瑞典本土發(fā)現(xiàn)日本美味蘑菇

在日本,蟹味菇是一種受日本人喜愛(ài)的美味食用菌,每千克售價(jià)可高達(dá)8 000瑞典克朗 (相當(dāng)于人民幣7 426元)。近日,瑞典哥德堡大學(xué)的一名學(xué)生發(fā)現(xiàn)瑞典本土居然也有野生的蟹味菇。

“毫無(wú)疑問(wèn),該發(fā)現(xiàn)會(huì)在瑞典激起許多學(xué)者的興趣。同時(shí),該消息一旦傳播到日本,也會(huì)引起日本同行的關(guān)注。”開(kāi)展此項(xiàng)研究的Henrik Sundberg說(shuō)。

離褶傘屬 (Lyophyllum)包括很多不同種類的菌類。其中一種就是蟹味菇,過(guò)去一直認(rèn)為該品種僅生長(zhǎng)在遠(yuǎn)東地區(qū)。通過(guò)生物分子技術(shù),現(xiàn)已經(jīng)鑒定,生長(zhǎng)在瑞典北部的這種蘑菇與日本的蟹味菇是完全相同的。

這并非是首次在斯堪的納維亞半島北部發(fā)現(xiàn)原產(chǎn)自日本的美味食用菌。大約10年以前,瑞典的研究人員就發(fā)現(xiàn)瑞典松茸 (Tricholoma nauseosum)和日本松茸 (Tricholoma matsutake)是相同的。當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)界對(duì)瑞典松茸的興趣十分濃厚,日本學(xué)者和貿(mào)易商紛紛前往瑞典北部森林地帶研究這種產(chǎn)自歐洲的松茸。