建議或意見能很快接受或采納，以增加或改變商品結構和自己的服務水平，靈活控制經營范圍和種類，滿足消費者的需求。而且農民走出家門幾步就可以買到自己稱心如意的產品。

4.超市化經營，其經營者投資少，見效快、風險小

農村市場是一個很有潛力的零售業開發市場。其投資不像大城市的大型超市，需要花費大量的人力財力。對于農村人來說，這是一種新穎而便利的購物方式，吸引力很大。鄉村超市或是連鎖經營或是單店經營，由于超市經營面積有限，一般是100—300平方米。貨品數量比鄉村傳統商業店可選擇性強，比大型超市少。超市服務人員約10到20人。對于農村人來說，這是一種新穎而便利的購物方式，吸引力很大。競爭性比較小，風險低，利潤空間大。

5.方便食品零售額逐年增高

隨著農民生活水平的不斷提高，農民生活消費商品化趨勢明顯加快。半成品食品、熟食、小食品、方便面、火腿腸、大眾化糕點、各種飲料、冷飲類食品，在農村市場的銷售將不斷增加，需求空間很大。各種服務消費也將逐步進入農村市場。

三、鄉村超市誕生面臨的困難及存在的問題

由于鄉村超市的發展還處于起步的過程中，就必然存在某些前進的阻力制約著他們的發展。分析來看，其主要表現在以下這些方面:

1. 面積有限，貨架擁擠

由于農村超市是由傳統的零售商店或者家庭店發展超來，所以面積有限，一般是100到300平方米，店面有限，就直接造成貨架擁擠，擺放凌亂，甚至有些蔬菜類經營采取地攤擺放。由于超市多是個體自主經營，店主的隨意性就很大，尤其是副食品的批發多是當地小作坊的產品，其質量很難達到標準，雖然便宜但不衛生不健康。鄉村超市一般座落在人流量較高的集市里面。因鄉村超市的面積有限，銷售店面類型沒有明顯的分區。這樣大大限制了鄉村超市的布局和拓展的速度。即使產品需求量比較大，超市的面積也很受限制。店面擁擠，貨架擺放凌亂，增加了管理人員的管理難度。

2. 貨品數量少，庫存不足

超市有限的空間直接限制了上架貨品的擺放問題。相對于大超市來說，鄉村超市的貨品比較少，商店庫存不足。導致當貨品銷售殆盡時，貨物沒有得到及時的補充。 再加上農村物流系統不完善，存貨不足，很容易造成某種或某些商品的供給不足甚至斷貨。

3. 缺乏科學管理，服務有待提高。

超市經營仍沿襲傳統零售店的管理模式，沒有規章制度，隨意性很大，缺乏有效的科學管理，相關服務人員素質低，服務態度變化無常，沒有統一的售后服務系統。

4. 缺乏科學管理，服務態度有待提高

服務人員沒有接受專業的培訓，沒有系統的管理方法，在貨品管理方面，沒能及時地清查貨物數量，及時清理過期產品，甚至出現價格標示錯誤的問題等等。服務員對貨品的信息量不足，沒有有效的解答消費者的問題。沒有標準的服務行為規范，服務態度有待提高。

四、結論

農村消費觀念的漸日轉變、消費心理的成熟和消費需求的提高，農民將越來越注重購物環境的和諧、方便、自由和休閑。鄉村連鎖超市這一新穎經營業態和經營模式的出現，正順應了新時期農村消費求真、求廉、求便、求全的發展趨勢，前途不可限量。鄉村超市的市場前景一片光明，是值得進一步挖掘的市場。

參考文獻:

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[2]王曉征.農業產業化與農產品超市化經營[J]，河北農業科學，2009年 09期