10年品質呵護 趙巷枇杷不僅貢獻甜蜜：青浦區農業標準化示范區建設結出豐碩成果

本刊記者 方健

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。”正所謂一方水土養育一方人。在傳統觀念的束縛下，特色農業經濟的發展常常受困于水土不服，而無法向更多的地域推廣，惠及更多的農民。

然而，在上海，在趙巷，經過青浦區政府相關部門長達10年的悉心呵護，一向只能“嬌慣生活”在蘇州東山的“白玉”枇杷，卻奇跡般地克服了“水土不服”，頑強地在青浦趙巷扎下了根。

漫長的10年間，一直以水稻種植為主的趙巷稻農，如何在大片的枇杷種植園中成功轉型為“職業”枇杷人？又是如何堅守著107公頃的高品質枇杷成功走到今天？故事的開始，還得從青浦區農業標準化示范區建設說起。

10年前，在國家產業結構優化的政策推動下，青浦區趙巷鎮政府為了改變傳統農業難以進一步拓寬農民就業渠道、增加農民收入的種種不利局面，在區農委和質量技術監督局等有關部門的建議下，根據區域地理位置、農業特點和市場需求謀求產業結構優化，并提出在未來農業中突出優勢產業，通過從蘇州東山大規模引進優良品種——白沙中的“白玉”，把133公頃的枇杷樹苗浩浩蕩蕩“插隊落戶”到了水稻之鄉——趙巷，希望形成規模化、標準化的枇杷種植生產基地。

從無到有，從山地到平地，趙巷人的枇杷引進之路走得并不順暢。經歷了5年的培植，“白玉”枇杷終于從“水土不服”到“入鄉隨俗”，甚至成功完成了從區級農業標準化示范區向國家級農業標準化示范區的飛躍：枇杷產量由最初的每公頃1500公斤增加到了每公頃3750公斤，增產近150%；市場價格由每公斤12元提升到40元，是原來價格的3倍多；原計劃的47公頃國家級標準化示范區已擴展到107公頃。

在農業標準化示范區的肥沃土地上，趙巷人一步一個腳印，走得那么執著，對于他們來說，現在收獲的甜蜜還僅僅是個開始。

政府扶持，降低農戶經營風險

“整整10年啦！”面對累累金果壓枝的豐收，趙巷鎮農業服務中心副主任周利明頗有感觸。“10年前，枇杷剛落戶我們鎮時，雖知枇杷樹產果期長達40多年，但從幼苗育成果樹要有5年左右的時期。這就意味著，首個五年可能只有投入沒有產出。農戶很現實，在未收成的狀況下能否堅持下去？如何共同完成本鎮實現農業產業結構優化的目標？如何讓稻農們呵護好這片果園？對我們來說是一個不小的挑戰。”

據周主任介紹，為了讓參與調整的稻農吃上定心丸，降低他們經營果樹的風險，當時鎮政府對勇于參與種植改革的新果農，給予每年每公頃7500元的果樹補貼；對涉及果樹種植的一些村級集體組織，還通過免收前幾年租地費用、或減收耕地承包費的辦法，引導果農把自有資金主要投向果樹。

枇杷是多年生木本植物，對生長環境有較嚴的要求。在承包戶成片成林種植的基礎上，鎮政府還動用了集體經濟力量，不斷加強農田基礎設施建設，統一開挖了水泥明溝，鋪設了砂石機動車路，架起了防盜鐵絲網，加強了防護林建設。為了進一步推進項目，青浦區政府隨后還成立了相關職能部門共同組成的領導班子，確保各類信息網絡的暢通、行使好各項行政管理職能。

質量呵護，枇杷順利“入鄉隨俗”

