果類蔬菜生產中農民需求調研——以北京市大興區龐各莊鎮北李渠村為例

哈雪姣 孫超 李沖 李桐

北京市大興區龐各莊鎮北李渠村位于鎮中心地帶，2009年被大興區果類蔬菜綜合試驗站定為農民田間學校工作站。為全面掌握該村果類蔬菜的產業現狀與技術需求，為制定詳細的農民田間學校工作站建設方案提供科學依據，大興區農業科學研究所于2009年6月23日組織開展調查研究。

1 調研方法

本次調研由北京市土肥工作站、大興區農業科學研究所、大興區龐各莊鎮科技站等相關單位的技術人員組成。

調研分為兩部分:第一部分為田間地頭調研，了解農民對新品種、新技術以及農民田間學校工作站的認識程度;第二部分為小組訪談，詳細了解農民對主導產業發展、農民生產技術水平及所需的技術支撐等。小組訪談分為三個組:第一組為村干部組，共3人;第二組為農民組 (由村一隊、二隊農民組成);第三組為農民組 (由村三隊、四隊農民組成)。每個小組確定主持人1名、協助人員1名。

2 調研結果與分析

2.1 農民的基本信息 參加小組訪談的農民共30名，從身份上看，村干部3名，村民27名;從性別上看，男性23名，女性7名，可見北李渠村勞動力以男性為主;從收入結構上看，所有農民收入均來自于蔬菜種植，可見蔬菜種植對農民的重要性;從文化水平上看，83%的農民為初中畢業，文化水平偏低;從年齡結構上看，平均年齡為46歲，40歲以下的占16.7%，41～50歲之間的占56.7%，51歲以上的占26.6%，可見從事蔬菜種植的農民已經呈現老齡化。

2.2 村莊基本情況 北李渠村位于龐各莊鎮的中心地帶，西側緊臨京開高速公路，交通便利。該村耕地面積124.7 hm2，其中菜田占地總面積為73.7 hm2，包括日光溫室 3335 m2，大棚 53.3 hm2，中小拱棚20hm2。該村現有機井6眼，基本上可以滿足灌溉需求。該村常住總人口880人，251戶。直接從事農業人口500人，其中男性376人，女性124人。2009年村民人均純收入6000元，與2008年大興區農民人均純收入的6950元相差950元，屬于偏低水平。

2.3 村內果類蔬菜產業狀況 北李渠村共種植果類蔬菜35.8 hm2，其中番茄33.3 hm2，全部為設施種植，其余2.5 hm2為黃瓜、甜椒和茄子。可見設施番茄已經成為該村果類蔬菜生產的主導產業。生產配套設施齊全，其中100個大棚已經安裝了滴灌設備。該村番茄主栽品種為金棚系列和蒙特卡羅，每667 m2產量在5000kg左右。

2.4 建立農民田間學校工作站基礎性分析 通過田間地頭走訪調研發現，該村農民大都參加過各種技術培訓，在被走訪調研的30名農民中，有49.8%參加過施肥技術培訓，76.2%參加過節水技術培訓，46.7%參加過蔬菜栽培、植保技術培訓 (圖1～3)。據了解，大興區農業科學研究所節水研究室已經在該村開展了2年的農民田間學校工作，因此農民的節水意識非常強，對農業節水技術有一定的了解，盡管如此，該村農民在栽培、植保、土肥管理等方面還存在很多問題。

調研中筆者還發現，農民都迫切希望提高果類蔬菜的品質和產量，而且100%的農民認為是可以提高的，就此，技術人員針對當地果類蔬菜生產的限制因素進行了調研分析 (圖4)。參加調研的農民認為限制產量和品質提高的關鍵因素是病蟲害的嚴重發生，其次是管理不精細和品種原因。經過查詢資料發現，北李渠村大棚種植年限較長，已經有10年的歷史，分析發現，過量施用化肥造成土壤板結、氮肥的過量施用造成土壤養分失調是造成病蟲害嚴重的主要原因。

圖1 北李渠村果類蔬菜施肥技術培訓普及情況

圖2 北李渠村果類蔬菜節水技術培訓普及情況

圖3 北李渠村果類蔬菜栽培、植保方面培訓的普及情況

圖4 北李渠村果類蔬菜產量和品質提高的限制因素調研情況

2.5 農民田間學校工作站專業技術需求分析

2.5.1 土、肥、水 從肥料來源分析:農民購買肥料的來源均為個體經營店，農民選購肥料的前3個關鍵指標分別為養分含量、質量、價格 (圖5)。而農民所獲得的化肥產品信息，大多通過親朋好友和其他農民介紹，在肥料的質量方面，農民根本無法判斷。

肥料品種:農民使用的有機肥一般為牛糞、雞糞等農家肥，經堆漚發酵后使用。化肥品種主要有尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、氯化鉀、復混肥料5種，少數人使用過磷酸鈣、硫酸銨、碳酸銨、微肥、氨基酸肥、磷酸二氫鉀等。

施肥方法和施肥量:該村農民基肥全部為溝施，追肥方法有4種，其中23位農民為溝灌沖施，5位農民為滴灌施肥 (全部為安裝滴灌的農民)，1位農民為撒施，1位農民為穴施。通過對30戶農民的施肥情況進行統計分析發現，番茄生產平均每 667 m2施用有機肥 4000～6000kg、純氮74.27 kg、五氧化二磷75.94 kg、氧化鉀48.23 kg。

圖5 北李渠村農民選購肥料的關鍵指標

灌水:農民對水資源短缺的現象、節水的重要性及滴灌的優點都有較深刻的認識，但是北李渠村只有100個大棚安裝了滴灌設備，其他農民仍然通過傳統的溝灌方式進行灌溉。農民對于灌水時間及灌水量的確定缺乏依據，35%的農民根據經驗確定，排在首位 (圖6)。所以在灌水方面，農民還需要一定的技術支持。

圖6 北李渠村農民對灌水時間及灌水量的確定

2.5.2 栽培、植保 北李渠村種苗全部為自家生產，一家一戶的育苗方式造成種苗的質量難以保障。由于技術水平有限，許多在育苗期間應該采取的病蟲害防治措施沒有實施，造成番茄病蟲害嚴重發生。

病蟲害嚴重發生是影響番茄產量和品質的最重要因素，也是參加調研的農民最關心的問題。一方面，農民難以判斷農藥的真假;另一方面，由于不能深入了解農藥的特性和使用方法，農民用藥技術上有很大缺陷。據統計，參加調研的農民中，平均每戶一茬番茄要噴施4次殺菌劑、5次殺蟲劑，頻繁更換農藥品種，不斷增加農藥的使用量，農產品安全難以保證。

3 幾點建議

①北李渠村大棚番茄種植面積大，但是村里沒有組建任何農民合作經濟組織，也沒有龍頭企業帶動，產品無穩定的銷售渠道，村邊地頭商販收購和一家一戶跑市場成為該村番茄銷售的主要渠道，產品價格得不到保障。所以，農民田間學校工作站應帶領北李渠村村民成立自己的合作組織，解決產后銷售問題。

② 發揮農業推廣技術部門的優勢，將新品種、新技術帶到北李渠村農民的手中。普及測土配方施肥、番茄嫁接、番茄病蟲害防治等技術。培養農村專業技術能手，輻射帶動周邊村落發展設施番茄。

③幫助農民建立育苗基地，逐步提高該村的綜合生產能力。