朱元璋與酸梅湯

提起明朝開國皇帝朱元璋愛喝什么,大概大家第一想到的就是“珍珠翡翠白玉湯”了吧,不過,這只是個笑話。其實,的確是有一種特別有名的飲品和朱元璋息息相關,那就是酸梅湯。

據說,酸梅湯是由朱元璋發明的。相傳,元末的時候,朱元璋是以賣烏梅為生的小販,當他賣到襄陽時,正趕上湖北荊襄一帶鬧瘟疫,朱元璋自己也被傳染上了,病倒在了旅店里。但當朱元璋掙扎著去旅店庫房取烏梅時,忽然聞到了烏梅的酸氣,他馬上就感覺精神好了很多。于是,朱元璋靈機一動,便用烏梅搭配山楂、甘草一起煮成酸梅湯天天喝,過了段時間,他的瘟疫竟然好了。從此,朱元璋知道酸梅湯可以治病,就廣為銷售,從而迅速富裕起來,為日后起兵反元奠定了基礎。后來,朱元璋無論是領軍打仗還是日常生活,都經常以酸梅湯來清解體內油質,養氣提神,甚至做了皇帝之后,仍對酸梅湯情有獨鐘。

這雖然是個民間傳說,但從現代眼光來看,卻很有科學道理。酸梅湯的主要原料之一甘草,在中醫理論上,可清熱解毒、緩解疼痛。所以朱元璋天天喝酸梅湯,必然對治療瘟疫這種以發熱為主的急性熱病起到很好的輔助效果。另外,朱元璋領兵打仗、治理國家,天天日理萬機,容易疲勞、煩躁,也就是現代白領容易患上的“亞健康狀態”。所以,經常喝含有豐富維生素、有機酸的酸梅湯,不僅可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力,還能驅除使血管老化的有害物質。而且,朱元璋在當了皇帝之后,頓頓珍饈美味、大魚大肉,酸梅湯去油解膩、口感清爽,自然也讓他愛不釋手?？磥?朱元璋愛喝酸梅湯,還真是所言非虛。

后來,雖然清朝取代了明朝,但大概是酸梅湯去油解膩的功效更貼合喜吃肉食的清代統治者的飲食習慣吧,以酸梅湯做為日常保健飲品的養生之道依然在清代宮廷里保留了下來,甚至在民間還出現了專營酸梅湯的店鋪,比如老字號九龍齋就是當時的佼佼者,被譽為“京都第一酸梅湯”,十分盛行。不過,盡管時代變遷,酸梅湯業還是把朱元璋奉為祖師爺,直到民國時期,在很多專門賣酸梅湯的店里還能看到朱元璋的畫像,定期都要上供祭拜呢。