作為上海市唯一一家專門生產白沙枇杷的合作社，上海慶鴻枇杷合作社的成立標志著趙巷枇杷項目開始進入實質性操作階段，當時鎮上的142戶枇杷種植戶全部加入了合作社的行列。“當時我們種植枇杷的知識基本為零，只能依靠趙巷農業綜合服務中心的幫助，從蘇州東山引進種植專家對我們進行專業指導。”按照周主任的說法，就這樣經過三、四年的邊學習、邊實踐，合作社的科技人員較全面地掌握了枇杷的基本種植知識，然后再通過培訓、現場指導、宣傳資料等多種方式，向果農傳授標準化生產的技術、信息、知識，加強與果農的溝通互動，提升了合作社的整體抗風險能力。

“從種子到農藥，從源頭到地頭，可以說，是相關部門互相配合、悉心呵護，才確保了整個枇杷種植項目的成功起步。”回想起創業時的艱難，周主任不無感慨。然而，即便如此，這批移植的枇杷還是因為水土不服而出現了“排異”性，品質明顯下降。

得知這一情況后，青浦區科委等部門立即通過上海科學技術開發交流中心邀請浙江省農業科學院園藝研究所的有關專家上門進行指導。經過細心的“號診把脈”，農科院專家針對清水和土壤提出了平整、改良方案，提議每年投入上千噸有機肥料，為種植枇杷創造適宜的生長環境。不僅如此，專家還對合作社的枇杷種植農戶進行了系統的專業培訓，教導農戶從產地、投入品、栽培方法、包裝、銷售等全過程質量控制要求出發，依照標準化要求，貫徹執行質量管理標準和工作標準，采取土地整飭、溝渠深挖、合理施肥、搭建大棚等方法，最終實現溫濕度控制和蟲害防治。

經歷了一系列技術改良后，為了確保趙巷枇杷品質再上一個臺階，青浦區質量技術監督局提議，從創建無公害農產品入手，通過建立區級標準化示范區，全面提升趙巷枇杷品質。

2006年，上海慶鴻枇杷合作社把這一整套質量體系轉化成日常的規范操作程序，奇跡般地讓“水土不服”的“白玉”枇杷順利地“入鄉隨俗”，在青浦趙巷扎根成功。

在青浦區農委和質量技術監督局的指導下，合作社由科技改良階段步入了區級標準化示范區的進程，從產地、投入品、栽培方法、包裝、銷售等全過程依照國家無公害水果標準要求，進行嚴格的質量控制。經過多年的努力，上海慶鴻枇杷專業合作社成功創建了區級農業標準化示范區。

“綠色”之路打造“世博品質”

趙巷人的枇杷夢，顯然并沒有因此而止步。在初戰告捷之后，上海慶鴻枇杷專業合作社又有了更高的追求目標。

2008年，上海市質量技術監督局正式向國家標準化管理委員會申報“趙巷枇杷”國家級枇杷標準化示范區，并成功獲得批準。在接下來的3年時間里，青浦區政府專門設立了由分管區長為組長，區質監局、農委、科委、環保、工商、財政、藥監等部門主要領導參加的青浦區枇杷標準化示范區領導小組，并下設辦公室和技術小組，嚴格按照國家級農業標準化示范區要求，配備博士生、碩士生各一名，由本科生和大專生隊伍組成的農藝師和各類技術人員若干名，機構人員的資質和閱歷呈梯隊結構。

標準實施是建設示范區的重要環節，宣傳標準是為了實施。只有通過實施，才能產生效益，發揮示范區的作用。青浦區質量技術監督局會同相關部門，聯合上海慶鴻枇杷專業合作社將標準的宣傳和技術培訓有機結合起來，使標準的實施覆蓋于枇杷生產全過程。多年來示范區技術推廣小組共組織管理人員、農戶各類業務知識、操作技能培訓等18期，充分發揮師資力量雄厚的優勢。發放宣傳通訊兩千余份，電視、廣播、報刊、媒體、宣傳8期，參加市農產品展覽3次。同時，加強對產品包裝、貯藏、物流、分銷等重點環節的指導服務力度，定期和不定期地深入田頭，現場指導和科技跟蹤服務，將國家標準、行業標準、地方標準、企業標準等各級標準潛移默化到整個示范區乃至全鎮種植戶的生產實踐中，使之成為枇杷標準化生產的自覺行為和準則，夯實了標準化生產的基礎。

