西伯利亞鱘魚集約化網箱養殖試驗研究

趙瑞亮

（山西省水產科學研究所，山西 太原 030006）

西伯利亞鱘魚屬鱘形目，鱘科，鱘屬，為軟骨硬鱗魚，屬冷水性魚類，具有適溫范圍廣、生長快、病害少、肉味鮮美、產品價格高、市場銷路好等優點。試驗地點選在汾河水庫大泉溝庫灣，庫灣呈西北東南走向，背風向陽，透明度260 cm，為貧營養性水域。

1 材料與方法

1.1 網箱材料與設置

網箱由3 cm×3 cm聚乙烯有結網片制成，網目3 cm，規格為4 m×4 m×2.5 m。網箱框架規格4.5 m×4.5 m，由4.95 cm（1.5寸）鐵管用活套螺絲固定相接而成，用汽油桶作浮力托起框架，每4個框架呈“田”字型固定為一組。網箱設置在庫灣中下游，每5組網箱為一行，行距100 m，組與組間隔12 m，中間用2 cm的聚乙烯繩串聯，每組框架的四角用25 kg的水泥墩作錨，用2 cm的聚乙烯繩作錨繩，呈35度角斜拉固定。在放魚種前10 d將網箱放入水中，使網箱的網線上附著藻類，防止魚種進箱后擦傷。網箱入水2 m，離水面0.5 m。

1.2 魚種引進及放養

分兩次從河北省井陘縣魚泉冷水魚開發有限公司引進西伯利亞鱘魚魚種20 000尾，平均規格為76 g。魚種為集約化流水池塘專養，無傷無病，規格整齊。在運輸前2 d停食，進行抗應激鍛煉。運輸選用12 m3保溫罐活魚運輸車。魚種裝入運輸車后，每立方水加利風諾0.5 g、青霉素40萬單位，到達試驗地點，運輸車水溫為16℃，水庫水溫為16.5℃，每個網箱放養魚種500尾。

1.3 魚種馴化及投餌

魚種入箱后2 d內不投餌，迫使其饑餓主動覓食，然后將設定的投喂量（正常投喂量的1/2）在1 h內分3次均勻撒入網箱。馴化期間，早上5：00～6：00、下午8：00～9：00投餌，每次1 h。5 d后轉入正常投喂，水溫在15℃～23℃時，日投喂5次，投餌率為3.0%～3.5%；水溫在23℃～27℃時，日投喂4次，投餌率為2.5%～3.0%。每5 d調整一次投喂量，每月檢查、解剖一次魚體，根據其肝、膽、脾、腎及脂肪等情況調整飼料，以保證為魚類提供營養全面、合理的全價配合飼料。

1.4 日常管理

要做到每天掌握天氣變化情況，早上7：00、下午6：00測水溫。在投喂期間，仔細觀察魚吃食、活動情況及水體變化情況，做好工作日記；早晚要逐箱檢查一次網箱框架是否變形、扭曲，網箱上蓋是否沉入水中，是否有破損情況，網箱周圍附著物是否影響到箱內外的水體交換；養殖一段時間后，由于魚體規格會出現較大差異，每個月底要根據規格大小重新分箱，并過秤、過數測定魚的生長情況及餌料轉換情況。同時選擇2～3尾魚進行解剖，檢查其內臟是否正常，是否有脂肪肝、腸炎、寄生蟲等疾病。

2 結果

2.1 生長情況

試驗從5月2日魚種投放至9月20日出箱銷售，養殖周期140 d。生產商品魚13 014 kg，平均規格723 g，凈增重11 494 kg，平均凈增重639 g。共投飼料15 264 kg，餌料系數1.33，平均每箱產魚325.4 kg。最大個體1 326 g，最小個體184 g，其中600 g以上的12 600 尾，平均規格 825 g，共 10 395 kg；600 g以下的5 400尾，平均規格 485 g，共2 619 kg。

2.2 效益

試驗期間共計支出28.52萬元。銷售600 g以上的商品魚10 395 kg，售價32元/kg，收入33.26萬元；600 g以下的商品魚2 619 kg，售價28元/kg，收入7.33萬元，共計收入40.59萬元，凈收入12.07萬元，平均每箱凈收入0.3萬元，投入產出比1:1.42。收支情況見表1。

表1 經濟效益分析

3 結語

第一，西伯利亞鱘魚網箱養殖在山西省尚屬首次，試驗取得了較理想的效果，為全省山區特色水域的漁業發展和推廣提供了可借鑒的經驗和一個可選擇的優良品種。通過此次試驗的銷售情況，證明鱘魚商品魚在全省大中城市市場有廣闊的銷售空間。

第二，魚種運輸的成活率及運輸過程中所受到的應激程度直接影響魚種入箱后的體質和生長。在整個操作過程中，盡量用手直接接觸魚體，并帶水操作，避免用網具等機械操作造成魚體擦傷和撐彎魚體。鱘魚受到應激后會迅速排泄大量的糞便和粘液，所以在魚種裝入運輸車后，要將罐內的大部分水換掉，保證運輸過程中水質清新。在密集裝魚和入箱過程中每立方潑灑0.4 g H2O2，避免在操作過程中造成魚種缺氧。

第三，與其他養殖品種相比，西伯利亞鱘魚抗病力強、病害少。在網箱養殖過程中，要堅持以健康養殖為主導，遵循“以防為主”的原則，把握管、運、種、餌四要素，做好關鍵環節的殺菌、消毒工作。

第四，鱘魚喜靜，不喜強光，在弱光下明顯好于強光下攝食。最佳投喂時間應選擇在日落后和日出前，避免在中午強光下投喂。鱘魚生長迅速，個體生長差異較其他品種要大，要按規格大小及時分箱養殖。養殖鱘魚的網箱易產生附著物，影響箱內外水體交換和鱘魚排泄物的排出，要適時清整網箱，一般情況15 d左右一次，特別是洪水過后要及時清理。從魚的活動及生長情況看，此次試驗放養密度偏大，每箱放養400尾較適宜。試驗過程中，用西伯利亞鱘魚作藥物毒性試驗，發現其對氯制劑、碘制劑、殺蟲劑和鹽類等藥物相對于其他魚類較敏感，因此，對鱘魚用藥時應慎重使用。