七百村民緣何酷愛吃螞蟻?

蟄豐村,浙江省瑞安市的一個小村莊,被人們稱為“食蟻村”,因為村里近千人中,有70%的人愛吃螞蟻。曬干、蒸熟、生吃、泡酒,村民們的吃法多種多樣。幾十年來,村民們都覺得,自從食蟻后,不僅身體好了,還能延年益壽。

蟄豐村村民原來都住在山上,上世紀80年代中后期,他們陸續從山上遷下來。在遷移的過程中,有人發現山上有很多螞蟻窩,一些村民試著把螞蟻烤干、曬干后來吃,一吃,味道還不錯,只稍有些酸苦。最關鍵的是,村民們覺得吃螞蟻能強身健體。從那以后,吃螞蟻成了村民們的習慣。

今年已經82歲高齡的村民李萬形,很早就患上了嚴重的風濕性關節炎,難忍的疼痛已經整整伴隨了他幾十年,而在65歲時他更是臥床不起。可是,當記者來到他家里時,卻發現老人正在悠閑地喝茶,用來泡茶的竟然也是黑色的螞蟻干。

“聽別人說這個有好處,我就開始喝螞蟻酒,剛開始喝完之后就感覺好像有些效果,繼續吃了一段后,腿就比較好走了。”李萬形說,更令人沒有想到的是,6年后,盡管腿腳還有些不利索,但他竟然重新站了起來。吃螞蟻竟然治好了李萬形的病,于是,越來越多的人加入了吃螞蟻的行列,而這也漸漸成了蟄豐村一個不為人知的秘密。

村支書劉賢清說,吃螞蟻講究品種,村民都是認準了黑螞蟻才吃的。黑螞蟻喜歡生活在土質松軟、有充足陽光和灌木叢林的山上。如果純從口感上講,黑螞蟻倒沒什么特殊之處,就是有一股酸溜溜的味道。

蟄豐村的這種螞蟻屬于“鼎突多刺蟻”類,這類螞蟻對生長環境的要求比較低,大量分布于我國的浙江、福建以及兩廣等地區,而只要食物充足,無論是草叢、灌木叢甚至枯樹樁,都能成為它們筑巢的地點。研究人員用高效液相色譜儀對它們進行化學成分分析后發現,這種螞蟻的主要成分50%左右是蛋白質,除此之外,還有脂肪,脂肪的含量一般在10%左右,其中,不飽和脂肪酸有將近50%。除了氨基酸和蛋白質之外,這種螞蟻的體內還含有大量的微量元素,主要有鉀、鈣、鎂、錳、鋅、鉬還有錫。

從實驗獲取的數據來看,在這種螞蟻體內確實含有一些對人體健康有益的成分。特別是這種螞蟻成千上萬在一起,它們不得傳染病,對病毒也有抑制作用。村民們將螞蟻曬干和泡酒后,同樣也能在一定程度上起到殺菌的作用。蟄豐村的李萬形在得了嚴重的風濕性關節炎后還能夠重新走路,這和他長期吃螞蟻有一定的關系。因為螞蟻的藥理對風濕病毒有抑制作用,能鎮痛抗炎。風濕也是炎癥,是無菌性的炎癥,自身免疫病的炎癥,所以這個有一定的科學道理,但是不是絕對的。

盡管一些臨床試驗和研究數據可以證明螞蟻對風濕等疾病有一定的治療作用,但由于個人身體素質、得病年限等多方面因素,具體的療效還是因人而異。純靠吃某一種東西就讓人長壽,似乎我們還沒有發現。雖然說當地的村民都在吃螞蟻,螞蟻里面也確實含有大量的氨基酸和一些微量元素,但我們絕對不能簡單地說,人們沒有病、健康長壽都是和吃螞蟻有關系。當然,我們相信螞蟻肯定是對我們人體有好處的,但是要想長期食用的話,建議還是在醫生或者是相關專家的指導下食用。