豬市依然春寒料峭

■甄云肖

豬市依然春寒料峭

■甄云肖

3月份的京城依然飄著雪花，由于氣候原因，與居民消費密切相關的蔬菜類價格大漲，而肉類與之相比則遜色很多，特別是豬肉價格在節日期間的第一季度不升反降，令人不得不再次提及 “豬價”這個老話題。

根據綜合因素分析，筆者認為，春節期間豬肉價格下跌的主要原因有兩個方面：

首先，是市場自身的原因——供過于求。造成生豬供應加大的原因有三點：一是隨著規模化養殖增加，各地生豬在春節前出現集中出欄現象；二是病豬擾市，推動養殖場恐慌性出欄；三是氣候寒冷，飼養成本和難度加大，造成中小養殖戶提前出欄。造成市場需求不足的原因也有三點：一是隨著生活水平提高，節日肉類及替代品消費多樣化，豬肉消費增量并不明顯；二是與居民生活密切相關的 “菜籃子”支出成本增加，豬肉消費量受到抑制；三是疫情影響豬肉信心消費。

其次，是政府調控手段的影響——儲備肉投放市場。去年政府集中儲備的一批白條肉在春節期間以900元∕噸投入市場，抑制了肉價上漲空間。儲備肉選擇在此期間投放，平抑節日豬價的用意非常明顯。在以后的節日期間，投放儲備肉將會成為一種常態，這是養殖戶必須考慮的一個重要因素。

可見， “押寶”節日的想法以后是行不通了，而且豬價在企業大規模資金介入和政策收儲調控干預下已不可能再出現暴漲暴跌，行業養殖利潤波動幅度減小。

養殖行業最大的風險之一是疫情，3月1日晚，國家農業部新聞辦公室公布，近日在廣州市白云區發生一起生豬O型口蹄疫疫情。疫情也是導致近期豬價下跌的根本因素，減少了豬肉消費和加大了供給，導致價格下跌，部分地區近期跌幅超過10%。

根據國家發改委3月9日公布的數據顯示，3月8日，36個大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）零售價格平均為23.46元/kg，比3月5日下降0.06元/kg，豬糧比逼近5.5∶1的警戒線。

實際上，與往年不同，豬肉價格在1月初就開始調頭直下，春節也沒有產生明顯的刺激效應。此次生豬價格下降幅度較快，波及范圍較廣，短短幾周的時間，生豬價格就跌至盈虧平衡線以下。豬糧比已連續三周維持在6∶1～5.5∶1之間，按照2009年初頒布實施的《防止豬價過度下跌調控預案》，若本周繼續下跌，發改委將啟動豬肉收儲三級響應。

下一步，如果政府啟動收儲或疫情過后，豬價有望止跌企穩。