在區標準化建設領導小組統一布置下，區質監局、農委領導經常深入基層，及時掌握和了解在示范區建設過程中的情況，同時做出了重要指示，并出臺了扶持農業標準化示范區的政策。

在充分認識到“開展農藥、肥料等農資物品統一供應對從源頭上保證枇杷質量安全”的重要性之后，示范區領導小組采取了三管齊下的措施。

首先，全面落實安全用藥、施肥的協議。雖然枇杷年防病治蟲只有1～2次，但簽協率達100%。同時逐步推進農藥統防工作，結合技術宣傳通訊，發布病蟲情報，提供應對解決措施，為全鎮枇杷種植戶提供信息服務。

其次，建立健全農資供應渠道。示范區與區林業站簽訂協議，將正規、放心、優惠、優質林果專用農資供應給農戶，送貨到農戶的田頭，既確保了質量又提供了良好的服務。

最后，加強監督檢查。為了防止個別農戶不按規定使用農藥和肥料，建立了以鎮安全生產監管領導小組為主的鎮、村、戶三級安全生產監管網絡和組織協調監管機制，實行安全生產動態巡查、現場監督和技術指導服務三結合，保證了示范區用藥和施肥安全。期間，區質監局和農委的相關執法部門緊密配合，不定期對農用物資進行檢查和監督，從源頭上杜絕高毒、高殘留和假冒偽劣及違禁農用物資的流通渠道，保證示范區用藥、用肥安全。

在3年的建設過程中，示范區大力推廣使用低毒、高效、低殘留生物農藥和有機肥料，加強生態和物理防治功效，減少環境污染和資源壓力。3年共使用商品有機肥5000余噸，人工捕捉昆蟲6000余人次，施用誘蟲燈30盞，有效減少對環境的污染。

經濟、社會效益雙豐收

2010年，按照“綠色”的標準化作業，上海慶鴻枇杷專業合作社成功孕育出“巷玉香”牌枇杷，并成功入圍“世博”特供水果，銷售供不應求。由于上海慶鴻枇杷專業合作社承擔建設任務的國家級枇杷生產標準化示范區經濟效益和社會效益顯著，增產效果明顯，帶動了周邊地區枇杷種植產業，促進了農業標準化和產業化發展，全面完成了建設的各項目標任務要求，經專家驗收綜合考評分達到了97.5分，為當時本年度上海市國家級示范區驗收的最高分，順利通過驗收。

以科技為根本，長期堅持標準化規范管理模式，依托國家級枇杷標準化示范區的創建工作，趙巷人全面實施標準化生產，規模化經營、品牌化銷售、社會化服務的標準，努力提高枇杷的標準化生產程度，持續提升“巷玉香”枇杷的品質，進而擴大市場占有率，促進果農增收，推動了趙巷枇杷產業的可持續發展。

枇杷標準化示范區的建設不但促進了趙巷枇杷特色產業的發展，同時也帶動了全鎮的農業生產向標準化方向發展。3年間，趙巷共創建了區級標準化基地3個，鞏固和發展水稻機械化育插秧標準化生產基地6個。農民的標準化意識顯著提高，農民的標準化生產氛圍已經形成。枇杷標準化示范區的建設培養了不同層次的標準化人才隊伍，最重要的是標準化生產理念被廣大農民所接受，并真正將它們應用于生產實踐中。

2010上海服務世博果品供應基地——上海慶鴻枇杷專業合作社順利通過ISO 9001質量管理體系認證。展現給人們一個“天藍、地綠、水清、氣凈、路潔、景美”的都市型農業示范區。趙巷“枇杷人”流了10年的汗水，收獲了甜蜜，他們在標準化道路走得更加堅定了。